Thưởng thức 1 cốc chè đậu đen ngọt mát trong những ngày hè đổ lửa quả là trải nghiệm tuyệt vời. Bài viết sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè đậu đen nhanh chóng và đơn giản nhé!
NGUYÊN LIỆU LÀM CHÈ ĐẬU ĐEN
Nấu chè đậu đen không cần chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu. Một số nguyên liệu cần có để có thể nấu chè đậu đen ngon bao gồm:
- Đỗ đen: (300g) Đỗ đen hay còn gọi là đậu đen chính là nguyên liệu chính của món chè thơm ngon và bổ dưỡng này. Khi mua đỗ đen thì bạn chú ý chọn những hạt đều nhau, có màu đen óng, không bị sâu, rỗ, hay nhợt nhạt.
- Đường: (200g) Tùy vào sở thích của mỗi gia đình mà bạn có thể lựa chọn sử dụng đường cát trắng hay đường nâu đều được
- Nước cốt dừa: (200ml) Đây là nguyên liệu không thể thiếu để làm món chè đậu đen ngon và thơm hơn.
- Nguyên liệu khác: dừa nạo sợi, dừa khô, lạc rang, dầu chuối…
Bên cạnh chè đậu đen thì chè đậu đỏ và chè đậu xanh cũng ngon tuyệt cú mèo đấy! Cập nhật hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh và cách nấu chè đậu đỏ bằng cách Click đường link trên đây nhé!
CÁCH NẤU CHÈ ĐẬU ĐEN
Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa ngon không hề khó. Chỉ cần áp dụng đúng công thức của chúng tôi dưới đây bạn sẽ nấu được cho gia đình thưởng thức món chè ngọt thơm và bổ dưỡng. Cách nấu chè đậu đen ngon được thể hiện qua các bước sau:
Bước 1: Sơ chế đậu đen
Sơ chế đậu đen là bước đầu tiên và cũng rất quan trọng. Đậu đen khi mua về trước khi nấu bạn cần vo thật sạch sau đó ngâm kỹ trong nước khoảng 1 – 2 tiếng để hạt được mềm, khi nấu sẽ nhanh chín và mềm hơn. Đây là cách nấu chè đậu đen không bị sượng được nhiều người truyền tai nhau.
Bước 2: Ninh chè đậu đen
Bước tiếp theo là bạn tiến hành bắc nồi nước lớn lên bếp, cho đậu đen vào ninh, vặn lửa thật to. Đến khi nước sôi trong nồi xuất hiện nhiều bọt trắng nổi lên, bạn lấy muôi múc phần bọt đó ra, vặn lửa lớn và ninh cho đỗ đen đến khi mềm vừa.
Bạn chuẩn bị 1 cái bát lớn, múc hết đỗ đen ra bát. Lấy đường ướp với đỗ trong 10 – 15 phút để đỗ ngấm đường, có vị ngọt. Bạn đổ hỗn hợp này vào 1 cái chảo sau đó lấy đũa đảo đều tay để đường và đỗ đen se lại. Đây là cách nấu chè đậu đen ngon nhất được nhiều người áp dụng để giúp phần đỗ đen được thơm và không bị nát.
Bước 3: Hoàn thành món chè đậu đen
Ở công đoạn này bạn tiến hành lấy phần đỗ đen vừa được đảo với đường cho vào nồi nước chè và đun cho tới khi sôi trở lại. Bạn nêm nếm đường sao cho vừa ăn. Chú ý bạn nên nêm đường ngọt một chút bởi vì khi thưởng thức bạn thường cho đã viên vào chè sẽ có vị nhạt đi.
Bạn sẽ múc cả đậu đen và nước chè ra bát, lấy nước cốt dừa rưới lên 1 – 2 thìa, cho ít dừa khô và dưa tươi, lạc rang nhỏ, dầu chuối vào để món chè thêm đậm đà, có hương thơm và mùi vị tuyệt hảo. Bạn cũng có thể cho thêm trân châu và đá vào để món chè thêm ngon hơn. Cách làm chè đậu đen quá đơn giản phải không nào.
CÁCH BẢO QUẢN CHÈ ĐẬU ĐEN
Ngoài việc biết được cách nấu chè đậu đen nước dừa ngon thì bạn cũng nên quan tâm đến việc bảo quản món chè này. Chè đỗ đen nếu bạn nấu quá nhiều, ăn không hết trong ngày thì phải cất giữ trong ngăn mát tủ lạnh để đảm bảo hương vị.
Bạn chú ý đựng chè trong bình thủy tinh hoặc hộp nhựa, bát sứ lớn và đậy nắp thật chặt. Trường hợp không có nắp bạn lấy màng bọc thực phẩm quấn quanh để bịt kín, bên cạnh tác dụng ngăn không cho vi khuẩn xấu xâm nhập thì việc này còn có tác dụng không để các mùi thực phẩm trong tủ lạnh ám vào chè.
TÁC DỤNG CỦA CHÈ ĐẬU ĐEN
Cách nấu chè đậu đen vừa nhanh là vừa dễ, hơn nữa món chè này lại rất tốt cho sức khỏe của con người, chính bởi vậy bạn đừng quên nấu món ăn bổ dưỡng này cho cả gia đình thưởng thức thường xuyên. Dưới đây là 1 số công dụng tuyệt vời của món chè này đối với sức khỏe con người.
Bổ sung sắt, mangan cho cơ thể
Trong đỗ đen chứa hàm lượng mangan và sắt tương đối lớn, có tác dụng rất tốt đối với những người thiếu máu, người bị chấn thương mất máu, phụ nữ giai đoạn hành kinh…
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Một nghiên cứu được tiến hành trên 16.000 người thuộc 7 quốc gia khác nhau đã phát hiện được nhóm người thường xuyên ăn chè đậu đen và các món ăn làm từ đỗ đen giảm hơn 82% nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.
Nghiên cứu cũng chỉ rõ trong đỗ đen chứa hàm lượng chất xơ, magie, folate lớn có tác dụng phòng ngừa đột quỵ, bệnh tim rất lớn.
Ổn định lượng đường huyết
Công dụng tuyệt vời của chè đỗ đen đó chính là cân bằng lượng đường trong máu. Những người mắc bệnh tiểu đường ăn đỗ đen cũng sẽ giúp cơ thể tiêu thụ năng lượng chậm hơn, nhờ vậy sức khỏe cũng được tốt hơn rất nhiều. Bên cạnh đó thường xuyên bổ sung chè đậu đen vào thực đơn ăn uống hàng ngày cũng sẽ giúp bạn bổ sung năng lượng, có hệ tiêu hóa khỏe mạnh và sức đề kháng tốt.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
Mẹo để chè đậu đen nhanh mềm
Một trong những cách nấu chè đậu đen nhanh mềm, bổ dưỡng mà nhất định bạn cần phải biết đó là cần ngâm đỗ đen trước khi nấu tầm 1 – 2 tiếng đồng hồ. Việc ngâm hạt ngoài tác dụng giúp hạt mềm hơn, nấu nhanh chín hơn mà còn kích thích hạt ở trạng thái nảy mầm – dưỡng chất cao hơn hẳn so với hạt để nguyên bình thường.
Ăn đậu đen có mập không?
Đậu đen không gây mập nhưng trong chè đậu đen chứa lượng đường tương đối lớn nên nếu bạn ăn quá nhiều cũng sẽ khiến cân nặng của mình bị ảnh hưởng. Bạn chỉ nên uống tối đa 200 – 250ml nước chè đậu đen mỗi ngày để đảm bảo cơ thể khỏe mạnh, vóc dáng cân đối.
Đậu đen có tốt cho bà bầu?
Nước đậu đen được chứng minh cá tác dụng rất tốt cho sức khỏe của cả bà bầu và thai nhi trong suốt những tháng thai kỳ. Trong đậu đen chứa hàm lượng lớn protein, vitamin, kẽm, canxi, axit folic…giúp trẻ sơ sinh có nguồn chất dinh dưỡng đầy đủ, phòng tránh nguy cơ dị tật thai nhi…
Đối với bà bầu khi ăn đậu đen còn phòng tránh táo bón, cơ thể khỏe mạnh, sức đề kháng cũng được tăng cường, da dẻ hồng hào hơn.
Đậu đen kỵ với gì?
Đậu đen tuy nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người tuy nhiên không phải đối tượng nào cũng ăn được thực phẩm này. Một số người không nên ăn đậu đen bao gồm: người bệnh thận nặng, cơ thể hàn lạnh, người đang dùng nhiều thuốc điều trị.
Bạn cũng không nên kết hợp đậu đen với sữa, rau bina, ngũ sâm… bởi đây là những thực phẩm kỵ với đậu đen, ăn vào dễ rối loạn tiêu hóa.
Ăn đậu đen hàng ngày có tốt không?
Đậu đen là thực phẩm giàu dinh dưỡng tuy nhiên việc sử dụng cũng cần có mức độ phù hợp nhất định. Đậu đen có tinh mát, thanh nhiệt vào ngày hè, tuy nhiên đối với những người thể chất có tính hàn, thường xuyên bị lạnh nếu ăn nhiều chè đậu đen hoặc các thực phẩm chế biến từ đậu đen rất dễ bị đau bụng và rối loạn tiêu hóa.
Bài viết trên đây đã hướng dẫn nấu chè đậu đen thơm lừng và ngon miệng ai ai cũng mê. Món chè này ngọt, mát lạnh nên rất được yêu thích vào những ngày hè. Vào những ngày cuối tuần đừng quên trổ tài chế biến cho cả nhà món chè hấp dẫn và đầy dư vị này nhé!
