Chè thái sầu riêng là món ăn vặt mùa hè mang hương vị đặc biệt. Nếu ai ăn được sầu riêng thì chắc chắn sẽ mê mệt bởi món ngon tuyệt hảo này. Học cách làm chè thái sầu riêng chuẩn vị qua bài viết dưới đây của chúng tôi nhé!
NGUYÊN LIỆU NẤU CHÈ THÁI
Cách nấu chè thái muốn ngon và đầy đủ hương vị thì bạn cần chuẩn bị tương đối nhiều nguyên liệu khác nhau. Thiếu 1 trong những nguyên liệu này thì món ăn sẽ không mang dư vị đặc trưng và độc đáo nữa. Dưới đây là những nguyên liệu cần có để làm chè thái sầu riêng ngon:
- Sầu riêng : 1 quả
- Dừa: 2 quả
- Một số loại trái cây: mít, bơ, nhãn,
- Thạch dừa, rau câu, nấm tuyết
- Lạc rang
- Sữa tươi không đường
- Bột năng, đường, muối
Đây là tất cả nguyên liệu cần có để làm món chè sầu riêng ngon đúng điệu, mang hương vị tuyệt hảo. Khi đã có đầy đủ nguyên liệu, chúng ta cũng bắt tay vào thực hiện cách làm chè thái ngon nhé!
Nếu bạn muốn thử các hương vị chè ngon miệng khác thì đừng quên CLICK vào đường link hướng dẫn cách làm chè khoai lang dẻo và cách nấu chè khoai lang ngon ngay sau đây!
CÁCH LÀM CHÈ THÁI SẦU RIÊNG
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu là khâu quan trọng và bắt buộc trong bất cứ chế biến đồ uống hoặc món ăn nào. Từng nguyên liệu khác nhau sẽ có cách sơ chế khác nhau, cụ thể:
- Sầu riêng: Bổ quả, bóc lấy từng múi rồi tách hạt ra, lấy phần cùi.
- Mít: Lấy mũi, bỏ hạt, thái sợi.
- Nhãn: Bóc vỏ, loại bỏ phần hạt và chỉ lấy cùi trắng
- Bơ, rau câu: thái lát nhỏ
- Nấm: ngâm với nước ấm để cho nở ra
Một nguyên liệu bạn cho vào 1 cái bát hoặc đĩa riêng để lúc cần có thể thuận tiện sử dụng, chế biến. Nguyên tắc đầu tiên để có cách làm chè thái ngon là bạn cần phải biết sơ chế nguyên liệu đúng cách.
Cách làm nước cốt dừa ăn chè thái
Cách nấu chè thái sầu riêng ngon hay không sẽ phụ thuộc rất lớn vào việc bạn làm nước cốt chè thái như thế nào. Đây là phần quan trọng thiết yếu để có món chè thái ngon, ai ăn cũng phải mê. Các bước để làm nước cốt dừa ăn chè thái tương đối phức tạp, được thực hiện qua các bước sau:
Đầu tiên khi mua dừa về, bạn lấy tua vít đục 2 lỗ nhỏ trên phần đầu dừa, sau đó úp quả dừa xuống ca nước chuẩn bị sẵn để hứng nước dừa bên trong.
Tiếp đến bạn sẽ lấy dao sắc bổ đôi quả dừa, hơ dừa lên lửa để dễ tách phần cùi dừa trắng bên trong với phần vỏ khô cứng bên ngoài. Lấy phần cùi dừa trắng rửa sạch với nước lạnh sau đó lấy nạo bào dừa thành sợi nhỏ.
Ở công đoạn sau bạn cho 500ml nước lọc trộn cùng với nước dừa vừa thu được trong cái ca nước ở bước trên. Bắc nồi nước đun hỗn hợp này rồi để nguội cho bớt nóng.
Bạn cho phần nước hỗn hợp trộn với sợi dừa bào sợi, bỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Trường hợp dừa khô quá thì bạn có thể cho thêm ít nước ấm vào để quá trình xay diễn ra đơn giản, phần nước cốt dừa được mịn và mềm hơn.
Bạn lấy rây hoặc khăn mềm để lọc phần nước cốt dừa vừa được xay bên trên, phần cặn sẽ được giữ trên rây, vải nân nước cốt dừa bên dưới sẽ mịn hơn. bạn lấy nước cốt dừa vừa thu được cho vào nồi nhỏ đun nóng sau đó cho thêm 1 thìa bột năng và 1/ 2 thìa muối vào để nước cốt dừa được sánh đặc.
Sau khi nấu khuấy thật đều các hỗn hợp trên thì bạn tiến hành múc nước cốt dừa vào bình thủy tinh hoặc cái bát sạch sau đó đậy nắp, cất trong ngăn mát tủ lạnh. Nước cốt dừa chè thái ngon tuyệt này bạn có thể ăn luôn hoặc bảo quản từ 2 – 3 tuần.
Trộn chè
Cách làm chè thái đơn giản phải không nào, chỉ cần 1 chút kiên nhẫn và tỉ mỉ là bạn có thể chế biến được món chè ngon tuyệt cú mèo này. Sau khi đã sơ chế nguyên liệu, làm nước cốt dừa chè thái thì ở công đoạn tiếp theo chúng ta sẽ tiến hành trộn chè.
Bạn chuẩn bị cốc hoặc bát, cho các loại trái cây và thạch rau câu vào, tiếp đến cho thêm ít đá bào, đồ phần nước cốt dừa chuẩn bị sẵn lên trên. Món chè thái sầu riêng đã hoàn thành và sẵn sàng thưởng thức ngay.
YÊU CẦU THÀNH PHẨM
Món chè thái sau khi hoàn thành có màu sắc vô cùng hấp dẫn và ấn tượng. Chè có hương vị tươi mát và ngọt ngào của những loại hoa quả nhiệt đới, đặc biệt có mùi rất đặc trưng của trái sầu riêng. Vị béo béo của nước cốt dừa hòa quyện cùng trái cây, thạch rau câu mang đến cho chúng ta loại đồ uống ngon tuyệt cú mèo.
Đây là cách làm chè thái thập cẩm, nếu bạn thích trái cây nào thì hoàn toàn có thể thay thế để phù hợp với khẩu vị.
Trên đây bài viết đã hướng dẫn bạn cách làm chè thái ngon chuẩn vị như ngoài hàng quán. Hy vọng bạn sẽ cập nhật công thức nấu ăn này để mang đến gia đình món chè thơm ngon khó cưỡng này.
Chúc bạn thành công với công thức nấu ăn trên.
