Nhắc đến những món ăn ngon được làm từ thịt bò thì chúng ta không thể nào không nhắc đến món gỏi bò bóp thấu. Tìm hiểu cách làm gỏi bò bóp thấu ngon hơn ngoài hàng qua bài viết dưới đây của chúng tôi nhé!
NGUYÊN LIỆU LÀM MÓN GỎI BÒ BÓP THẤU
Món gỏi bò bóp thấu được coi là đặc sản của các tỉnh Nam Bộ. Bò bóp thấu có cách làm đơn giản, ai ai cũng có thể làm, hương vị món ăn thì ngon tuyệt hảo, có sự hòa quyện giữa các nguyên liệu đậm đà, ăn một lần khó có thể quên đi hương vị đặc trưng ấy.
Để có thể mang đến hương vị trọn vẹn cho món bò bóp thấu thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau:
- Thịt bò: 500g
- Khế xanh: 2 quả
- Chuối xanh: 2 quả
- Bắp chuối: 200g
- Chanh: 3 quả
- Hành tây: 1 củ
- Rau răm, rau mùi
- Lạc rang, ớt, tỏi, hành tím
- Gia vị: tiêu, mật ong, đường, muối…
Bạn chú ý cần tìm mua đầy đủ cá nguyên liệu nhé, bởi chỉ cần thiếu 1 trong những nguyên liệu trên là hương vị của món ăn cũng bị ảnh hưởng rất nhiều đấy.
Bạn có biết: Ngoài món nộm bò bóp thấu thì thịt bò còn là nguyên liệu chế biến hàng trăm món ăn hấp dẫn, ngon tuyệt cú mèo khác. Đừng bỏ lỡ cách làm lẩu bò và cách nấu lẩu gân bò bằng cách Click vào đường link trên đây nhé!
CÁCH LÀM GỎI BÒ BÓP THẤU
Không phải ai cũng biết làm món thịt bò bóp thấu ngon. Món ăn này muốn chế biến ngon miệng đẹp mắt thì cũng cần chú ý các bước thực hiện. Cách làm món bò bóp thấu sẽ được thực hiện qua các bước cơ bản sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước đầu tiên mà bạn cần làm đó chính là sơ chế nguyên liệu. Đối với từng nguyên liệu khác nhau sẽ có cách sơ chế khác nhau để đảm bảo hương vị món ăn được trọn vẹn. Cách làm nộm bò bóp thấu cần trải qua các bước sơ chế sau:
- Thịt bò: Bạn tiến hành rửa sạch, vớt ra rổ cho ráo nước rồi sau đó thái lát thật mỏng. Tiếp đến bạn ướp thịt bò với các gia vị như: 1 thìa hành tím băm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa muối, ½ thìa mật ong, 1 thìa tương… Trộn tất cả gia vị trên với thịt bò và để trong 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
- Bắp chuối: Bàn rửa sạch bắp chuối, thái nhỏ. Sau đó bạn cho bắp chuối ngâm vào chậu nước lạnh được pha với 1 thìa nước cốt chanh để bắp chuối không bị thâm. Thời gian ngâm khoảng 10 phút sau đó vớt ra để ráo nước.
- Chuối, khế xanh: rửa sạch, bào mỏng rồi ngâm trong nước muối loãng 5 phút để không bị thâm đen. Vớt nguyên liệu ra rổ để ráo nước.
- Hành tây: Bạn bóc vỏ, bỏ rễ, rửa sạch rồi sau đó thái ngang củ. Để giúp hành tây bớt đi vị hăng thì bạn ngâm hành với nước lạnh trong tầm 10 phút. Tiếp đến bạn lại ngâm hành tây với 1 thìa nước cốt chanh và 1 thìa đường.
- Rau mùi, rau răm: rửa sạch, thái nhỏ.
- Ớt sừng: Bỏ hạt, thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm gỏi
Cách làm bò bóp thấu ngon không quá phức tạp và khó khăn như bạn nghĩ. Sau khi đã sơ chế tất cả các nguyên liệu thì bạn cần tiến hành làm gỏi bò bóp thấu.
- Đầu tiên, bạn lấy thịt bò xào cùng dầu ăn cho tới khi thịt bò tái chín thì tắt bếp. Chú ý không nên xào thịt bò quá chín bởi như vậy thịt bò khi ăn bị xơ và dai.
- Bước tiếp theo bạn tiến hành trộn các nguyên liệu: khế xanh, chuối xanh, bắp chuối ớt, hành tây vào một bát lớn. Cho thêm các gia vị như nước cốt chanh (1 quả), 1 thìa đường, 1 thìa tiêu rồi cho thịt bò xào tái vào. Bóp thật đều các nguyên liệu lại với nhau rồi để trong 20 phút để ngấm gia vị.
- Cuối cùng, bạn cho các loại rau như rau mùi, rau răm vào trộn cùng, rắc lạc rang lên. Bày món ăn ra đĩa là sẵn sàng thưởng tức rồi đó. Cách làm bò bóp thấu đã hoàn thành.
CÁCH LÀM SỐT GỎI BÒ BÓP THẤU
Muốn có món bò bóp thấu ngon thì phần nước sốt giữ vai trò đặc biệt quan trọng, ảnh hưởng rất lớn đến hương vị của món ăn. Để làm nước sốt gỏi bò bóp thấu bạn cần pha chế theo tỉ lệ: 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh. Lấy đũa khuấy đều tất cả các nguyên liệu trên là được. Dưới phần nước sốt này lên mói gỏi đảm bảo ngon khó cưỡng.
YÊU CẦU THÀNH PHẨM VÀ THƯỞNG THỨC
Yêu cầu thành phẩm
Món bò bóp thấu sau khi hoàn thành cần có hương vị chua chua của khế xanh, quyện với vị chát chát của chuối xanh, vị ngọt mềm từ thịt bò tái, vị bùi bùi của đậu phộng, tươi mát của rau sống…
Gỏi bò bóp thấu ăn với gì?
Món gỏi bò bóp thấu ăn với bánh tráng nướng hoặc phồng tôm là ngon nhất. Ngoài ra bạn cũng có thể ăn món này cùng bún tươi cũng được. Món này được các quý ông đặc biệt yêu thích khi đi nhậu,lai rai với bạn bè.
Bài viết trên đây đã hướng dẫn bạn cách làm gỏi bò bóp thấu thơm ngon, đậm đà gia vị. Hãy cập nhật ngay công thức nấu món ăn hấp dẫn này vào sổ tay nấu ăn để mang đến những bữa ăn đậm đà hương vị, mới lạ cho cả gia đình mình nhé!
