Một món ăn tương tự như món miến trộn Hàn Quốc sẽ khiến bạn phải mê mệt chính là món miến xào thịt bò. Món ăn với thịt bò chín mềm dai cùng với những sợi miến dai mềm bùi bùi, béo ngậy sẽ mang tới cho bạn một hương vị mới lạ nhưng độc đáo vô cùng. Là một tín đồ với các món ăn cùng kiểu ăn Hàn Quốc thì tại sao không nhanh tay vào bếp thực hiện cách làm miến xào thịt bò Hàn Quốc.
Miến xào thịt bò với màu sắc bắt mắt
Những món ăn ngon từ thịt bò luôn mang những màu sắc riêng và hấp dẫn người thưởng thức. Với cách nầu mì xào bò cũng sẽ là một gợi ý về một món ăn sáng mang nhiều năng lượng.
Ngoài ra nhắc tới món nạm bò chắc hẳn ai cũng phải tò mò. Với phần thịt bò chín mềm hơi dai bởi có phần gân bò nhưng rất dễ ăn, cùng nước sốt đậm đà ăn kèm với bún rất ngon. Cách nấu nạm bò rất đơn giản bạn có thể tham khảo thêm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Miến dong xào thịt bò được làm từ các nguyên liệu quen thuộc như sau:
- Thịt bò nạc: 300g
- Miến dong (miến Hàn Quốc): 250g
- Cà rốt: 2 củ
- Mộc nhĩ: 4 tai
- Nấm hương: 6 cây. Bạn có thể sử dụng nấm tươi hoặc khô tùy ý.
- Hành lá
- Giá đỗ: 100g
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Gừng tươi: 1 củ
- Hạt vừng rang: 30g
- Các loại gia vị khác cần thiết như nước mắm, mì chính, hạt nêm, bột ngọt,…
Cách làm món miến xào thịt bò
Miến xào thịt bò kiểu hàn quốc là sự kết hợp của các loại nguyên liệu quen thuộc như cà rốt, nấm hương, giá đỗ,…quyện với thịt bò ngọt ngon. Với hương vị đậm đà béo ngậy sẽ khiến bạn thích mê. Cách xào miến thịt bò với các bước làm như sau:
Miến xào thịt bò đậm đà thơm ngon
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Thịt bò bạn rửa sạch với nước trước, rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút. làm như thế giúp làm sạch phần thịt bò. Sau đó rửa sạch lại và thái thịt bò thành những miếng mỏng. Thêm một bước không thể thiếu chính là ướp thịt bò với 1 thìa cafe bột nêm, 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe nước mắm, 1/2 thìa cafe hạt tiêu xay cùng với 2 thìa cafe dầu ăn. Ướp khoảng 20-25 phút là được.
- Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi dùng nạo nạo thành sợi nhỏ.
- Mộc nhĩ bạn đem ngâm với nước ấm cho nở to, rửa sạch lại với nước rồi thái sợi nhỏ.
- Nấm hương nếu là nấm khô bạn đem ngâm với nước ấm cho mềm. Rồi rửa sạch lại và thái đôi hoặc thái bốn tùy kích thước của cây nấm.
Thái nấm hương thành những miếng nhỏ vừa ăn
- Hành lá bạn bỏ gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Gừng cạo bỏ vỏ bên ngoài, đem rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Hành tỏi bóc bỏ vỏ ngoài, rửa sạch rồi đập dập sau đó băm nhuyễn. Giá đỗ thì rửa sạch và để ráo nước.
- Miến bạn bạn ngâm với nước ấm cho nhanh mềm.
Bước 2: Cách làm miến xào thịt bò Hàn Quốc
Trước tiên nếu sử dụng miến hàn quốc bạn phải chần sơ qua. Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi, cho thêm chút dấm ăn cùng với muối vào sẽ làm cho miến thêm đậm đà hơn. Khi sôi bạn cho miến vào, đảo đều tay đun khoảng 2-3 phút thì tắt bếp. Nhanh chóng vớt miến ra và xả nước lạnh để miến không bị nhão. Dùng kéo cắt miếng khoảng 10-14cm.
Sau đó trộn miến với mè rang, 2 thìa cafe dầu mè, 1 thìa cafe đường, 2 thìa cafe nước tương.
Bắc chảo lên bếp, cho vào đó 3 thìa cafe dầu ăn, thêm hành tỏi phi cho thơm. Từ từ cho thịt bò đã ướp vào xào cho chín mềm rồi trút thịt bò ra đĩa.
Tiếp tục sử dụng cái chảo đó thêm chút dầu ăn rồi xào cà rốt cho chín. Tiếp tục cho nấm hương và một nhĩ cùng giá sống vào. Nêm thêm 1 thìa cafe muối rồi trút thịt bò vừa xào vào.
Miến xào thịt bò đậm đà với phần miến dai dai mềm mềm, cùng các loại rau củ thanh đạm
Cuối cùng bạn cho phần miến đã ướp gia vị vào đảo đều tay. Thêm chút dầu ăn cho món ăn thêm ngậy hơn. Xào đến khi miến chín mềm thì cho thêm hành lá, nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Trút miến xào thịt bò ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu xay và thưởng thức. Món ăn này ăn nóng sẽ ngon hơn.
Yêu cầu thành phẩm
Miến xào thịt bò với màu sắc bắt mắt. Với các loại nguyên liệu như giá sống , cà rốt, nấm hương và mộc nhĩ chín mềm thấm đậm gia vị. Phần thịt bò mềm dai và rất ngọt.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon dai dai mềm mềm của sợi miến được ướp gia vị nên rất vừa ăn. Quyện lấy các loại nguyên liệu khác vừa thanh đạm mang những hương vị đặc trưng của nó. Thưởng thức món ăn này thay cơm cho bữa sáng thì thật tuyệt vời. Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào thì chẳng có lí do gì bạn không thêm vào thực đơn nhà mình.
Miến xào thịt bò rau cải là một món ăn kiểu hàn quốc ngon mới lạ
Món miến xào thịt bò rau cải bạn chỉ cần sử dụng thêm rau cải. Rau cải được rửa sạch đem xào cùng với cà rốt cho chín là được.
Còn với món miến trộn thịt bò với các bước làm cũng tương tự như trên. Nhưng cuối cùng thay vì cho miến vào xào bạn sẽ trộn trực tiếp cùng với thịt bò cùng các loại nguyên liệu khác. Nhưng đảm bảo rằng miếng đã được trụng với nước sôi chín mềm.
