( Gia đình ) – Canh ngao đậu phụ nấm kim châm là một món ăn thanh mát và hấp dẫn không chỉ mang lại giá trị về mặt dinh dưỡng nó còn là một món ăn giúp giải nhiệt cơ thể trong những ngày nắng nóng.
Nếu bạn đã quá quen thuộc với những cách nấu canh ngao thông thường và bạn đang muốn tìm một món ăn chế biến từ ngao đơn giản dễ làm đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm tròn vị thì bạn đừng bỏ qua món canh ngao nấu nấm kim châm này nhé.
Hãy nhanh tay vào bếp cùng Giadinh.tv thực hiện cách nấu canh ngao đậu phụ siêu ngon hấp dẫn mà vô cùng dễ làm ngay thôi nào.
NGUYÊN LIỆU NẤU CANH NGAO ĐẬU PHỤ NẤM KIM CHÂM
- Ngao: 1 kg
- 1 -2 bó nấm kim châm: Lưu ý bạn nên chọn nấm kim còn tươi, cuống khô và không bị thối. Nấm sẽ có màu trắng, tươi, không bị chuyển sang màu trắng ngà là loại nấm ngon.
- 2 bìa đậu phụ
- 2-3 quả cà chua
- Hành lá
- Hành khô: 1 củ
- Gừng tươi: 1 củ
- 3 – 4 quả sấu hoặc me chua
CÁCH NẤU CANH NẤM KIM CHÂM ĐẬU PHỤ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế ngao
- Bạn rửa sạch ngao một lượt. Sau đó ngâm ngao trong nước khoảng 1-2 tiếng để ngao nhả hết chất bùn bẩn trong miệng ra hoặc bạn có thể ngâm ngao với nước vo gạo thì sẽ sạch hơn nhé.
- Luộc ngao: Trước tiên bạn bắc một nồi nước lên bếp thả ngao vào sau đó cho thêm vài lát gừng để nước ngao có mùi thơm hơn. Bạn quấy đều tay cho đến khi ngao há hết miệng ra là được. Vớt ngao ra rổ cho ráo rồi lọc nước luộc ngao loại bỏ hết cặn bùn bẩn cho ra tô. Tiếp đó bạn bỏ hết phần cặn bẩn ở đầu của ngao, rửa sạch lại thêm một lần nữa rồi cho thịt ngao vào bát.
Sơ chế các nguyên liệu khác
- Cà chua bạn đem rửa sạch, bỏ phần đen ở đầu, bỏ hạt và thái múi cau
- Chế biến nấm kim châm bằng cách: Bạn cắt bỏ gốc, sau đó ngâm nước muối, rửa sạch bằng nước rồi để ráo.
- Quả sấu (me) bạn gọt vỏ rồi rửa sạch để ráo nước.
- Hành khô bạn bóc vỏ bên ngoài rửa sạch, đập dập băm nhỏ
- Đậu phụ thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Nấu canh ngao đậu phụ
Cách nấu canh đậu phụ nấm kim châm vô cùng đơn giản.
Trước tiên bạn hãy bắc nồi lên bếp, cho ít dầu ăn để phi thơm hành khô. Tiếp đó bạn cho thêm 1 thìa nước mắm vào để món canh thêm đậm đà hương vị và dậy mùi hơn. Khi hành đã phi thơm vàng bạn tiếp tục cho cà chua và thịt ngao đã sơ chế vào xào cùng đảo đều để gia vị ngấm đều hơn. Cuối cùng bạn đổ nước luộc ngao đã lọc bụi bẩn vào đun sôi và cho sấu (me) vào nấu cùng ( tùy thuộc vào khẩu vị ăn của mỗi người bạn có thể điều chỉnh độ chua thích hợp)
Lưu ý rằng do nước luộc ngao đã khá mặn, nên khi nêm nếm bạn cần chú ý làm giảm gia vị sao cho hợp lý.
Khi bạn nêm nếm canh nấm kim châm đã vừa ăn, bạn tiếp tục cho nấm nấm kim châm vào nấu sôi khoảng 1-2 phút, cuối cùng bạn cho vào nồi một chút hành lá thái khúc rồi tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức
Sau khi món canh ngao đậu phụ được hoàn thành bạn múc ra bát tô và trang trí theo sở thích của mình ( Nếu bạn là người thích ăn cay bạn có thể cho thêm một vài lát ớt tươi vào ăn cùng). Bạn nên thưởng thức món canh này khi còn nóng để cảm nhận hết vị thơm ngon của nó. Bạn có thể ăn cùng với cơm trắng nóng thì quả thật rất tuyệt vời nhé.
Món canh ngao đậu phụ nấm kim châm với vị ngọt ngọt thanh thanh của ngao, với vị chua chua dịu dịu của sấu cùng nấm kim châm dai dai mềm mềm với vị ớt cay cay tê tê, tan vào đầu lưỡi quả thật là một cảm giác rất thú vị. Hãy bắt tay vào làm ngay món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi cả gia đình cho món ăn thêm đậm đà và tròn vị nhé.
Hi vọng rằng bài viết trên mà Giadinh.tv đã chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm được một cách làm canh ngao đậu phụ nấm kim châm siêu ngon hấp dẫn khiến bạn không thể chối từ.
