Bột sắn dây rất giàu dinh dưỡng không chỉ để dùng chăm sóc sức khỏe mà còn được ứng dụng trong làm đẹp, cũng như chữa bệnh. Vậy, cùng chúng tôi tìm hiểu tác dụng của bột sắn dây dưới đây nhé!
Một số công dụng của bột sắn
Theo đông y, củ sắn dây có vị ngọt, tính bình, mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trị mụn, nhiệt miệng, cảm sốt, nhức đầu,… Ngoài ra, bột sắn dây còn có thể trung hòa axit trong ruột, ngăn ngừa vi trùng, phòng chống tiêu chảy, giảm triệu chứng đầy bụng, khó tiêu.
Theo y học hiện đại, bột sắn dây chứa rất nhiều dinh dưỡng như tinh bột, chất xơ, isoflavon, protein, lipid, glucid, các acid amin, plavonoid,…giúp cải thiện tuần hoàn máu, chống rối loạn nhịp tim, trị mụn, chống lão hóa, trị nám, tàn nhanh, giải độc cơ thể.
Tác dụng của bột sắn dây đối với da mặt
Bột sắn dây được xem là nguyên liệu làm đẹp từ thiên nhiên an toàn cho phái đẹp, giúp chị em sở hữu làn da trắng hồng, mịn màng, đẹp không tì vết.
Trong bột sắn dây có chứa hai chất rất tốt cho làn da đó là chất plavonoid, lsoflavon.
Plavonoid có trong bột sắn dây là chất chống oxy hóa, có tác dụng ngắn ngừa các triệu trứng lão hóa sớm.
Lsoflavon tương tự như hormone estrogen ở phụ nữ, có khả năng ngăn cản cơ thể bài tiết melanin, giúp da trắng sáng, ngăn ngừa nám, tàn nhang hiệu quả.
Bột sắn dây có tác dụng thanh nhiệt, giải độc nên có khả năng trị mụn, giúp bạn sở hữu làn da sáng mịn, trắng hồng.
Bột sắn dây đắp mặt
Bột sắn dây có tác dụng chống lão hóa, làm trắng da, trị nám, tàn nhang. Dưới đây là 3 công thức pha trộn bột sắn dây để làm mặt nạ hoàn hảo nhất.
Mặt nạ làm trắng da
Nguyên liệu:
- 1 thìa bột sắn dây
- ½ lòng đỏ trứng gà
- ½ củ khoai tây xay nhuyễn
Cách làm:
Trộn nguyên liệu trên thành hỗn hợp đồng nhất, rồi đắp lên mặt trong khoảng 15 phút, rửa lại với nước ấm, kiên trì thực hiện 2 lần/tuần, sau một thời gian bạn sẽ có một làn da sáng mịn, tự nhiên.
Mặt nạ trị mụn
Nguyên liệu:
- 20g bột sắn dây
- 20g bột đậu xanh
- 1 thìa cafe mật ong
Cách làm:
Trộn đều các nguyên liệu trên cho đến khi sền sệt, đắp một lớp mỏng lên mặt, để trong khoảng 20 – 30 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh.
Mặt nạ trị nám, tàn nhang
Nguyên liệu:
- ½ chén nước ép cà chua
- 1 thìa bột sắn dây
Cách làm:
Sau khi tẩy da chết trên da mặt, bạn lấy 2 nguyên liệu trên trộn với nhau, rồi massage nhẹ nhàng, cho đến khi hỗn hợp khô, thì rửa mặt với nước ấm.
Bột sắn dây có tác dụng giảm cân không?
Gần đây, chúng tôi nhận được rất nhiều chia sẻ từ độc giả nói rằng bột sắn dây có tác dụng giảm cân. Chúng tôi khẳng định lại một lần nữa, bột sắn dây không có tác dụng giảm cân và hiện tại cũng chưa có một chuyên gia nào khẳng định bột sắn dây có thể giảm được cân.
Bởi vì, tất cả các loại tinh bột đều không có tác dụng giảm cân, các bạn gái có vóc dáng nhỏ nhắn thì uống bột sắn dây sẽ là sự lựa chọn tốt cho bạn.
Nếu muốn giảm cân thì hãy tìm hiểu kỹ thành phần của các loại thực phẩm để xác định hàm lượng chất béo nạp vào cơ thể và có chế độ ăn hợp lý, sinh hoạt khoa học.
Bột sắn dây giải rượu
Sắn dây hay còn có tên gọi khác là sắn cơm, bạch cát… Loại củ này có giá trị dinh dưỡng lớn, được người dân Châu Á sử dụng nhiều. Bột sắn dây giải rượu là phương pháp giải rượu mà “giới nhậu” tin dùng. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn cách giải rượu bằng bột sắn dây hiệu quả nhất.
Chất soybean flavone, isofvane, có trong bột sắn dây có tác dụng làm giãn động mạch vành và động mạch não, hạ thấp đường trong máu, hạ nhiệt, giúp người say rượu tỉnh táo.
Ngoài ra, bột sắn đây còn có tác dụng giải độc gan, phục hồi chức năng gan, gan bị tổn thương do uống nhiều rượu, bia.
Cách giải rượu bằng bột sắn dây
Nguyên liệu
- 6 thìa nột sắn dây
- 200ml nước sôi để nguội
- 1 quả chanh
- Đường hoặc muối
Cách pha
Cho bột sắn dây vào cốc thủy tinh, rồi đổ 200ml khuấy đều cho tan hết, thêm đường cho dễ uống hoặc dùng muối, rồi vắt thêm chanh vào.
Một số cách sử dụng bột sắn dây
Bột sắn dây và mật ong
Bột sắn dây và mật ong là hai thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, rất tốt cho cơ thể cũng như làm đẹp da. Tuy nhiên, gần đây xuất hiện tin đồn uống bột sắn dây pha với mật ong sẽ gây chết người, khiến nhiều người mặc dù không tin nhưng vẫn bán tính, bán nghi không dám kết hợp.
Tuy nhiên, PGS. TS Nguyễn Thị Lâm, Viện phó Viện dinh dưỡng Quốc gia khẳng định: “Bột sắn dây và mật ong không nằm trong nhóm tương phản, vì thế sẽ không ảnh hưởng đến sức khỏe”.
Mật ong kết hợp với sắn dây là thức uống giải nhiệt rất tốt cho mùa hè, có tác dụng giảm mụn nhọt, rôm sảy, đau đầu.
Bột sắn dây kết hợp với sữa tươi
Vào những ngày hè nắng nóng không gì tuyệt vời bằng khi thưởng thức một ly nước mát kết hợp giữa bột sắn dây và sữa tươi.
Bột sắn dây có tác dụng trị mụn, mờ nám, mờ tàn nhang, mờ thâm sẹo, giải nhiệt, thanh lọc cơ thể.
Sữa tươi rất giàu protein, calories, đạm, vitamin và các dưỡng chất khác, giúp răng và xương chắc khoẻ, cải thiện hệ tiêu hóa, phát triển não bộ, kích thích vị giác giúp ăn ngon ngủ ngon.
Uống một ly nước sữa tươi với sắn dây mỗi ngày bạn sẽ thấy hiệu quả rõ rệt sau thời gian sử dụng thích hợp.
Cách pha bột sắn dây với sữa tươi
Nguyên liệu:
- 100 gam bột sắn dây
- 200 ml sữa tươi
- 1 trái chanh tươi
Cách pha:
Đổ bột sắn dây và sữa tươi vào một chiếc ly, khuấy đều cho đến khi bột sắn dây tan trong sữa, không đóng ‘ốc trâu’ dưới đáy là được, sau đó vắt nước cốt chanh bỏ thêm chút đá uống cho ngon miệng.
Những câu hỏi thú vị về bột sắn dây
Bột sắn dây làm từ gì?
Đầu tiên chúng ta phải cần biết sắn dây.
Sắn dây có tên khoa học là Pueraria Thomsoni Benth, thuộc họ đậu, là loài dây leo được trồng ở nhiều vùng của nước ta.
Đông y gọi sắn dây là cát căn, cát cam, là một loài cây dây leo có rễ phát triển thành củ dài và to, có lá kép mọc so le, cụm hoa hình chùm với nhiều hoa màu tím ghép lại với nhau tỏa hương thơm.
Củ sắn dây chính là nguyên liệu để làm bột sắn dây. Người ta đào lấy củ, rửa sạch, sau đó xay nhuyễn cùng với nước, rồi đợi cho đến khi phần bột lắng đọng, lọc lấy tinh bột, đem phơi khô, bẻ chúng thành từng phần nhỏ, đó chính là bột sắn dây. Bột sắn dây có màu trắng, ở dạng bột rắn, đóng thành từng cục to nhỏ khác nhau, rất giống với bột năng làm từ củ sắn, tuy nhiên bột năng ở dạng bột mịn.
Bột sắn dây để được bao lâu?
Trên thực tế, bất cứ sản phẩm nào cũng có hạn sử dụng, bột sắn dây nguyên chất 100%, có hạn sử dụng 3 năm kể từ ngày sản xuất. Tuy nhiên, khi bạn mở túi ra sử dụng thì chỉ nên dùng trong 6 tháng, loại thực phẩm nào đã mở ra, để lâu sẽ không còn giữ được hương vị và chất lượng như lúc đầu.
Để bột sắn dây không bị mốc, bạn để bột ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, không nên để bột ở trong tủ lạnh.
Ăn bột sắn dây có béo không?
Nếu bạn nạp nhiều tinh bột vào cơ thể sẽ sinh ra Hoocmon Insulin, chất này ngoài tác dụng giúp tinh bột phân hủy thành đường để làm năng lượng tiêu thụ, thì còn có khả năng lưu trữ chất béo tạo điều kiện cho cơ thể tăng cân.
Tuy nhiên, uống bột sắn dây giúp béo thì chưa chắc đúng, vì việc tăng cân còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố, nếu bạn uống 1-2 ly mỗi ngày thì không thể tăng cân được.
Phụ nữ mang thai uống bột sắn dây được không?
Chất dinh dưỡng có trong bột sắn dây rất tốt cho sự phát triển của thai nhi và sức khỏe của mẹ bầu.
Nếu mẹ bầu gặp các vấn đề như nóng trong người, hệ tiêu hóa kém, chán ăn, táo bón thì nên uống bột sắn dây.
Khi mang thai, mẹ dễ dàng gặp phải vấn đề táo bón, do nồng đổ hormone thay đổi cùng với việc bổ sung viên sắt, thêm sự phát triển chèn ép của thai nhi. Vì thế, để giảm tình trạng táo bón mẹ nên sử dụng các thực phẩm mát như sắn dây, trái cây, rau quả, ngũ cốc…
Sắn dây có tác dụng làm đặc thành ruột, trung hòa axit, chống lại vi trùng, nên có khả năng phòng chống bệnh tiêu chảy.
Tuy nhiên, trong thời gian mang thai mà mẹ bầu bị lạnh người thì không nên uống bột sắn dây, sẽ nguy hiểm đến tính mạng.
Khi mang thai, mẹ bầu có dấu hiệu động thai, có thắt dạ con thì cũng không nên sử dụng bột sắn dây.
Để bảo đảm sức khỏe cho mẹ và thai nhi, mẹ không nên uống sống, mà phải nấu chín, vì uống sống rất khó tiêu.
Lưu ý khi mua bột sắn dây
Vì bột sắn dây là thực phẩm giàu dinh dưỡng, được nhiều người ưa chuộng, nên không thể tránh khỏi tình trạng hàng giả, hàng kém chất lượng.
Khi chọn mua bột sắn dây, chị em chọn bột sắn hạt to, sắc cạnh, trắng vừa phải, có mùi thơm nhẹ, khô và không hút ẩm, khi đưa lên miệng cắn thì giòn tan ngay. Còn hàng giả pha tạp chất không có mùi thơm, hạt nhỏ, kém sắc cạnh, dễ nhão.
Tốt nhất, nên mua củ sắn dây tươi về, rồi tự sơ chế hoặc đến thuê các cơ sở tinh chế tin cậy.
Những lưu ý khi uống bột sắn dây
Bất kể loại thực phẩm, sử dụng quá nhiều cũng không tốt, một ngày không uống quá 1 ly nước bột sắn dây.
Không nên ướp bột sắn dây với hoa bưởi vì sẽ làm giảm dược tính của bột.
Bột sắn dây không nên pha thêm nhiều đường, điều này sẽ không tốt cho sức khỏe, nếu muốn làm nước giải rượu thì có thể pha thêm chút muối, còn uống đường thì pha vừa đủ có vị ngọt man mát.
Hệ tiêu hóa của trẻ em vẫn chưa hoàn thiện, trong khi đó bột sắn dây có tính hàn, nếu cho trẻ uống sống dẫn dễ bị lạnh bụng, tiêu chảy. Vì vậy, hãy nấu chín bột sắn dây, trước khi cho trẻ sử dụng.
Trên đây Giadinh.tv đã cung cấp đầy đủ thông tin về tác dụng của bột sắn dây và cách pha chế bột sắn dây. Tuy nhiên, mỗi ngày chỉ nên uống một ly nước thôi nhé. Chúc bạn và gia đình luôn khỏe mạnh mỗi ngày!
