Trong những ngày hè nóng “cắt da cắt thịt” thì món chè lá dứa là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều người bởi cái mát lạnh mà món chè đem lại, cùng với công dụng giải khát tuyệt vời. Dưới đây là cách làm chè dừa non để thổi bay cơn nắng mùa hè
Nguyên liệu làm chè dừa non
Để làm chè dừa non, bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Nguyên liệu phần thạch lá dứa
- 4gr bột rau câu con cá dẻo
- 1 bó lá dứa
- 350ml nước
Nguyên liệu phần chè
- 1/2 lon nước cốt dừa
- 1/4 thìa cà phê muối
- 300ml nước
- 40gr bột báng
- 1/2 quả dừa hơi non
- Lạc rang giã dập
- Đường
Cách làm chè dừa non
Nguyên liệu đã chuẩn bị xong rồi, cùng chúng tôi vào bếp học cách làm chè dừa non.
Bước 1: Làm thạch lá dứa
Đầu tiên trong cách nấu chè dừa non là bạn sơ chế lá dứa. Bạn rửa sạch từng lá dứa, rồi cắt khúc dài 3-5cm, rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, dùng rây lọc, lọc lấy phần nước cốt.
- Tiếp theo, bạn trộn đường với bột rau câu dẻo.
- Sau đó cho 350ml đã chuẩn bị ở phần nguyên liệu làm thạch lá dứa vào nồi đun sôi.
- Khi nước sôi thì cho hỗn hợp bột rau câu đường vào, vừa nấu vừa khuấy đều để thạch không bị vón cục, nấu khoảng vài phút để cho hỗn hợp rau câu chín thì tắt bếp.
- Sau khi hỗn hợp rau câu chín bạn đổ ra khuôn (bát, chén, hộp nhựa), đợi đến khi nguội thì cất trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
- Khi rau câu đông lại thì bạn mang ra cắt thành thanh ngắn độ dài tùy thích.
Bước 2: Sơ chế dừa
Tiếp theo trong cách làm chè dừa non thạch lá dứa là sơ chế dừa. Dừa gọt bỏ lớp vỏ nâu bên ngoài rồi đem rửa lại với nước sạch, dùng dao cắt dừa thành những thanh nhỏ, dài vừa ăn, rồi cho vào âu ướp với đường, một chút muối.
Bước 3: Sơ chế bột báng
Tiếp tục thực hiện cách nấu chè dừa non thạch lá dứa. Bột báng ngâm với nước cho nở mềm, sau đó cho vào luộc đến khi bột chuyển sang màu trong thì vớt ra.
Bước 4: Nấu chè thạch lá dứa
Cuối cùng trong cách làm chè dừa non lá dứa. Bạn cho 300ml nước cùng với nước cốt là dứa vào nồi, khuấy đều lên, rồi đặt lên bếp đun sôi. Khi nước sôi thì cho dừa đã thái vào nấu đến khi chín. Khi dừa chín thì cho bột báng vào và nêm nếm để điều chỉnh độ ngọt sao cho vừa khẩu vị.
Sau đó, bạn tắt bếp, để cho nồi nước nguội thì cho thạch lá dứa vào. Như vậy, bạn đã hoàn thành xong món chè thạch lá dứa rồi đấy.
Cách thưởng thức món chè thạch lá dứa
Cách nấu chè dừa non đơn giản đúng không nào! Bây giờ bạn chỉ cần múc chè ra bát, rồi rắc lên trên ít lạc rang. Nếu bạn thích ăn lạnh thì có thể cho thêm đá bào, trộn đều lên và thưởng thức thôi!
Yêu cầu thành phẩm
Yêu cầu thành phẩm của món chè lá dứa không quá phức tạp. Bát chè thanh mát, có màu xanh của thạch lá dứa, béo ngậy của nước cốt dừa, vị giòn sần sật của miếng dừa non, thơm bùi của lạc rang. Điểm nhấn củ món chè này nằm ở sữa dừa vừa thơm vừa béo ngậy, chỉ cần nhấp môi một chút mà hương vị ngọt ngào đã đọng lại nơi đầu lưỡi.
Ngoài chè dừa non bạn cũng có thể tham khảo thêm cách nấu chè hạt sen được chúng tôi hướng dẫn chi tiết ở bài viết dưới đây. Mời bạn click vào link sau để học ngay cách nấu chè hạt sen:
https://giadinh/cach-nau-che-hat-sen/
Chè dừa non
Món chè dừa non là một trong những món chè được yêu thích nhất trong những ngày hè. Món này gần giống với món dừa dần của đất cảng Hải Phòng. Nhưng được giới sành ăn Hà Thành cho thêm phần thạch lá dứa và điều đặc biệt đó đã khiến món ăn này hot nhất ngày hè.
Có vô vàn món chè ngon, hấp dẫn, bổ dưỡng lại giải khát hiệu quả vào mùa hè. Ngoài món chè dừa non ngon bạn có thể học thêm cách nấu chè đậu xanh
Tác dụng của món chè dừa non
Món chè dừa non không chỉ đơn thuần là một món chè có tác dụng giải nhiệt mùa hè, mà giá trị dinh dưỡng cũng như công dụng của món chè này đem lại sẽ khiến bạn bất ngờ, thích thú.
Để làm nên món chè dừa non cần dùng nhiều nguyên liệu như lá dừa, dừa, thạch rau câu, những nguyên liệu chứa hàm lượng dinh dưỡng cao như: Vitamin A,Vitamin C, vitamin B, Folate, protein… Bên cạnh đó còn nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe như sắt, canxi…
Dưới đây là những tác dụng tuyệt vời của món chè dừa non và cũng là lý do bạn nên thường xuyên sử dụng:
- Tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch: Trong món chè có chứa lipit kháng khuẩn, axít lauric. Khi vào cơ thể con người sẽ chuyển hóa axít lauric thành monolaurin để tiêu diệt nấm và khuẩn, giúp tăng cường sức khỏe.
- Giúp vết thương nhanh lành và chống nhiễm trùng: Trong món chè có dầu dừa, có tác dụng giảm các vết thương và chống nhiễm trùng.
- Tốt cho gan: Chất béo, triglycerides có trong món chè, giúp ngăn ngừa các bệnh về gan
- Tốt cho thận: Chè lá dứa non có tác dụng hòa tan sỏi thận.
- Tiểu đường: Món chè này có tác dụng ổn định đường huyết trong cơ thể.
Chỉ với vài ba phút bạn đã biết được cách làm chè dừa non ngon. Cách làm thật dễ đúng không nào! Vậy còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp học ngay cách làm chè dừa non để trổ tài nấu nướng và chia sẻ thành phẩm với mọi người.
Chúc các bạn ăn ngon miệng!
