Hướng dẫn chị em cách làm kem sữa chua đơn giản tại nhà để có được món ăn chơi hấp dẫn. Chắc chắn các bé yêu nhà bạn sẽ thích mê kem sữa chua của mẹ làm.
Hè đã đến rồi, bạn hãy bổ sung ngay vào sổ tay làm bếp của mình món kem yaourt. Chắc chắn đây là món ăn vặt thơm mát nhất, sảng khoái nhất mà mọi thành viên đều yêu thích.
Bắt tay vào thực hiện món kem tươi sữa chua với công thức cực đơn giản cùng Giadinh.Tv ngay thôi nào!
Sữa chua – Thực phẩm giàu lợi khuẩn được khuyên dùng hằng ngày là một trong những nguyên liệu để làm nhiều món ăn vặt hấp dẫn. Sữa chua đánh đá, sữa chua thạch, sữa chua hoa quả, sữa chua uống,… vô vàn món ngon tuyệt vời được làm từ sữa chua.
- Cách làm sữa chua đánh đá
- Cách làm sữa chua tại nhà bằng sữa ông thọ
- Cách làm sữa chua bằng sữa tươi vinamilk
Nguyên liệu làm sữa chua kem
Hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- Sữa chua: 250ml (Khoảng 3 hộp, mua ở ngoài siêu thị)
- Nước cốt chanh: 50ml (Khoảng 2 – 3 quả chanh)
- Sữa tươi không đường: 100ml (1/2 hộp sữa tươi loại thường)
- Kem tươi (whipping cream): 200ml
- Đường cát trắng: 130gram. Nguyên liệu này bạn có thể gia giảm tùy thuộc vào khẩu vị thích ngọt ở mức độ nào.
- ½ thìa cà phê muối.
- Khuôn làm kem tùy thích (Hoặc chuẩn bị túi nilon làm kem chuyên dụng).
Cách làm kem sữa chua ngon tại nhà
Chỉ cần 3 bước đơn giản là bạn đã có món kem sữa chua ngon tuyệt rồi:
Bước 1: Trộn đường và nước chanh
Cho đường và nước chanh vào hòa chung trong một tô lớn. Bạn khuấy thật đều cho đường tan hết nhé.
Bước 2: Khuấy đều sữa chua và kem tươi
Sau đó, tiếp tục cho sữa chua và kem tươi vào khuấy đều lên. Bạn có thể dùng dụng cụ đánh trứng cầm tay để khuấy hỗn hợp cho dễ dàng. Khuấy theo một chiều và đều tay để kem tươi tan hết và quện vào sữa, đường.
Xong xuôi, bạn cho thêm 1/2 thìa cà phê muối vào và khuấy thêm 1 chút để có được hỗn hợp bông, mịn nhất.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể lọc hỗn hợp kem sữa chua qua rây để loại bỏ cặn, phần đường chưa tan hết. Đây là cách để kem sữa chua mịn, khi đông đặc lại không xuất hiện các bong bóng hay bị rỗ.
Bước 3: Cho sữa chua vào khuôn
- Khuôn kem đã tiệt trùng qua nước sôi và để ráo nước. Lấy muỗng múc hỗn hợp kem sữa chua vào từng khuôn (không đổ quá đầy) rồi bỏ ngay vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản.
- Sau 5 – 6 tiếng, khi kem đã đông đặc là bạn có thể sử dụng được. Món kem sữa chua tự làm tại nhà này chắc chắn sẽ thổi bay mọi cơn oi bức của ngày hè trong tích tắc!
Nếu bạn không có khuôn thì đợi hỗn hợp kem yaourt nguội bớt rồi cho vào túi nhỏ. Đó là cách làm kem sữa chua túi bán ngoài hàng ạ.
Để biết thêm chi tiết cách ủ sữa chua đúng chuẩn nhất bạn có thể đọc bài viết dưới đây nhé:
Cách ủ sữa chua bằng thùng xốp
Thưởng thức kem tươi sữa chua
Ngoài việc ăn trực tiếp kem sữa chua đã làm theo hướng dẫn nêu trên, bạn có thể kết hợp kem sữa chua với một số loại siro (dâu, kiwi, phúc bồn tử) hoặc chocolate dạng lỏng.
Hãy lấy kem sữa chua ra khỏi khuôn hoặc túi nilon, rưới lên chúng một chút chocolate hoặc siro. Có thể trang trí ly kem với trái cây tươi hoặc vụn bánh quy!
Với cách làm kem bằng sữa chua , bạn có thể thỏa sức sáng tạo để dành tặng cho gia đình một ly/ đĩa kem ngon mắt và có hương vị thơm mát nhất.
Yêu cầu thành phẩm kem yaourt
Kem sữa chua sau khi hoàn thành cần đạt các yêu cầu sau:
- Kem đông đặc trong khuôn, không có nhiều dăm đá. Nếu có nhiều dăm đá là do bạn đã pha chế các nguyên liệu sai tỉ lệ (quá nhiều nước chanh).
- Chất kem mềm mịn, có màu trắng ngà.
- Về hương vị: Thơm nhẹ mùi chanh tươi, có vị ngọt dịu và hơi chua từ sữa chua cái. Đạt yêu cầu này, khi ăn kem sữa chua bạn sẽ không cảm thấy nhanh ngán so với các loại kem sữa khác.
Ăn kem sữa chua thường xuyên
Được làm từ nguyên liệu chính là sữa chua, món kem mát lạnh này sẽ giúp bạn cải thiện sức khỏe trông thấy:
- Loại bỏ các độc tố trong đường ruột, thúc đẩy quá trình tiêu hóa tốt nhất. Bạn có thể dùng kem sữa chua để tráng miệng sau bữa chính hoặc vào buổi chiều.
- Giúp tăng cường trao đổi chất trong cơ thể và cải thiện hệ miễn dịch.
- Các vi lợi khuẩn trong kem sữa chua giúp giảm lượng cholestoron hiệu quả, phòng chống các bệnh mỡ máu, tim mạch.
- Hàm lượng axit lactic dồi dào trong kem sữa chua góp phần bảo vệ răng miệng của bạn.
Tuy nhiên, đừng ăn quá nhiều kem trong một thời điểm nếu bạn không muốn mình bị viêm họng, ho gió nhé.
Với trẻ em, bố mẹ chỉ nên cho con ăn 1 hũ nhỏ/ 1 túi kem sữa chua trong 1 ngày. Như vậy sẽ giúp bé cân bằng dinh dưỡng và phòng tránh bệnh về đường hô hấp (do họng của trẻ khá yếu, ăn nhiều kem dễ bị sưng, viêm).
Kem sữa chua bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh nên sử dụng trong khoảng 7 – 15 ngày. Đây là thời gian lý tưởng nhất để bảo toàn các dưỡng chất trong loại đồ ăn làm từ sữa chua này.
Trên đây là cách làm kem sữa chua đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua mùa hè. Chúc bạn thành công!
