Một trong những điều quyết định đến hương vị của món bít tết đó là phần nước sốt. Bài viết sau đây sẽ chia sẻ cho bạn cách làm nước sốt bò bít tết kiểu Pháp cực ngon, cực đơn giản.
Nước sốt được ví là linh hồn, mang đến hương vị cho món bò bít tết. Nếu bò bít tết mà không có nước sốt ăn kèm thì sẽ thật nhàm chán. Mỗi người sẽ thích các kiểu nước sốt bò bít tết khác nhau. Ở bài viết dưới đây chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm 3 loại nước sốt bò bít tết phổ biến để bạn có thể tham khảo, chọn và làm nước sốt theo đúng sở thích và hương vị mình yêu thích.
Tham khảo: Cập nhật ngay công thức nấu thịt bò xào thơm ngon đúng điệu, khó cưỡng bằng cách CLICK vào đường link sau.
CÁCH LÀM NƯỚC SỐT BÒ BÍT TẾT TIÊU ĐEN
Đây là một trong những loại nước sốt phổ biến nhất hiện nay. Để làm nước sốt này thì bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
Nguyên liệu làm sốt tiêu đen
Tiêu đen: 20 g
Giấm: ½ thìa
Xì dầu: ½ thìa
Dầu hào, rượu trắng: 1 thìa
Bột năng: 1 thìa
Đường: ½ thìa
Dầu ăn
Hành, gừng tỏi, cà chua…
Nước sốt tiêu đen sánh mịn
Các bước làm sốt tiêu đen
Đầu tiên bạn lấy hạt tiêu xay nhuyễn ra thành bột. Ở nước ngoài thông thường sẽ đập dập hạt tiêu nhưng do người Việt không ăn được cay nên thường phải xay nhuyễn.
Tiếp đến bạn lấy tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Cà chua rửa sạch, lột vỏ, thái hạt lựu. Gừng rửa sạch và thái thành các sợi dài.
Chuẩn bị 1 bát nhỏ, cho 1 thìa dầu hào, 1/ 2 thìa đường, rượu trắng, giấm, xì dầu, bột năng vào khuấy thật đều.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi thơm gừng, tỏi. Sau đó bạn cho cà chua vào xào chín, bỏ hạt tiêu xay vào. Đổ phần nước hỗn hợp vừa pha trên vào cùng đun nhỏ tới khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp. Cách làm nước sốt thịt bò bít tết tiêu đen đơn giản và nhanh chóng phải không nào!
Lưu ý: Để đỡ mất thời gian làm thì bạn có thể làm nhiều nước sốt cũng lúc rồi dự trữ trong ngăn đá sử dụng dần.
CÁCH LÀM NƯỚC SỐT ĂN BÒ BÍT TẾT RƯỢU VANG ĐỎ
Nước sốt rượu vang đỏ là loại nước sốt bò bít tết đặc biệt nổi tiếng ở Pháp. Trong các nhà hàng sang trọng, cao cấp thường sử dụng loại nước sốt này cho món thịt bò hảo hạng. Nước sốt có tác dụng kích thích vị giác người ăn, mang tới khách hàng trải nghiệm ẩm thực hết sức tuyệt vời.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Để làm nước sốt này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
Rượu vang đỏ: 250ml
Bơ lạt: 45g
Bột mì:45g
Hành tây: 1 củ
Tỏi: 2 tép
Đường nâu: 1 thìa
Nước hầm thịt bò, gà: 1 bát
Nước sốt rượu vang đỏ hấp dẫn, hương vị nồng nàn quyến rũ
Cách chế biến sốt rượu vang đỏ:
Đầu tiên bạn lấy tỏi bóc vỏ và đập dập, băm nhỏ. Với hành tây bóc lớp vỏ già bên ngoài, thái nhỏ.
Tiếp đến bạc cho chảo lên bếp, cho bơ vào đun đến khi bơ chày ra thì cho hành tây, tỏi vào đảo đến khi mềm. Sau đó, bạn cho bột mì vào đun thêm tầm 2 – 3 phút. Bạn cần lấy đũa khuấy các nguyên liệu thật đều tay để hỗn hợp hòa quyện với nhau và không bị dính chảo.
Bạn bắc chảo ra khỏi bếp, cho vào thêm đường nâu và rượu vang đỏ, lấy đũa khuấy đều lên rồi lại bắc chảo lên bếp đun tới khi hỗn hợp sôi, sệt lại là được. Bạn đổ nước hầm bò, gà vào, thêm muối, tiêu cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cách làm nước sốt bò bít tết đơn giản và nhanh chóng, ai ai cũng có thể làm được.
Chú ý: với loại nước sốt này bạn không dùng bơ thực vật mà phải dùng bơ động vật. Không vặn lửa to khi đang đun với rượu bởi như vậy làm mất đi hương vị đặc trưng của nước sốt
CÁCH LÀM NƯỚC SỐT BÒ BÍT TẾT NGON TIÊU XANH
Nguyên liệu làm sốt tiêu xanh
Một vài nguyên liệu cần thiết, bắt buộc phải có để làm nước sốt tiêu xanh cho món bò bít tết ngon đúng vị bao gồm:
Dầu ô liu: 1 thìa
Hành lá: 2 – 3 nhánh
Tiêu xanh: 2 thìa
Kem
Bơ không muối: 2 thìa
Bột: 2 thìa
Muối: ½ thìa
Nước hầm bò: ½ bát
Nước sốt bò bít tết tiêu xanh chuẩn vị
Các bước làm sốt tiêu xanh
Các bước làm sốt tiêu xanh đơn giản và cực kỳ dễ dàng.
Đầu tiên bạn đun nóng dầu ăn trong 1 cái chảo nhỏ, khi dầu ăn nóng thì bạn cho hạt tiêu, bơ nấu vào đun khoảng 30 giây. Tiếp đến bạn cho thêm nước tương, bột, nước dùng vào khuấy đều, đun sôi.
Sau đó bạn tiếp tục bỏ kem vào, hành lá, tiêu xanh, dầu oliu vào nấu thêm trong khoảng 5 phút, tới khi hỗn hợp sền sệt, sánh lại thì tắt bếp.
Có thể thấy cách làm nước sốt bò bít tết không quá khó như chúng ta tưởng tượng phải không nào. Mỗi người sẽ có khẩu vị khác nhau, phù hợp với từng loại nước sốt khác nhau nên bạn có thể lựa chọn 1 trong 3 loại nước sốt mà chúng tôi gợi ý trên đây.
Bít tết là món ăn ngon miệng, đặc biệt thích hợp trong những ngày nghỉ, sự kiện quan trọng, ngày lễ kỷ niệm. Hãy học cách làm bít tết cũng như nước sốt ngon chuẩn vị để mang đến cho bản thân và những người thân yêu bữa ăn ấm áp và hạnh phúc nhé!
