Ẩm thực Việt Nam vô cùng phong phú với các loại đồ uống làm từ trái cây. Một trong những đồ uống khiến bất cứ ai thưởng thức cũng đều thích mê đó chính là sữa chua chanh leo. Cách làm sữa chua chanh leo chuẩn vị, thanh mát sẽ được chia sẻ ngay qua bài viết sau đây. Cùng tham khảo công thức làm đồ uống thú vị này cùng chúng tôi nhé!
NGUYÊN LIỆU LÀM SỮA CHUA CHANH LEO
Để làm được món sữa chua chanh leo thơm mịn, mát ngọt thì bạn cần chuẩn bị 1 số nguyên liệu cần thiết như sau:
- Chanh leo: 4 quả. Chanh leo hay còn gọi tên khác là chanh dây, khi lựa chọn chanh leo để làm sữa chua chanh leo bạn nên chọn những quả đã chín, bên ngoài vỏ màu tím, khi bổ ra chanh leo có hương thơm mát, hạt mọng nước, không bị già quá. Những quả chanh leo có vị chua chua, ngọt ngọt sẽ cho ra chất lượng món sữa chua chanh leo hảo hạng và chất lượng nhất
- Sữa tươi không đường: 500ml
- Sữa chua cái: 250ml
- Sữa đặc: 1 hộp
- Sữa bột: 2 thìa
- Nước sôi: 300ml
Các nguyên liệu để làm sữa chua chanh leo tương đối đơn giản và ít, dễ tìm, dễ kiếm, bạn có thể mua được những nguyên liệu này ở cửa hàng, chợ hay các siêu thị đều được. Chú ý khi mua cần quan tâm đến nguồn gốc sản phẩm, hạn sử dụng để đảm bảo vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm.
Ngoài sữa chua chanh leo bạn cũng có thể lưu thêm 2 cách làm dưới đây để đổi vị món tráng miện với sữa chua nhé:
CÁCH LÀM SỮA CHUA CHANH LEO
Cách làm sữa chua chanh dây không khó, chỉ cần áp dụng công thức mà chúng tôi sắp cung cấp dưới đây thì bạn hoàn toàn có được cốc sữa chua chanh leo ngon mịn, thơm dẻo, mát lạnh, ăn đến đâu là tỉnh người đến đó. Các bước làm sữa chua chanh leo ngon đúng điệu được thực hiện qua những bước như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cách làm sữa chua chanh leo ngon và bổ dưỡng trước tiên bạn cần phải sơ chế nguyên liệu. Tuy đây chỉ là bước nhỏ nhưng nếu bạn không cẩn thận thì sẽ ảnh hưởng rất lớn đến hương vị của món ăn.
Với chanh leo: Bạn lấy dao bổ đôi quả, để ruột chanh leo qua một cái rây để bỏ lại phần hạt phía trên, lấy phần cốt chanh leo bên dưới bát lớn. Bạn giữ phần hạt vào 1 cái bát nhỏ khác để trang trí đồ uống sau khi đã hoàn thành nhé!
Tiếp đến bạn lấy 100ml nước sôi để nguội pha với phần cốt chanh leo ở bát dưới để được hỗn hợp nước cốt chanh leo.
Bước 2: Trộn các nguyên liệu làm sữa chua chanh leo
Đầu tiên bạn lấy bát sứ hoặc thủy tinh, cho sữa đặc vào, đổ thêm 200ml nước sôi khuấy đều để sữa đặc được tan ra.
Tiếp theo đó bạn cho thêm sữa bột, sữa tươi, nước chanh leo vào. Lấy đũa khuấy thật mạnh để các nguyên liệu trộn đều, hòa quyện với nhau. Bạn cho hỗn hợp này lọc qua rây để được sản phẩm được mềm mịn, không bị vón cục gây mất thẩm mỹ.
Bạn chuẩn bị những hũ thủy tinh nhỏ, đổ hỗn hợp bột mịn vào từng lọ.
Bước 3: Ủ sữa chua chanh leo
Bạn lấy lõi nồi cơm điện, đặt các hũ thủy tinh đựng sữa chua lần lượt vào lòng nồi. Tiếp đến bạn cho đổ nước sôi nhiệt độ tầm 70 – 80 độ C vào, chú ý không nên đổ nước quá nhiều vì có thể tràn vào miệng hũ thủy tĩnh ảnh hưởng đến quá trình lên men cũng như hương vị của món ăn.
Bạn cho lõi nồi vào nồi cơm điện, ủ trong 6 – 8 tiếng đến quá trình lên men diễn ra tốt nhất. Sau thời gian này, bạn lấy từng hũ sữa chua ra và đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng là sẵn sàng thưởng thức. Cách làm sữa chua chanh leo quá đơn giản, ai nhìn 1 lần cũng có thể tự mình làm được.
YÊU CẦU THÀNH PHẨM
Món sữa chua chanh leo sau khi hoàn thành có màu trắng mịn, mùi thơm của chanh leo quyến rũ. Khi ăn bạn sẽ cảm thấy có vị chua chua, ngọt ngọt của chanh leo, vị béo của sữa. Bạn trang trí thêm 1 ít hạt chanh leo lên trên cốc, khi ăn hạt chanh leo giòn giòn rất thú vị.
Trên đây bài viết đã gợi ý cho bạn cách làm sữa chua chanh dây ngon chuẩn vị. Đừng quên chép công thức này vào cuốn sổ tay ẩm thực của mình để có thể làm cho bản thân và những người thân yêu nhất những cốc sữa chua mát lạnh ngày hè nhé!
