Chè khoai sọ là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Nếu bạn chưa biết cách nấu chè khoai sọ ngon thì hãy tham khảo qua bài viết dưới đây của chúng tôi nhé!
Trong khuôn khổ bài viết dưới đây, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn 2 công thức nấu chè khoai sọ ngon nức mũi: chè khoai sọ với nếp và chè khoai sọ nước cốt dừa. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu chè khoai sọ để bạn tham khảo:
CÁCH NẤU CHÈ KHOAI SỌ VỚI NẾP
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu chè khoai sọ với nếp thơm ngon và bổ dưỡng thì bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu chính như sau:
- Khoai sọ: 500g
- Gạo nếp: 150g
- Mật mía: 200g
- Lạc rang sẵn: 50g
- Nước cốt dừa
- Gừng: 1 củ
- Muối
- Vani: 2 ống
Các nguyên liệu này tương đối dễ kiếm, dễ tìm và chi phí mua nguyên liệu không quá đắt nên bạn có thể an tâm.
Mùa hè này còn rất nhiều món ngon mà bạn tuyệt đối không nên bỏ lỡ. Cập nhật ngay cách làm chè hoa cau và cách nấu chè củ năng dẻo thơm mềm mịn nhé!
Các bước nấu chè khoai sọ với nếp
Bước 1:
- Với khoai sọ bạn tiến hành gọt vỏ, sau đó thái khoai sọ thành các miếng có độ dày khoảng 1cm.
- Bạn nên ngâm khoai sọ ra chậu có pha sẵn nước muối để khoai ra bớt nhựa, khi ăn không bị ngứa.
- Thời gian ngâm khoai khoảng 15 – 20 phút sau đó bạn vớt khoai ra rổ để ráo.
Bước 2:
- Bạn lấy củ gừng gọt vỏ rồi giã nhỏ.
- Với đậu phộng bạn chà xát mạnh để loại bỏ đi lớp vỏ bên ngoài. Mật mía bạn có thể đem giã nhỏ hoặc thái sợi tùy ý.
Bước 3:
- Bạn lấy gạo nếp, vo thật sạch với nước, nhặt bỏ đi những hạt bị sâu hay hỏng.
- Sau đó bạn tiến hành cho gạo nếp vào nồi nấu cùng với khoảng 1 lít nước, khi nước sôi bạn cho thêm khoai vào đun cùng để khoai được nhừ.
- Tiếp đến bạn cho gừng, mật mía, vani và nước cốt dừa vào nồi để món ăn được thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Bước 4:
- Bạn múc bát chè khoai môn với nếp vào bát hoặc cốc nhỏ, rắc 1 ít đậu phộng rang lên trên là đã hoàn thành xuất sắc món chè khoai sọ với nếp bổ dưỡng rồi đấy.
- Món chè này có vị bùi bùi của gạo nếp, vị ngọt của mật mía, vị béo thơm của nước cốt dừa, độ dẻo của khoai môn mang lại trải nghiệm ẩm thực khó quên cho gia chủ.
CÁCH NẤU CHÈ KHOAI SỌ NƯỚC CỐT DỪA
Nguyên liệu nấu chè khoai sọ nước cốt dừa
Cách làm chè khoai sọ cũng không khác quá nhiều so với làm chè khoai sọ với nếp. Những nguyên liệu cần có để nấu món này cũng tương đối đơn giản, bao gồm:
- Khoai sọ: 400g
- Đường: 250g
- Nước cốt dừa: 200ml
- Trân châu khô: 20g
Các bước nấu chè khoai sọ nước cốt dừa
Bước 1:
Với khoai sọ bạn chú ý gọt khoai sọ thật sạch, ngâm với nước muối để loại bỏ nhựa và đồng thời cũng giúp món ăn không bị ngứa. Sau đó bạn thái khoai sọ thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Với hạt trân châu khô bạn cũng tiến hành bỏ vào bát nước ấm để hạt nhanh mềm.
Bước 2:
- Bạn cho khoai sọ vào nồi, đổ lượng nước vừa phải và đun sôi.
- Tới khi khoai mềm thì bạn cho đường vào nấu cùng khoai khoảng 15 – 20 phút nữa để khoai mềm và nhừ hẳn.
- Trong quá trình đun thì bạn lấy đũa khuấy đều hỗn hợp để giúp đường và khoai được trộn đều với nhau.
Bước 3:
- Bước cuối cùng bạn lấy hạt trân châu và nước cốt dừa cho vào nồi chè, nêm nếm đường sao cho phù hợp khẩu vị là được.
- Món chè này bạn có thể ăn nóng hoặc ăn mát đều ngon.
- Vào màu đông thì có bát chè khoai môn nóng hổi, màu hè thì có bát chè khoai môn mát lạnh sẽ là trải nghiệm ẩm thực khó quên đối với tất cả mọi người.
NHỮNG LƯU Ý CẦN BIẾT KHI NẤU CHÈ KHOAI SỌ
Cách chọn khoai sọ: Những người chưa có kinh nghiệm nấu chè khoai môn thì khó biết cách chọn khoai môn ngon.
- Bạn nên chọn những củ khoai mán, nhỏ, tròn, lớp vỏ xù xì, khi ấn móng tay vào không bị cứng quá.
- Nếu bạn chọn những củ to, mọc mầm thì khi chế biến rất dễ bị sượng, khó ăn, quá trình gọt vỏ sơ chế cũng lâu hơn rất nhiều.
- Nếu có thời gian thì bạn tiến hành hấp khoai sọ sẽ giúp món chè ngon hơn rất nhiều. Khoai sọ khi hấp vừa có hương vị tự nhiên, vừa bở, ăn có vị bùi thơm ngon, mềm mịn.
Trường hợp bạn thích chè khoai sọ có độ dẻo thì khi nấu bạn cho thêm 1 thìa bột sắn dây vào nấu cùng, đảm bảo nồi chè sẽ dẻo thơm, dễ ăn.
Bài viết trên đây của chúng tôi đã hướng dẫn bạn cách nấu chè khoai sọ thơm ngon bổ dưỡng với 2 công thức cực kỳ đơn giản và dễ dàng, bất cứ ai cũng có thể nấu. Thay vì phải ra hàng quán vừa đắt đỏ lại không đảm bảo vệ sinh thì việc bạn tự mình chế biến món chè này ở nhà sẽ giúp cả nhà được thưởng thức món chè sạch, ngon. Hơn nữa nó thể hiện được tình yêu thương của bạn với gia đình, tình cảm gia đình nhờ vậy thêm gắn kết bền chặt.
Chúc bạn thành công với công thức nấu món chè trên nhé!
