Chè nếp cẩm là 1 trong những món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi hương vị ngọt ngào, mang nhiều giá trị dinh dưỡng đối với sức khỏe. Cách nấu chè nếp cẩm vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Hãy lấy cuốn sổ nhỏ và ghi chép ngay công thức làm món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi cả gia đình trong ngày cuối tuần nhé!
Nguyên liệu nấu chè nếp cẩm
Cách nấu chè nếp cẩm thơm ngon không hề khó, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết để nấu món ăn đầy dư vị này. Các nguyên liệu để nấu chè thập cẩm bao gồm:
- Gạo nếp cẩm
- Lá sen, lá dứa
- Sữa chua uống, sữa chua dẻo
- Đậu đỏ
- Nước cốt dừa
- Nước lọc
- Các gia vị: đường, men rượu
Những nguyên liệu này bạn có thể dễ dàng mua được ở các siêu thị hoặc cửa hàng, chợ gần nhà. Bạn cần chú ý mua đầy đủ các nguyên liệu cần thiết để món chè nếp cẩm có hương vị trọn vẹn và thơm nức, kích thích vị giác ngay từ lần đầu thưởng thức nhé! Tùy vào sở thích của gia đình mà bạn có thể nấu chè nếp cẩm sữa chua hoặc chè nếp cẩm đậu đỏ. Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn cách nấu từng món để bạn có thể tham khảo.
Học ngay cách làm nếp cẩm ở link dưới đây để tự chuẩn bị nếp cẩm bạn nhé:
Cách nấu chè nếp cẩm sữa chua
Cách làm chè nếp cẩm sữa chua khá đơn giản, chỉ cần vài bước thực hiện đơn giản là bạn đã có ngay đồ uống mát lạnh giải khát trong những ngày hè oi bức. các bước tiến hành làm loại đồ uống này như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu là khâu bắt buộc cần phải tiến hành khi nấu bất cứ món ăn hay loại đồ uống nào. Khi sơ chế nguyên liệu sạch sẽ và cẩn thận thì hương vị món ăn và đồ uống mới đảm bảo đúng chuẩn và ngon miệng. Với món chè nếp cẩm sữa chua thì các bước thực hiện:
Gạo nếp cẩm: Vo sạch rồi tiến hành ngâm qua đêm, nấu thành cơn nếp. Chú ý khi nấu bạn chỉ cho ít nước để cơm không bị nhão và dính. Sau khi trải cơm ra lá sen để nguội bạn lấy men rượu trộn đều với cơm, ủ trong lá sen trong 2 ngày là bạn đã có được mẻ cơm gạo nếp cẩm ngon.
- Lá dứa: Chọn những lá bánh tẻ, rửa sạch và cắt khúc 2 – 3cm. Tiếp đến bạn lấy máy xay nhuyễn lá dứa với ít nước lọc để lấy phần nước cốt.
- Sữa chua dẻo: Cắt khúc nhỏ vừa ăn
Bước 2: Nấu chè nếp cẩm sữa chua
Bạn chuẩn bị nồi nhỏ, cho sữa chua uống và nước cốt lá dứa, 100ml nước lọc vào hòa chung bắc lên bếp đun sôi. Bạn bật lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy thật đều hỗn hợp, khi nước sôi bạn cho phần cơm nếp cẩm đã chuẩn bị sẵn vào, đun sôi thêm 2 phút nữa là được.
Ngoài chè nếp cẩm sữa chua thì món sữa chua nếp cẩm cũng được đặc biệt ưa thích vào mùa hè, cùng Giadinh.tv học ngay cách làm sữa chua nếp cẩm bạn nhé
Bạn múc chè ra cốc hoặc bát, sau đó cho thêm sữa chua dẻo vào, ăn cùng đá bào để hương vị hoàn hảo nhất. Cách nấu chè nếp cẩm tại nhà quả là đơn giản đến bất ngờ phải không nào.
Cách nấu chè nếp cẩm đậu đỏ
Cách làm món chè nếp cẩm đậu đỏ cũng tương tự như cách làm món chè nếp cẩm sữa chua, chỉ khác 1 chút ở phần nguyên liệu.
Ngoài món chè nếp cẩm thì chè thập cẩm và chè đậu xanh cũng là 2 món chè rất được ưa chuộng vào mùa hè.Cùng Giadinh.Tv học ngay cách nấu chè thập cẩm và chè đậu xanh tại link dưới đây nhé:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gạo nếp cẩm: Cách sơ chế gạo nếp cẩm bạn có thể tham khảo giống như làm món chè nếp cẩm sữa chua ở phía trên.
- Đậu đỏ: Bạn chọn những hạt đậu nguyên vẹn, không bị sâu hay hư hỏng sau đó ngâm trong nước khoảng 1 – 2 tiếng.
- Lá dứa: Rửa sạch , để nguyên khúc dài.
Bước 2: Nấu chè nếp cẩm đậu đỏ
Bạn chuẩn bị cho mình 1 cái nồi tương đối lớn sau đó cho phần đậu đỏ và nước lọc vào đun trong 30 đến 45 phút để phần đậu đỏ được mềm. Sau đó bạn cho lá dứa vào để tăng mùi thơm, cho phần gạo nếp cẩm đã được sơ chế vào đun trong 5 phút để đậu đỏ hòa quyện với nếp cẩm.
Cuối cùng trước khi bắc nồi ra khỏi bếp thì bạn cho thêm nước cốt dừa và đường vào, khuấy thật đều cho đến khi những nguyên liệu này tan hết. Bạn múc chè ra bát để thưởng thức. Để món chè thêm ngon hơn thì bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc cho đá bào khi thưởng thức.
Yêu cầu thành phẩm
Các bạn thấy đấy, chỉ qua vài bước đơn giản là bạn có thể chế biến được món chè nếp cẩm sữa chua và đậu đỏ thơm ngon. Món chè sau khi nấu xong phải có mùi thơm béo ngậy của nước cốt dừa, hương thơm thanh mát từ lá dứa. Các nguyên liệu kết dính và quyện vào nhau, khi ăn chè có vị ngọt vừa,mát lạnh. Chỉ cần ăn 1 lần bạn khó có thể quên đi được hương vị thơm ngon của loại đồ uống này.
Bài viết trên đây đã hướng dẫn bạn cách nấu chè nếp cẩm đơn giản ngay tại nhà. Vào những ngày hè oi bức được thưởng thức món chè mát lạnh và bổ dưỡng thì còn gì tuyệt vời hơn phải không nào. Hãy bớt chút thời gian vào những ngày cuối tuần để nấu cho cả gia đình loại đồ uống bổ dưỡng này nhé!
Chúc bạn thành công với công thức trên!
