Nếu bạn là con người thích khám phá và thích đi du lịch thì bạn không thể bỏ qua thành phố Hội An xinh đẹp nổi tiếng với món cơm gà. Cơm gà Hội An là món ăn ngon đặc trưng cho ẩm thực Việt, những hạt cơm vàng ươm và vị ngọt của gà hòa quyện lại với công thức đơn giản. Sau đây giadinh.tv sẽ mách cho bạn bí quyết cách nấu cơm gà Hội An thơm ngon ngay tại nhà.
Với những người chưa từng đến Hội An thì chắc chắn sẽ không nếm thử được mùi vị của món cơm gà bởi họ chỉ nghe nói qua tivi, sách báo, bạn bè ,giới thiệu về món ăn đó . Cơm gà màu vàng, thịt gà ta rất ngọt, da gà vàng giòn và ăn kèm thêm món nộm chua chua ngọt ngọt nữa. Nghe vậy thôi mà bạn cũng có thể cảm nhận được mùi vị và nuốt nước miếng rồi. Bạn có thể tham khảo thêm cách nấu cơm gà Hải Nam không chỉ là món ăn rất ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng mà nó làm phong phú và đổi hương vị cho bữa ăn của gia đình ngon hơn.
NGUYÊN LIỆU LÀM MÓN CƠM GÀ HỘI AN
- Gà ta : 1-1,5kg ( Bạn nên chọn gà ta sẽ ngon s
- Lòng gà
- Đu đủ xanh : 300g
- Hành tây : 1củ
- Dưa chuột :2 quả nâu
- Cà rốt : 1 củ
- Rau sống : 1 mớ
- Chanh : 5 quả
- Tỏi : 2 củ
- Nghệ : 1 củ
- Hành khô : 3 củ
- Hành lá : 1 nhánh
- Ớt : 2 quả
- Gia vị : Tiêu, muối, dấm, nước, đường,…
CÁC BƯỚC TIẾN HÀNH LÀM CƠM GÀ HỘI AN
Bước 1 : Luộc gà
- Gà mua về rửa sạch ,sát muối vào da gà, lọc những phần mỡ gà để rang gạo cho ngon rồi để ráo
- Lấy một cái nồi lớn sao cho vừa diện tích của gà, đổ nước sâm sấp mặt gà đặt lên bếp và đun lửa vừa trong vòng 15p
- Cho vào nồi nước luộc gà mấy lát gừng và nhánh hành lá sẽ làm hết mùi hôi, thêm 2m muối để luộc gà cho ngon hơn
- Khi nồi luộc gà sôi thì bạn lật mặt gà rồi đun tiếp chừng 5p thì tắt bếp rồi ngâm gà trong nồi 15p nữa để gà chín mà không bị nát
- Cuối cùng vớt gà ra rồi trút nước lạnh cho da gà được giòn và ngon hơn, để ráo nước vớt ra đĩa. Để nguội và xé nhỏ thịt gà
Bước 2 : Nấu cơm gà
- Đầu tiên, lấy gạo vo sạch nhặt những hạt sạn, cát còn xót lại rồi để ráo
- Nghệ đem rửa sạch cạo vỏ giã nhỏ lọc lấy nước cốt. Sau đó đổ nước nghệ trộn đều với gạo sao cho các hạt gạo nhuộm màu vàng ươm cơm sẽ ngon hơn
- Sau đó, lấy chảo đun nóng rồi cho mỡ gà vào rán phi thơm hành, tỏi rồi đổ gạo vào rang đến khi săn lại
- Đổ gạo rang vào nồi cơm điện cho nước luộc gà nấu cơm cho ngọt nước. Bạn nên nhớ đổ nước ít hơn so với nấu cơm bình thường vì gạo đã rang tránh cơm bị nhão
- Cơm chín lấy muôi đảo đều rồi đơm ra rá đánh tơi để hạt cơm dẻo, bóng, không nát mà còn không bị dính vào nhau.
Bước 3 : Chế biến món nộm ăn kèm với cơm gà Hội An
- Đầu tiên : Đu đủ, cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi dùng nạo răng cưa để bào nhỏ rồi cho ½ muối, 1 quả chanh, 2m đường, ớt thái nhỏ, thêm chút dấm cho nộm ngấm gia vị
- Hành tây lột vỏ rồi ngâm vào chậu nước đá rồi vớt ra ngâm đường bọc lại và để trong tủ mát, làm như vậy giúp cho hành không bị cay hăng mà giòn
- Lòng gà rửa sạch lại bằng muối cho hết mùi hôi, sau đó đặt chảo lên bếp phi thơm hành củ, tỏi băm nhuyễn xào thơm rồi tắt bếp đổ ra đĩa có trang trí dưa chuột và rau sống.
Bước 4 : Thành phẩm
- Phần gà đã xé sẵn bỏ vào đĩa trang trí dưa chuột và rau sống
- Nộm đu đủ và hành đã làm sẵn bạn gắp ra đĩa
- Cuối cùng rắc thêm mấy lá thơm vào khi ăn, bạn sẽ có món cơm gà Hội An đặc biệt thơm ngon
- Ngoài ra, bạn có thể tham khảo bài viết tổng hợp về cách nấu cơm gà ngon bạn sẽ ngạc nhiên vì không chỉ có cách nấu cơm gà Hội An mà bạn có thể nấu các món cơm gà khác nhau rất hấp dẫn và đơn giản, bạn hãy đoán xem nhé
BẠN NÊN BIẾT?
Gà là loại gia cầm nổi tiếng được nấu thành nhiều món ăn cuả Ẩm Thực Châu Á như gà bó xôi, gà nướng mật ong, gà hầm hạt sen,… đều là món ăn nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Gà là loại động vật thịt trắng được chăn nuôi tỉ mỉ lấy thịt để cung cấp nguồn năng lượng cho con người như vitamin A, C, B1,…giúp cho hệ tiêu hóa tốt, giảm các bệnh về huyết áp và tim mạch. Có một số loại gà khác nhau như gà Ri, gà Đông Tảo, gà Tre,…
Hy vọng, với bài viết trên giadinh.tv mang lại cho bạn cách nấu cơm gà Hội An đơn giản dễ làm mà lại thơm ngon. Bạn sẽ k còn phải chạy đến Hội An để thưởng thức món cơm gà nữa mà ngay bây giờ bạn sẽ thực hiện nó ngay tại căn bêp thân yêu của mình rồi. Chúc bạn thành công !
