Bò lagu là món ăn có nguồn gốc từ các nước phương Tây. Khi du nhập vào nước ta được rất nhiều người yêu thích. Không cần phải mất chi phí lớn đến nhà hàng thưởng thức, bạn có thể tự làm món bò lagu đãi cả nhà. Với bí quyết cách nấu lagu bò của chúng tôi, đảm bảo chỉ cần ngửi mùi thơm thôi là đã mê rồi!
1. Nguyên liệu làm bò nấu lagu
Để bò nấu lagu bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ, nguyên liệu và dụng cụ dưới đây:
- 700g thịt bò
- 2 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 2 quả cà chua
- 4 củ khoai tây
- 1 chén đậu Hà Lan
- 2 muỗng canh bột mì
- 1 muỗng canh đường phèn
- 3 muỗng canh tương cà
- 1 thìa canh rượu trắng
- Gia vị: Tỏi, gừng, hành tím, muối, bột ngọt, hạt tiêu, đường, hạt nêm
Ngoài món lagu bò thì bạn chớ bỏ qua cách làm hai món bò viên và bò nướng thơm ngon, hấp dẫn lại chứa nhiều dinh dưỡng:
2. Cách nấu lagu bò
Nguyên liệu đã chuẩn bị xong rồi! Cùng chúng tôi vào bếp thực hiện cách nấu bò lagu nhé!
2.1. Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên trong cách nấu lagu bò ngon là bạn phải sơ chế sạch các nguyên liệu đã chuẩn bị.
Thịt bò sau khi mua về, rửa sạch với nước muối. Rồi thái từng khúc, dày khoảng 5cm. Sau đó, ướp thịt với tỏi băm nhuyễn, muối, đường, tiêu, hạt nêm, khoảng 30 để thịt ngấm đều các gia vị.
- Trong thời gian ướp bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu sau đây:
- Hành tây bóc vỏ, rửa dưới vòi nước, rồi bổ múi cau
- Đậu Hà Lan rửa sạch,vớt ra để ráo nước
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái khoanh tròn.
- Gừng rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng, đập dập
- Hành tím bỏ vỏ, bằm nhỏ
- Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, bổ làm 4 hoặc làm 8, tùy khoai mỏng hay dày.
2.2. Dằm nhuyễn cà chua
Tiếp theo cách nấu bò lagu thơm ngon, bạn cho cà chua vào nồi nước luộc chín. Sau đó dùng dao khứa hình chữ thập, rồi lột sạch vỏ, dùng thìa khoét bỏ hột, rồi cho vào máy xay xay nhuyễn hoặc dùng thìa dằm nát.
Sau đó, bạn phi thơm tỏi trong một chiếc nồi dày, rồi đổ cà chua đã dằm nhuyễn vào, cho thêm hai muỗng tương cà vào nấu đến khi cà chua mịn.
2.3. Nấu món lagu bò
Tiếp tục thực hiện cách nấu bò lagu thơm ngon. Cà chua chín mềm thì bạn cho thịt bò đã ướp vào đảo đều, đảo đến khi thịt săn lại, ngấm đều cà chua, thì đổ nước sôi vào sao cho ngập 1/2 nồi. Bạn có thể đổ thêm nước dừa để làm thành cách nấu bò lagu nước dừa.
Sau đó, bạn đợi nước sôi rồi cho thêm vài lát gừng đập dập, vài miếng hành tím cắt nhỏ, rồi đậy nắp lại, để lửa nhỏ, đun thêm khoảng 10 đến 20 phút nữa.
Kế đến, bạn cho cà rốt và khoai tây vào nấu chúng, trong vòng khoảng 10 phút, đến khi cà rốt và khoai tây chín, nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị.
Sau khi khoai tây chín, thì cho đậu Hà Lan, hành tây, cùng chút rượu trắng. Như vậy là bạn đã nấu xong rồi đấy.
2.4. Thưởng thức món bò lagu
Bây giờ, bạn chỉ cần múc món bò lagu ra tô, rồi trang trí thêm vài nhánh rau ngò sao cho đẹp mắt. Món này ăn nóng rất ngon, rất thích hợp ăn kèm với bánh mì.
3. Lưu ý khi làm món lagu bò
Khi ướp thịt bò bạn tuyệt đối không được sử dụng nước mắm, nước mắm làm cho thịt bò có mùi khó chịu, ăn mất ngon.
- Khi trình bày, có thể trang trí thêm một số loại rau sống lên trên để món ăn hấp dẫn hơn.
- Nếu thích nấu theo nền ẩm thực Trung Hoa, bạn có thể sử dụng thêm quế chi.
4. Yêu cầu thành phẩm
Món bò lagu đạt yêu cầu khi thịt chín mềm không bị nát, nước dùng béo, hơi sệt nhưng không quá đặc, vị ngon đúng điệu.
Món ăn với đầy đủ các màu sắc hấp dẫn, vàng của khoai tây, đỏ của cà rốt, nâu thẫm của bò, xanh của đậu Hà Lan.
Vào những ngày làm việc vất vả, bạn cần những món ăn bổ dưỡng, nhiều năng lượng, thì những món ngon từ thịt bò là sự lựa chọn hàng đầu cho chính bạn và người thân.
5. Những thông tin cần lưu ý khi nấu món ăn từ thịt bò
Thịt bò là một thực phẩm rất giàu dưỡng chất, đặc biệt có lượng protein dồi dào. Protein có trong thịt bò lại chứa nhiều acid amin, acid gốc nitro…
Ngoài ra trong thịt bò còn chứa nhiều khoáng chất như sắt, kẽm hay Vitamin B12..
Đặc biệt thịt bò có chứa acid linoleic và palmiotelic, đây là chất có tác dụng chống lại ung thư và các mầm bệnh khác.
Vì thịt bò có nhiều công dụng tuyệt vời như vậy, cho nên giá thành khá đắt đỏ so với các loại thịt khác. Cho nên do vấn đề lợi nhuận nhiều người thường làm giả thịt lợn thành thịt bò. Vì vậy, khi mua thịt bò ngoài chợ bạn cần chú ý:
Chọn thịt có màu đỏ tươi, mỡ vàng, gân trắng, sờ vào có độ đàn hồi không bị dính tay, có mùi đặc trưng của thịt bò.
Tuyệt đối không chọn thịt có màu đỏ sẫm, mỡ trắng, không có đàn hồi, ngửi thấy mùi hôi, có những hạt trắng bên trong thớ thịt như hạt gạo.
Như vậy, chúng tôi vừa trình bày xong hướng dẫn cách nấu lagu bò. Nếu bạn thực hiện đúng theo hướng dẫn của chúng tôi, đảm bảo sẽ thành công ngay lần đầu tiên. Chắc chắn khi thưởng thức ai cũng trầm trồ tài năng nấu nướng của bạn.
Chúc các bạn ăn ngon miệng!
