Sáng nay cả nhà ăn gì ạ? Thử nấu nhanh món súp bí ngô ngon ngọt nào. Trổ tài nấu bếp của bạn với món soup bí đỏ dành cho bữa sáng của cả nhà nào. Chắc chắn, các thành viên trong gia đình sẽ cứ tấm tắc khen ngon cho xem. Cách nấu súp bí đỏ siêu ngon dành tặng bạn đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
- Bí đỏ: 250gr ( Nguyên liệu này cũng có thể chế biến thành món sữa bí đỏ rất ngon )
- Khoai tây: 1 củ to
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Ngò rí: 1 mớ nhỏ
- Bơ phe: 1 muỗng
- Kem tươi: 2 muỗng
- Hạt nêm, muối, tiêu xay và dầu ăn.
Mách nhỏ dành cho bạn:
Bơ phe (beurre frais) là bơ lạt, không có vị mặn, và hàm lượng béo đạt khoảng 80%, thuộc loại bơ động vật.
Bơ phe nấu ăn (1)
Bơ phe hiện có bán tại các siêu thị và các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh. Phổ biến nhất là bơ phe của Úc.
Bơ phe có màu vàng tươi hơi nhạt, có vị ngọt và hương thơm nhẹ. Bơ phe có giá thành tương đối rẻ hơn các loại bơ khác nên được khá nhiều người lựa chọn để sử dụng trong làm bánh và chế biến món ăn.
Bơ phe có một nhược điểm là khi bị nướng ở nhiệt độ cao, bơ hơi khét và bánh thì thường không có mùi thơm.
Cách sơ chế nguyên liệu nấu món súp bí ngô
- Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi đem xắt hạt lựu, để riêng. Ngò rí cắt bỏ rễ, lặt sạch và rửa kỹ với nước sạch rồi đem xắt nhỏ, để riêng.
- Bí đỏ gọt bỏ vỏ, tách bỏ ruột và hạt rồi đem rửa kỹ với nước sạch. Tiếp theo, bạn đem xắt bí đỏ thành miếng nhỏ vừa ăn, để riêng.
- Khoai tây gọt bỏ vỏ, khoét bỏ mắt rồi rửa sạch. Sau đó, bạn đem xắt thành miếng vừa ăn rồi ngâm khoai vào trong tô nước sạch để khoai không bị thâm đen.
- Tỏi và gừng bỏ vỏ, rửa sạch. Tỏi và gừng đem đập dập, băm nhỏ, để riêng từng loại.
Cách nấu súp bí đỏ ngon như sau
Bước 1: Phi hành tỏi và bơ lạt
Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho bơ phe vào, đảo đều cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn. Tiếp theo, bạn cho gừng và tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Khi gừng tỏi dậy mùi, bạn cho tiếp hành tây đã xắt hạt lựu vào xào.
Bước 2: Xào bí và khoai chín
- Khi thấy hành tây chuyển sang màu trắng trong, bạn cho bí đỏ và khoai tây đã xắt miếng vào, cho thêm 1 muỗng cafe hạt nêm và 1 chút xíu muối vào cùng, xào khoảng 1 phút.
- Tiếp đó, bạn cho thêm một chút nước lọc vào nấu cùng cho đến khi bí đỏ và khoai chín nhừ thì tắt bếp và để nguội.
Bước 3: Xay nhuyễn soup bí ngô
Khi khoai và bí đã nguội hoàn toàn, bạn cho hết vào máy xay sinh tố để xay cho thật nhuyễn và mịn. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp này vào nồi và cho lên bếp để nấu lại một lần nữa.
Nêm thêm chút gia vị cho vừa miệng. Chờ cho súp sôi lại, bạn cho 2 muỗng kem tươi vào, khuấy đều và tắt bếp.
Khi ăn, múc súp ra chén, rắc thêm chút ngò rí xắt nhỏ vào và ăn nóng rất ngon.
Để không mất nhiều thời gia nấu món súp bí đỏ cho bữa sáng, bạn có thể chuẩn bị trước từ tối hôm trước để đến sáng chỉ việc nấu nữa là xong, sẽ không tốn quá nhiều thời gian của bạn đâu, đừng lo nhé.
Tài liệu tham khảo:
- Pumpkin Soup (2)
