Thịt bò xào lá lốt không phải là một món ăn quen thuộc với mọi người. Nhưng với thịt bò vừa dai vừa ngọt, cùng với lá lốt thơm lừng thì không thể không khiến bạn phải chảy nước miếng. Vì vậy bạn đừng bỏ qua cách làm thịt bò xào lá lốt bổ dưỡng này để cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Thịt bò xào lá lốt ngon lạ miệng
Thịt bò với hàm lượng sắt và chất đạm vô cùng nhiều. Khi kết hợp với một số nguyên liệu khác sẽ là một món ăn cực kì bổ dưỡng. Ngoài món thịt bò xào lá lốt bạn có thể đổi vị với cách làm bò nhúng ớt cũng là một món ăn mới lạ nhưng ngon tuyệt vời.
Thịt bò xào lá lốt có tác dụng gì
Món bò xào lá lốt không chỉ được lòng mọi người bởi hương vị đặc trưng của nó mà những tác dụng tuyệt vời của nó mang lại cũng khiến bạn không khỏi xuýt xoa.
Lá lốt là một loại thực phẩm có vị cay và tính ấm. Không chỉ được sử dụng trong các món chiên, nấu, xào,…nó còn xuất hiện trong một số bài thuốc trị đau lưng, đau chân,… vô cùng hiệu quả. Thịt bò là một loại thịt có nhiều chất đạm, sắt, có vị ngọt và tính bình, có nhiều công dụng đối với sức khỏe như bổ tỳ ích vị,…
Khi kết hợp cả hai nguyên liệu này là một bài thuốc trị đau lưng khiến bạn không khỏi bất ngờ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm bò xào lá lốt đơn giản với các nguyên liệu quen thuộc như sau:
- Thịt nạc bò: 300g
- Hành tây: 1 củ
- Lá lốt: 1 bó
- Tỏi: 1 củ
- Bột bắp: 15g
- Các loại gia vị cần thiết khác như nước mắm, bột nêm, mì chính, tiêu, đường,…
Chọn nguyên liệu thật tươi cũng giúp cho món ăn hấp dẫn hơn
Lưu ý khi chọn nguyên liệu
Món ăn sẽ hấp dẫn và ngon hơn nếu bạn biết cách chọn nguyên liệu. Với thịt bò bạn phải chọn loại thịt bò tươi, ngon không có mùi hôi, ải hay bị nhớt do để quá lâu. Thịt bò bạn nên chọn phần bắp thịt sẽ rất ngọt. Hoặc bạn cũng có thể chọn thịt thăn bò cũng rất ngon.
Lá lốt bạn chọn lá non vừa phải không bị sâu úa. Lá lốt phải vừa được hái thì đem sử dụng.
Cách thái thịt bò xào lá lốt
Với món thịt bò xào lá lốt bạn phải thái thịt bò thật mỏng. Để khi ướp gia vị thịt bò sẽ thấm đậm gia vị sẽ ngon hơn, ăn sẽ đỡ dai hơn.
Khi thái thịt bò bạn nên lưu ý không thái thịt bò dọc theo thớ của nó. Bởi như thế vừa khó ăn lại vừa khiến thịt bị dính răng sẽ rất khó chịu. Bạn cần thái ngang thớ thịt ăn sẽ dễ dàng hơn.
Khi thái nếu có phần gân bò bạn nên loại bỏ nó vì ăn rất dai.
Ngoài món thịt bò xào lá lốt hấp dẫn ở trên bạn có thể tham khảo thêm món bò nướng lá lốt. Một món ăn sẽ khiến bạn không thể ngồi yên nếu ngửi thấy hương thơm của nó.
Cách làm thịt bò xào lá lốt
Bò xào lá lốt thơm lừng
Bò xào lá lốt với vị ngọt tự nhiên của thịt bò, được tẩm ướp gia vị khéo léo khiến món ăn càng thêm đậm đà. Quyện lấy mùi thơm của tỏi phi cùng lá lốt bùi bùi cùng cách nấu bò xào lá lốt với các bước làm đơn giản dưới đây. Chắc chắn sẽ đủ thuyết phục bạn cho dù bạn là người khó tính.
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Trước tiên, thịt bò bạn đem rửa sạch, rồi thái thành những miếng mỏng. Lưu ý bạn không nên thái theo thớ thịt ăn sẽ hay bị dính răng rất khó chịu.
Tỏi bỏ vỏ, rửa sạch rồi đập dập băm nhuyễn.
Lá lốt, bạn nhặt bỏ cuống, rửa sạch sau đó bạn thái nhỏ khoảng 1cm là vừa.
Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau nhỏ.
Tiếp đến bạn ướp thịt bò với 1/2 số tỏi băm, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe dầu mè, 1/2 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cafe bột nêm, bột ngô cùng 1 thìa cafe nước mắm ngon. Trộn đều tay rồi ướp khoảng 30-45 phút cho thịt được thấm đậm gia vị.
Ướp thịt bò với các gi vị cho thấm
Bước 2: Cách nấu thịt bò xào lá lốt
Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào đó khoảng 2 thìa cafe dầu ăn đun cho nóng sôi. Tiếp tục cho tỏi băm vào phi cho vàng thơm rồi trút thịt bò đã ướp vào. Bạn dùng đũa đảo đều tay cho tới khi thịt bò chín tái thì múc ra một đĩa riêng.
Tiếp tục sử dụng chảo vừa xào thịt bò, bạn cho thêm chút dầu ăn rồi cho hành tây vào xào rồi cho lá lốt vào. Nêm vào nồi thêm khoảng 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa cafe muối đảo đều rồi trút phần thịt bò vừa xào vào đảo đều tay. Nêm thêm chút mì chính rồi bạn nêm cho vừa miệng ăn. Có thể điều chỉnh gia vị cho vừa với khẩu vị ăn của mỗi người. Thịt bò chín bạn tắt bếp.
Cuối cùng múc thịt bò xào lá lốt ra đĩa, có thể rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm và thưởng thức ngay. Món ăn này rất hợp ăn cùng cơm trắng nóng sốt dẻo nhé.
Yêu cầu thành phẩm
Món thịt bò xào lá lốt với vị thơm lừng của tỏi phi, hạt tiêu cùng lá lốt. Với màu sắc bắt mắt cùng vị ngọt đậm đà của thịt bò, lá lốt bùi bùi, cùng hành tây vừa hăng vừa ngọt. Kết hợp thịt bò và lá lốt tạo nên một món ăn ngon và vô cùng bổ dưỡng.
Thịt bò xào lá lốt đẹp mắt và đậm đà
Thịt bò là một nguồn thực phẩm dồi dào chất đạm cần thiết cho cơ thể. Đồng thời là một trong những loại thịt sử dụng chế biến được thành rất nhiều món ăn ngon.
