( Giadinh.tv ) – Món xoài lắc với hương vị chua chua cay cay khiến nhiều người không thể cưỡng lại được. Cách làm xoài lắc muối ớt sau đây sẽ mang đến cho bạn món ăn vặt “chảy nước miếng”.
Mùa hè, xoài bắt đầu nở rộ ở khắp các vùng miền trong cả nước. Loại trái cây nhiệt đới này có rất nhiều chủng khác nhau. Tên khoa học của xoài là Mangifera indica, tán lớn và sống rất lâu. Có những loại chín vàng ngọt lịm, có những loại chỉ để ăn lúc giòn với vị chua chua.
Theo thống kê, ở Việt Nam có 46 giống xoài. Ngoài việc được trồng tập trung ở một số vùng ở Trung và Nam Bộ, đây còn là loại cây ăn quả xuất hiện ngay tại vườn nhà của mọi gia đình.
Một số loại xoài phổ biến ở Việt Nam như: Xoài cát, xoài hòn, xoài bưởi… Ngoài ra, còn có nhiều giống xoài du nhập từ Thái Lan về.
Do đó, các món ăn về xoài rất phổ biến ở nước ta. Những tín đồ ăn vặt chắc chắn đều thích mê món xoài lắc muối ớt. Đây là món ăn khiến nhiều người không thể cưỡng lại được, ngay cả cánh mày râu.
Nào, hãy chọn những trái xoài xanh ngon nhất để cùng thực hiện cách làm xoài lắc sau đây. Công thức đơn giản đến bất ngờ bạn nhé!
NGUYÊN LIỆU LÀM XOÀI LẮC
- 2 – 3 trái xoài xanh, to. Bạn nên chọn loại xoài có phần má căng tròn, vỏ còn xanh, tươi, lõi vàng.
- Đường cát: 2 thìa canh.
- Nước mắm: 1 thìa canh.
- Muối ớt (Muối tôm): 1 thìa canh.
Bạn có thể thay thế muối ớt bằng việc sử dụng bột canh và ớt bột nhé.
Lưu ý: Các nguyên liệu nêu trên có thể gia giảm để phù hợp với khẩu vị chua cay của mỗi người.
CÁCH LÀM XOÀI LẮC NGON
Làm nước trộn xoài
- Bước 1:
Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho đường vào đun cùng nước mắm. Tỉ lệ đường và nước mắm là 3:1. Tức là, bạn sử dụng 3 thìa canh đường thì dùng 1 thìa canh nước mắm.
Đun hỗn hợp cho sánh lại và sôi lăn tăn là bạn có thể tắt bếp.
Hướng dẫn làm xoài lắc đơn giản nhất
- Bước 2:
Xoài đem rửa sạch rồi để ráo nước mới tiến hành gọt vỏ. Một số người thích ăn cả vỏ có thể giữ nguyên nhé! Tuy nhiên, bạn phải đảm bảo xoài sạch, không gây đau bụng.
- Bước 3:
Cắt bỏ cuống xoài, ngâm xoài trong nước muỗi loãng khoảng 20 – 30 phút. Đây là cách giúp xoài ra hết nhựa và bớt hăng.
Nhiều người khi ăn xoài vẫn còn nhựa sẽ bị phồng, rộp lợi hoặc bị dị ứng. Do đó, bạn không được bỏ qua khâu quan trọng này nhé!
- Bước 4:
Cắt xoài thành từng miếng hình chữ nhật vừa ăn. Bạn không nên cắt xoài quá dày vì như vậy sẽ khiến xoài khó ngấm gia vị.
- Bước 5:
Cho xoài vào một cái tô lớn, đổ hỗn hợp đường mắm đã đun vào trộn đều. Tiếp đến, bạn lại tiếp tục cho thêm 1 – 2 thìa nhỏ muối tôm vào xóc đều.
Hãy trộn thật đều các gia vị với nhau và để muối tôm tan hết nhé. Nếu bạn dùng muối và bột ớt riêng biệt thì cách làm cũng vậy.
Chỉ với 5 bước đơn giản, bạn đã hoàn thành cách làm xoài lắc chua ngọt tại nhà rồi.
THƯỞNG THỨC
Bạn có thể “chén” ngay những miếng xoài lắc chua ngọt này. Nhưng không nên nóng vội nhé!
Công thức làm xoài lắc hoàn hảo nhất là để xoài đã trộn đủ gia vị từ 4 – 5 tiếng cho ngấm đều mắm, đường, muối tôm mới sử dụng. Thậm chí, bạn càng để lâu thì xoài càng ngon hơn.
Lưu ý: Do được trộn với đường nên các miếng xoài sẽ nhanh chóng “óp” đi nếu bạn để ở nhiệt độ thường. Vì thế, hãy cho chúng vào hộp kín rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nếu chưa dùng hết.
XOÀI LẮC ĐỂ ĐƯỢC TRONG BAO LÂU?
2 – 3 ngày là khoảng thời gian lý tưởng để bạn bảo quản xoài lắc nhé. Nếu để lâu hơn, món ăn sẽ mất ngon và có thể biến chất, không tốt cho sức khỏe.
Vì thế, hãy cân đối nguyên liệu để sử dụng ngay trong ngày thôi bạn nhé!
CÁCH LÀM XOÀI LẮC KHÔ BÒ NGON BÁ CHÁY
Trong bài viết này, chắc tôi sẽ hướng dẫn bạn thêm vài bí quyết để có món xoài lắc đỉnh cao hơn. Vẫn tuân thủ theo công thức làm xoài lắc nêu trên, bạn chuẩn bị thêm ruốc khô, chà bông, bò khô nữa nhé.
Lưu ý: Nếu bạn muốn món ăn có vị cay nồng hơn, hãy sử dụng ớt tươi bằm để trộn xoài.
Sau khi trộn xoài với hỗn hợp mắm, đường, muối tôm, bạn hãy cho thêm ruốc khô vào hỗn hợp. Đợi xoài lắc ngấm gia vị, khi thường thức, bạn mới cho bò khô và chà bông vào, trộn đều.
Để món ăn thêm bắt mắt, khi cho ra đĩa thưởng thức, chị em có thể bỏ thêm 1 chút rau bạc hà hoặc rau răm lên trên.
Chắc chắn, món xoài lắc bò khô chà bông sẽ khiến mọi bạn trẻ mê mẩn. Cùng ngồi uống trà chành, trà đào và ăn xoài lắc thì còn gì bằng.
Đây là món ăn vô cùng lý tưởng cho những buổi họp nhóm hay đi picnic ngoài trời đấy nhé!
Gợi ý một số món ăn khác từ xoài xanh
Chỉ với vài trái xoài xanh giòn giòn, bạn đã có thể làm hàng loạt những món ăn sau đây:
+ Nộm xoài xanh su hào.
+ Chân gà ngâm xả tắc xoài xanh.
+ Gỏi xoài xanh rau răm – Một món chay.
+ Nộm xoài xanh tai heo.
+ Gỏi xoài xanh cá khô.
+ Gỏi gân bò xoài xanh.
+ Canh xoài xanh thịt bằm.
+ Gỏi xoài xanh khô gà.
…
Xoài xanh chế biến được nhiều món ăn thanh mát, rất phù hợp với mùa hè. Xoài xanh cũng là nguyên liệu không thể thiếu cho các muốn cuốn, trộn phổ biến ở Việt Nam.
Bạn chỉ cần bào xoài xanh thành sợi nhỏ là có thể làm nhiều món nộm, gỏi hấp dẫn rồi. Đây là những món ăn chống ngấy hiệu quả.
ĂN XOÀI CÓ TĂNG CÂN KHÔNG ?
Phụ nữ thường thích ăn vặt nhưng sợ béo. Trước một đĩa xoài lắc ngon bá cháy, bạn vẫn lưỡng lự có nên ăn nhiều hay không vì sợ tăng cân.
Đừng lo lắng!
Theo các chuyên gia y tế, xoài chỉ có 1% chất béo. Nhiều người cho rằng xoài chứa nhiều đường nên kiến họ mập ra nhanh chóng. Quan niệm này không chính xác chút nào!
Hơn nữa, với món xoài lắc, xoài vẫn còn xanh, lượng đường không cao. Vì thế, bạn không cần lo về việc tích tụ chất béo trong người đâu nhé.
Loại trái cây nhiệt đới này tuy chứa nhiều calo nhưng lại giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa. Vì thế, khi nạp chúng vào cơ thể, bạn sẽ được cân bằng dinh dưỡng.
BÀ BẦU ĂN XOÀI CÓ TỐT KHÔNG?
Trái xoài có rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe của mỗi người. Tất nhiên, đây là loại quả bà bầu không thể bỏ qua.
Cùng khám phá những lợi ích từ xoài nhé!
Bổ sung nguồn dinh dưỡng dồi dào:
Xoài được xem là trái cây chứa rất nhiều chất có lợi cho cơ thể bạn. Trung bình trong mỗi trái xoài sẽ có:
+ 75% vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống oxy hóa hiệu quả.
+ 24% vitamin A giúp cải thiện thị lực và chống lão hóa.
+ 10% lợi khuẩn giúp tăng cường hệ tiêu hóa.
+ 8% đồng có khả năng kích thích quá trình sản xuất các tế bào máu.
+ 12% vitamin B và B6 giúp ngăn ngừa các bệnh về não và tim mạch.
Phòng chống ung thư hiệu quả:
Một số chất trong trái xoài như isoquercitrin, axit gallic, quercetin… tạo thành hợp chất chống ung thư hiệu quả. Ăn xoài thường xuyên có thể giúp bạn ngăn ngừa các bệnh ung thư về: Tuyến tiền liệt, vú, ruột kết, bạch cầu..
Không nghi ngờ gì nữa, khả năng chống oxy hóa cao cùng những enzim khác của xoài giúp bảo vệ cơ thể rất tốt.
Chăm sóc da hiệu quả:
Ít ai biết rằng, những trái cây có sắc tố đậm như xoài có khả năng làm sạch da hiệu quả. Việc ăn xoài đều đặn giúp bạn thu nhỏ lỗ chân lông. Lượng vitamin A dồi dào của mỗi trái xoài còn giúp da bạn sáng hơn đấy nhé.
Đồng thời, khả năng chống oxy hóa của xoài còn giúp làn da bạn có độ đàn hồi tốt hơn. Nói cách khác, nó giúp sản sinh collagen hiệu quả, hạn chế nếp nhăn.
Đặc biệt, xoài là khắc tinh của mụn. Nhiều người lầm tưởng rằng ăn xoài làm cơ thể nóng trong, gây mụn. Nhưng các nghiên cứu cho thấy, loại trái cây nhiệt đới này có khả năng loại bỏ mụn hiệu quả.
Những công dụng khác của xoài
+ Ngăn ngừa khô mắt và bệnh quáng gà. Vì thế, những người ngồi máy tính nhiều hay làm việc trong môi trường kín nên ăn xoài nhiều hơn.
+ Dự trữ và duy trì kiềm cho cơ thể hiệu quả.
+ Lượng vitamin E cực lớn trong xoài có tác dụng rất lớn với “chuyện ấy”. Bằng việc bổ sung xoài thường xuyên, chất lượng “cuộc yêu” sẽ được cải thiện rõ rệt.
Vì thế, các bà vợ có thể dành tặng những ông chồng những ly sinh tố xoài mỗi tuần nhé!
- Ngăn ngừa tình trạng ngất xỉu, đột quỵ do sốc nhiệt. Theo các chuyên gia y tế, việc uống nước ép xoài xanh cùng một chút đường giúp làm mát cơ thể hiệu quả. Vì thế, nếu đang đi ngoài trời nắng về, bạn nên uống loại nước này để cân bằng nhiệt.
Với những lợi ích của xoài được nêu trên, có thể nhận thấy xoài xanh hay xoài chín đều rất tốt cho cơ thể. Do đó, các chị em đang nghén và thèm đồ chua có thể thực hiện cách làm xoài lắc nêu trên để thỏa mãn cơn thèm của mình.
Đồng thời, việc uống sinh tố xoài thường xuyên sẽ giúp bạn bổ sung các loại vitamin K, vitamin A, vitamin C, vitamin B-6… vào cơ thể hiệu quả nhất.
Ngoài ra các chị em còn có thể tham khảo một số tác dụng khác được nêu ra trong bài viết tác dụng của xoài tại giadinh.tv nhé!
Chú ý khi ăn xoài
Chị em cần chọn những trái xoài tươi nhất, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để sử dụng.
Hãy nhớ rằng, bạn không nên ăn quá nhiều xoài cùng một lúc. Đây là trái cây mà những người bị tiểu đường nên tránh xa vì nó làm tăng lượng đường huyết nhanh chóng.
Ngoài ra, ăn nhiều xoài còn khiến bạn bị tiêu chảy. Do đó, cha mẹ hãy chú ý đến việc cho con ăn xoài điều độ. Để trẻ ăn quá nhiều xoài vừa không tốt cho hệ tiêu hóa vừa có thể gây bệnh mề đay, dị ứng.
Trên đây là cách làm xoài lắc và những thông tin dinh dưỡng về xoài. Như vậy, bạn đã trả lời được câu hỏi ăn xoài có béo không và bà bầu ăn xoài có tốt không rồi nhé.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm xoài lắc nhé
