(Giadinh.tv) – Cháo ếch là một món ăn rất nổi tiếng của đảo quốc sư tử . Với hương vị thơm ngon và chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng cao. Hãy tham khảo xem cách làm cháo ếch Singapore như thế nào để giữ được vị ngon đậm đà và độc đáo nhé.
Cháo ếch Singapore không những là một món ăn ngon mà còn chứa đựng hàm lượng dinh dưỡng cao. Món ăn tuy không cầu kỳ những lại dễ dàng chinh phục được cả những người khó tính nhất. Sự kết hợp hài hòa của nguyên liệu đơn giản mang đến cho chúng ta một món ăn ngon, lạ miệng. Hương vị cay ngọt của ếch cùng với vị thơm bùi của cháo tạo nên một món ăn mang đậm phong cách ẩm thực của người Singapore.
Cũng tương tự cháo thịt bằm cháo ếch Singapore cũng có rất nhiều công dụng cho sức khỏe như : suy nhược cơ thể, hỗ trợ phục hồi hệ thần kinh, giải nhiệt , lợi tiểu.. cũng như cực kì có ích trong quá trình phục hồi sức khỏe cho những người vừa bị ốm.
Chính vì với nhiều công dụng tốt như vậy hôm nay trang nấu ăn của giadinh.tv sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu cháo ếch singapore để bạn có thể món ăn thêm vào cẩm nang nấu ăn của mình nhé.
NGUYÊN LIỆU NẤU CHÁO ẾCH SINGAPORE
- Ếch : 4-5 con vừa ( cho khoảng 650 gr thịt ếch là vừa đủ )
- Hắc xì dầu : 2-3 thìa cà phê
- Dầu hào loại ngon : 2-3 thìa cà phê
- Rượu trắng ( các bạn nên sử dụng rượu mai quế lộ loại rượu chuyên sử dụng trong món ăn ngon )
- Gạo : 1 bát con
- Xương ống heo : 1 chiếc
- Sốt Hoisin
- Các gia vị khác : Ớt chỉ tươi, tỏi bột năng,mì chính, mắm, đường trắng, tiêu, hành lá, hành tím…
- Dụng cụ cần thiết : Chảo nông ( rang gạo ),Chảo sâu lòng ( dùng chiên thịt ếch ), Chảo khác ( tạo hỗn hợp bột năng )
Nên mua đủ các nguyên liệu và gia vị như đã giới thiệu để có một bát cháo ếch đúng hương vị Singapore nhất.
CÁCH NẤU CHÁO ẾCH SINGAPORE
Cách nấu cháo ếch Singapore chỉ cần vài công đoạn là bạn đã có bát cháo thơm ngon bổ dưỡng rồi.
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
– Ếch mua về các bạn đem rửa sạch, lột da rồi cắt thành miếng vừa ăn, tùy theo sở thích.
– Hành tím và tỏi đem bóc vỏ và xay thật nhuyễn, Ớt chỉ tươi bỏ hạt băm thái miếng nhỏ.
– Bột năng trộn đều với nước tạo thành hỗn hợp sền sệt.
Bước 2: Ướp thịt ếch
– Bỏ ếch vào tô cùng với ( hành tỏi và ớt vừa sơ chế bước 1 ). Thêm rượu, hạt tiêu, dầu hào, hắc xì dầu, mì chính, nước mắm, đường trộn đều rồi đem ướp trong khoảng 45 phút chó ếch thật ngấm gia vị.
Bước 3 : Rang gạo làm cháo ếch
– Gạo đem vo qua cho sạch rồi để ráo nước. Tiếp theo bắc chảo lên bếp, bỏ gạo vào rang đến khi gạo vàng đều.
– Trong quá trình rang các bạn nhớ đảo đều tay để gạo không bị cháy, Thêm một chút dầu ăn thêm trong quá trình rang giúp món cháo ếch được thơm ngon hơn đấy )
Bước 4 : Chiên thịt ếch
– Sử dụng chảo sâu lòng bác lên bếp chờ chảo nóng, đổ dầu vào rồi đợi dầu chín già.
– Đổ thịt ếch đã ướp xong vào chiên kiểm tra thấy thịt ếch săn lại thịt là được. Phần nước ướp ếch các bạn giữ lại để sử dụng ở bước 5 nhé.
Bước 5 : Làm hỗn hợp bột năng
– Bạn tiếp tục bắc chiếc chảo cuối cùng lên bếp, bỏ tỏi và gừng vào phi cho thơm. Tiếp theo cho ớt, bột năng cùng với phần nước ướp ếch vào đun cho quện và sánh lại.
Bước 6 : Nấu thịt ếch trong nồi đất
– Công đoạn cuối để thịt và món cháo ếch singapore được ngo chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng nồi đất.Món ăn sẽ quên hương hơn và vẫn giữ được các chất dinh dưỡng cần thiết.
– Đổ hỗn hợp bột năng vừa làm ở bước 5 và ếch chiên vào nồi đất. Thêm một chút rượu và đảo đều, kiểm tra thấy thịt ếch khô, dẻo và săn chắc thì bắc nồi xuống.
Bước 7 : Nấu cháo
– Xương lợn đem ninh với nồi áp suất. Khi ninh xong bạn bỏ xương và thêm gạo vừa rang vào nấu cháo ( cháo nhớ phải ninh nhừ nhé )
– Thêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị và thưởng thức cùng thịt ếch vừa làm xong.
Vậy là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy các bạn.Cách nấu món cháo ếch Singapore này sẽ dễ dàng chinh phục được bất kì ai khi thưởng thức. Với giá trị dinh dưỡng cũng như rất tốt cho sức khỏe mà cháo ếch mang lại các bạn hãy thường xuyên nấu món ăn cho các thành viên trong gia đình nhé.
Chúc bạn thành công và ngong miệng với cách nấu cháo ếch Singapore nhé !
