Với cách làm sữa chua hoa quả nhiều sắc màu tại nhà sau đây, bạn không chỉ có món ăn vặt hấp dẫn lại vừa cải thiện hệ tiêu hóa vô cùng hiệu quả.
Các món ăn hằng ngày quá nhiều dầu mỡ, tinh bột khiến cho hệ tiêu hóa của bạn đang phải làm việc cật lực. Cùng với đó, cơ thể bạn đang phải đối mặt với nhiều căn bệnh vô cùng nguy hiểm liên quan đến gan, thận, tim mạch,…
Vậy tại sao bạn không bổ sung các món ăn kích thích hệ tiêu hóa và giúp cân bằng dưỡng chất cho cơ thế. Sữa chua hoa quả là một gợi ý không tồi để bạn cải thiện sức khỏe cho bản thân! Cùng học ngay cách làm sữa chua hoa quả của Giadinh.TV với những bước đơn giản trong bài viết này bạn nhé!
Rất đơn giản để bạn có thể làm sữa chua hoa quả nhiều màu sắc ngay tại nhà! Một cách thức vừa đảm bảo vệ an toàn sinh thực phẩm vừa giúp tiết kiệm chi phí.
NGUYÊN LIỆU LÀM SỮA CHUA HOA QUẢ
Với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ kiếm sau đây bạn đã có thể tự làm sữa chua hoa quả tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
Sữa đặc: 1 lon
Sữa tươi không đường: 1 lít
Sữa chua cái loại không đường: 1 hộp (làm men)
Dụng cụ làm sữa chua: Hũ đựng đã tiệt trùng, nồi, muỗng, nồi cơm điện (để ủ sữa chua)…
Phần trái cây
Chuẩn bị các loại trái cây tươi mà bạn yêu thích như: Dâu tây, kiwi, táo, xoài, nhãn, nho,… Bạn có thể lựa chọn một hoặc nhiều loại trái cây theo khẩu vị mình muốn nhé!
CÁCH LÀM SỮA CHUA HOA QUẢ ĐƠN GIẢN
Ở bài viết này chúng tôi hướng dẫn bạn cách làm chi tiết với 2 phần chính, đừng bỏ qua bước nào để có những hũ sữa chua hoa quả thanh mát nhé!
Hoặc bạn cũng có thể tham khảo 2 cách làm sữa chua dưới đây để đổi vị cho cả nhà nhé:
Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện
Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon tại nhà
Phần 1: Làm sữa chua
Chỉ với 4 bước dưới đây bạn có thể tự làm món sữa chua hoa quả thơm ngon mà bổ dưỡng cho cả gia đình những ngày hè nóng nực
Bước 1: Đun sữa đặc và sữa tươi
Cho vào một chiếc nồi lớn toàn bộ sữa đặc và sữa tươi đã chuẩn bị, đun với lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sữa có sủi bọt lăn tăn. Nhiệt độ khoảng 80 độ C là bạn tắt bếp. Trong quá trình đun sữa, bạn hãy dung muôi khuấy đều hỗn hợp theo 1 chiều để sữa đặc và sữa tươi quện vào nhau nhé!
Bước 2: Để sữa nguội và hòa tan với sữa chua cái
Để hỗn hợp sữa cho nguội (khoảng 15 phút) rồi hòa tan sữa chua cái (đã để ở nhiệt độ thường cho tan thành nước). Vừa đổ sữa cái bạn vừa khuấy đều tay cho các nguyên liệu được hòa quện vào nhau.
Sau đó, để yên cho hỗn hợp nguội hẳn.
Bước 3: Đong hỗn hợp sữa chua vào hũ
Lấy muỗng múc hỗn hợp sữa vào từng hũ thủy tinh đã tiệt trùng và để ráo nước rồi đặt ngay ngắn vào nồi cơm điện. Lưu ý, hũ đựng phải khô hoàn toàn để không ảnh hưởng đến việc lên men của sữa chua trong quá trình ủ.
Tiếp theo, bạn đổ nước nóng khoảng 80 độ C vào nồi ủ sao cho phần nước nóng ngập đến ⅔ hũ sữa chua là được. Phần nước nóng này rất quan trọng, nó có tác động đến việc lên men của sữa chua.
Đậy nắp nồi cơm điện lại và ủ trong 7 – 8 tiếng là được. Khi ủ sữa chua, bạn không được di chuyển nồi cơm điện tránh tình trạng sữa chua bị xô lệch, tràn ra bên ngoài.
Lưu ý:
Nếu thời tiết quá lạnh, bạn hãy cắm nồi cơm điện và bật nút keep warm trong 15 phút sau 2 tiếng ủ đầu tiên rồi rút phích cắm ra. Sau 2 tiếng lần 2 và 3 lại tiếp tục làm như vậy.
Đây là cách tăng cường khả năng lên men cho sữa chua tốt nhất! Đó cũng lý do bạn nên ưu tiên việc ủ sữa chua bằng nồi cơm điện nếu như không có máy làm sữa chua chuyên dụng.
Bước 4: Cho sữa chua vào ngăn mát
Sữa chua sau khi ủ xong bạn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Chỉ sau 3 – 4 tiếng là đã thưởng thức sữa chua được rồi.
Phần 2: Sơ chế hoa quả
Bước 5: rửa sạch hoa quả
Sau khi cho sữa chua vào tủ lạnh, bạn hãy bắt tay vào việc sơ chế hoa quả nhé. Rửa sạch các loại hoa quả đã chuẩn bị, để ráo nước rồi cắt thành miếng vuông nhỏ hạt lựu hoặc các miếng nhỏ vừa ăn tùy ý.
Lưu ý:
- Với dâu tây, bạn chỉ cần bỏ cuống và cắt đôi là được.
- Với kiwi, để chúng không bị nát khi lột vỏ bạn hãy cắt hai đầu của quả kiwi rồi dùng muỗng mỏng vào trong xoay để tách phần vỏ của trái cây này theo chiều kim đồng hồ. Đặt kiwi lên thớt để cắt hạt lựu cho đều và tiết kiệm thời gian.
Bước 6: Hoàn thành món sữa chua hoa quả
Lấy sữa chua ra, đặt các trái cây lên trên bề mặt rồi rưới thêm một chút sữa đặc lên để thưởng thức. Đừng quên bỏ thêm 1 chút đá bào để thường thức món sữa chua hoa quả bạn nhé.
Bạn có thể bỏ sữa chua ra các tô nhỏ để dễ dàng mix cùng hoa quả và trang trí cho đẹp. Thêm một chút thạch rau câu cũng khiến món ăn tuyệt vời hơn nhiều!
Mách nhỏ: Ngoài việc chuẩn bị hoa quả tươi, bạn cũng có thể dùng các loại quả này nấu lên với đường thành sốt đặc, sánh rồi ăn kèm cùng sữa chua. Cách này cũng rất thú vị nhé! Một số loại sốt hoa quả rất dễ dàng thực hiện là: Xoài, thanh long đỏ, chanh leo,…
YÊU CẦU THÀNH PHẨM
- Sữa chua thơm mịn, đặc sánh.
- Vị sữa chua không quá ngọt, không quá chua.
- Hoa quả tươi ngon, cắt không bị nát.
Khi trộn sữa chua cùng hoa quả, bạn sẽ có được món ăn thanh mát, ngọt dịu và tạo cảm giác chống ngấy nếu như ăn quá nhiều món chiên rán.
Trên đây là cách làm sữa chua hoa quả đơn giản lại vô cùng bổ dưỡng. Muốn cải thiện làn da, chị em không thể bỏ qua món ngon hấp dẫn này.
Chúc bạn thành công!
