Thịt xào nghệ với màu vàng óng, từng miếng thịt vừa mềm vừa béo, cùng mùi nghệ thơm lừng, nước sốt đậm đà để lại cho bạn cảm nhận khó quên. Dù là người bận rộn tới đâu với cách làm món thịt kho nghệ dưới đây bạn vẫn có thể nấu được món ăn chuẩn vị như ngoài hàng.
Nghệ được biết tới là một loại thực thực phẩm có nhiều công dụng tuyệt vời. Không chỉ có tác dụng chữa một số loại bệnh như dạ dày, ung thư, gan,….
Người ta còn sử dụng nghệ để làm đẹp. Hơn nữa nghệ cũng được sử dụng trong nấu ăn. Nghệ vàng kết hợp cùng thịt lợn béo ngậy ngon hết ý.
1. Tác dụng của thịt kho nghệ
Nghệ tươi có nhiều tác dụng đối với sức khỏe và làm đẹp. Vậy với món thịt kho nghệ tươi có tốt không là điều khiến nhiều người quan tâm. Cùng tìm câu trả lời dưới đây nhé.Nếu bạn đang tìm kiếm quần áo, https://www.fakewatch.is/product-category/richard-mille/rm-62-01/ nền tảng của chúng tôi là lựa chọn tốt nhất của bạn! Trung tâm mua sắm lớn nhất!
2. Thịt kho nghệ có tốt không?
Tinh bột nghệ có khả năng kháng viêm, chống oxy hóa và chống khuẩn hiệu quả nhờ hoạt chất Curcumin là thành phần có trong nghệ.
Tác Dụng Của Tinh Bột Nghệ Đối Với Sức Khỏe Của Con Người
- Thịt kho nghệ không chỉ là một món ăn thơm ngon mà nó còn có rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe.
- Đối với phụ nữ sau sinh, vấn đề ăn uống để bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho mẹ và bé là điều quan tâm hàng đầu. Trong thực đơn của phụ nữ sau sinh bạn có thể bổ sung thêm món thịt kho nghệ ăn cùng với cơm trắng nóng vừa ấm bụng vừa lành, đồng thời chống viêm và kháng khuẩn rất tốt. Người ta thường nấu món thịt kho nghệ cho bà đẻ, bà bầu
- Nghệ có tính ấm, nóng, hơi cay, đồng thời chống viêm, sưng và lành vết thương nhanh chóng.
- Với phụ nữ sau sinh bạn cần sử dụng thịt nạc để nấu tránh sử dụng thịt lợn có mỡ đi kèm sẽ khiến mẹ bầu khó tiêu hóa.
Đối với bà đẻ thì nên làm thêm nghệ trộn mật ong uống nữa thì tốt hơn. Cùng xem cách làm tinh bột nghệ tại đây.
3. Nguyên liệu làm thịt kho nghệ
Với cách nấu thịt kho nghệ chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu quen thuộc như sau
- Thịt nạc: 500g
- Nghệ tươi: 2 củ
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi khô: 1 củ
- Hành lá
- Các loại gia vị khác như: Nước mắm, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu, xì dầu, đường,…
Để tìm kiếm các món ăn với cách làm đơn giản từ thịt lợn là điều không khó. Bạn có thể tham khảo:
- Cách làm thịt kho đậu hũ thanh đạm
- Cách nấu thịt kho quẹt ăn cùng cơm cháy thì ngon hết sảy
- Món thịt kho tộ với hương vị đậm đà cũng không hề thua kém bất cứ món ăn nào chế biến từ thịt.
4. Cách nấu thịt kho nghệ
Thịt lợn kho nghệ với phần thịt mềm, nước sốt sánh mịn, thơm nức và có vị cay và ấm nóng đặc trưng của nghệ. Với các bước làm dưới đây bạn sẽ có món thịt kho nghệ tươi chuẩn vị nhất.
4.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành tím, tỏi khô bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Củ nghệ bạn cạo vỏ ngoài, rửa sạch rồi cho vào cối giã nát.
- Hành lá bạn bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Thịt lợn bạn đem rửa sạch với nước muối. Bắc nồi lên bếp cho thịt vào luộc thêm gừng đập dập cho tới khi nước sôi thì trút bỏ nước đầu. Làm như vậy để loại bỏ mùi hôi của thịt cùng với cặn bẩn. Sau đó rửa sạch lại bằng nước rồi thái miếng hình vuông vừa ăn.
- 1 thìa cafe hạt tiêu
- 2 thìa cafe nước mắm
- 1/2 thìa cafe muối
- 1 thìa cafe đường
- 1 thìa cafe xì dầu cùng
- 1/2 phần hành tỏi băm nhuyễn
Trộn đều lên và ướp khoảng 35 – 45 phút cho thấm đượm gia vị.
4.2. Bước 2: Xào sơ thịt heo với hành, tỏi, nghệ
- Trước tiên bạn bắc nồi lên bếp cho hành tỏi và chút dầu vào phi cho thơm.
- Trút toàn bộ phần thịt vào xào cho săn lại.
- Tiếp tục cho phần nghệ giã nát vào đảo đều tay.
- Đun lửa nhỏ liu riu khoảng 15-20 phút cho thịt lợn chín mềm. Bạn có thể cho thêm chút nước vào và ninh cho nhừ.
4.3. Bước 3: Nêm gia vị, kho sệt lại
Cuối cùng khi thấy nước sệt lại, trút phần hành lá vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc thịt kho nghệ ra đĩa, trút phần nước sốt lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng. Ăn cùng với cơm nóng thì ngon hết ý.
4. Lưu ý khi làm và yêu cầu thành phẩm
Cách nấu thịt kho nghệ đơn giản là thế nhưng không phải ai cũng nấu sao cho chuẩn vị nhất.
5. Lưu ý khi làm món thịt kho củ nghệ
Khi làm món thịt kho nghệ bạn cần lưu ý một số điều như sau:
- Với phần thịt lợn bạn nên trần qua với nước sôi để loại bỏ mùi hôi và bụi bẩn. Nếu không bạn có thể sử dụng gừng đập dập trộn chung với rượu trắng hoặc dầu ăn. Thoa hỗn hợp khắp bề mặt thịt và để khoảng 15-20 phút. Rửa sạch lại bằng nước là được.
- Gừng tươi bạn nên dùng cối giã thật nhuyễn, càng nhuyễn càng nát càng tạo mùi thơm cùng màu sắc bắt mắt.
- Khi nấu thịt kho nghệ bạn không nên ninh lâu quá thịt mềm quá cũng sẽ không ngon.
- Nếu không sử dụng cho bà bầu thì bạn nên sử dụng thịt ba chỉ. Khi nấu sẽ béo ngậy hơn, với thịt nạc thì ăn sẽ bị khô.
6. Yêu cầu thành phẩm
Món thịt kho với nghệ tươi với màu sắc bắt mắt cùng mùi thơm ngào ngạt
Từng miếng thịt vừa béo, vừa vàng, quyện với các gia vị đậm đà. Ăn cùng cơm trắng nóng thì không còn gì tuyệt vời hơn.
Hy vọng với những cách làm trên đã giúp bạn có thêm những món ăn vô cùng bổ dưỡng với cách làm đơn giản. (1)
