Rượu vải là loại đồ uống được rất nhiều đấng mày râu yêu thích bởi vị men nồng dịu nhẹ. Cách ngâm rượu vải ngon cực đơn giản và dễ làm. Cùng tìm hiểu công thức chuẩn ngâm rượu vải qua bài viết dưới đây của chúng tôi nhé!
NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ
Muốn có cách làm rượu vải ngon thì khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò đặc biệt quan trọng. Nguyên liệu chính để ngâm rượu vải bao gồm rượu và vải.
Chọn vải ngâm rượu
Chọn vải là khâu quan trọng mà bạn cần chú ý bởi chỉ có những trái vải ngon mới tạo ra rượu ngon và bổ dưỡng, mang hương vị thơm nồng. Có 2 cách ngâm rượu vải: ngâm rượu vải khô và ngâm rượu vải tươi, tùy sở thích mà bạn lựa chọn 1 trong 2 cách trên.
Đối với những quả vải tươi bạn nên chọn các quả căng mọng, vỏ dày bóng, phần cuống xanh, không bị sâu, thân quả không bị dập… Còn đối với vải khô bạn nên chọn những quả lạnh nguyên vẹn, không bị thủng lỗ bên ngoài, vải khô có hương thơm đặc trưng, bên trong cùi vải có màu nâu cánh gián đẹp mắt.
Chọn rượu ngâm rượu vải
Rượu nếp được coi là loại rượu phù hợp nhất để tiến hành ngâm rượu vải. Nồng độ của rượu nên từ 38 – 40 độ là hợp lý. Rượu nếp có ưu điểm là mùi thơm, không nồng gắt, khi ngâm với vải tạo ra hương vị đặc trưng, rượu và vải hòa quyện với nhau đầy mê say.
Lưu ý khi chọn bình ngâm
Ngâm rượu vải bằng bình thủy tinh hoặc bình sứ đều được, vừa đảm bảo vệ sinh vừa đảm bảo tính thẩm mỹ. Bạn xác định số liệu rượu cần ngâm từ đó chọn kích thước bình ngâm hợp lý.
Bạn cũng có thể học cách ngâm rượu đinh lăng và cách ngâm rượu ba kích thú vị, uống vào là phê. CLICK đường link để được hướng dẫn thêm thông tin chi tiết.
CÁCH NGÂM RƯỢU VẢI
Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách ngâm rượu vải khô và rượu vải tươi. Bạn cùng tham khảo nhé!
Cách ngâm rượu vải khô
Rượu khô sau khi mua về bạn tiến hành bóc vỏ, bỏ phần hạt, chỉ lấy cùi vải khô (hay còn gọi là long vải).
Tiếp đến bạn lấy bình ngâm rượu rửa sạch, tráng với nước sôi để tiệt trùng, đem phơi khô.
Bạn cho cùi vải vào bình thủy tinh với tỉ lệ 1kg cùi vải cho 3 – 4 lít rượu nếp, đậy chặt nắp bình, bảo quản nơi thoáng mát, tránh để bình tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Thời gian ngâm rượu vào khô khoảng 3 tháng là có thể sử dụng được.
Cách ngâm rượu vải tươi
Cách ngâm rượu vải tươi không quá khác biệt nhiều so với việc sử dụng vải khô. Với vải tươi bạn sẽ bóc vỏ, bỏ hạt và lấy phần cùi vải tươi. Bạn chú ý ngâm vải tươi với nước muối pha loãng để đảm bảo cùi vải được dai và ngon hơn, không bị teo trong quá trình ngâm rượu.
Bạn cũng tiến hành vệ sinh bình thủy tinh, rồi cho cùi vải vào, ngâm với tỉ lệ 1kg cùi vải với 2 lít rượu nếp. Thời gian ngâm khoảng 3 tháng là sử dụng được.
TÁC DỤNG CỦA RƯỢU VẢI
Giá trị dinh dưỡng của quả vải
Vải là 1 trong những loại trái cây phổ biến vào mùa hè được nhiều người đặc biệt yêu thích. Trong quả vải chứa 80% nước và 16 % carbohydrate tạo ngọt cũng nhiều các vitamin C, khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Hàm lượng chất oxy hóa trong loại quả này cũng được đánh giá rất cao nhờ vậy có tác dụng phòng tránh nguy cơ ung thư, tiểu đường, cải thiện tim mạch khỏe mạnh.
Rượu vải có tác dụng gì đối với sức khỏe?
Nhắc đến rượu vải là chúng ta nghĩ ngay đến loại rượu cực kỳ có lợi cho sức khỏe nếu chúng ta biết uống hợp lý, khoa học. Một vài tác dụng tuyệt vời của loại rượu này bao gồm:
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Chất xơ trong rượu vải cao, có tác dụng giảm táo bón, ngăn ngừa các triệu chứng rối loạn tiêu hóa: đầy hơi, chướng bụng, ợ chua…
- Tăng cường khả năng miễn dịch: Hàm lượng vitamin C cùng các chất chống oxy hóa có nhiều trong rượu có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn, kháng virus và nhiều bệnh lây nhiễm hiệu quả.
- Phòng tránh ung thư: Hợp chất polyphenolic và proanthocyanidins có trong rượu vải có công dụng trung hòa các gốc tự do, đẩy lùi nguy cơ mắc các bệnh ung thư dạ dày, ung thư gan, ung thư đại tràng…
- Điều hòa huyết áp: Trong rượu vải có chứa nhiều kali, vitamin B6… đẩy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể, kiểm soát nhịp tim, huyết áp ở mức cân bằng và ổn định. Bên cạnh đó rượu còn có công dụng giảm co thắt động mạch vành và mạch máu.
LƯU Ý KHI SỬ DỤNG
Rượu vải vốn là đồ uống tốt cho sức khỏe, tuy nhiên việc sử dụng cần đảm bảo liều lượng hợp lý, bạn không nên lạm dụng và uống nhiều quá sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.
Trung bình 1 ngày bạn chỉ nên uống 2 lần sau bữa ăn, mỗi lần chỉ nên uống 1 – 2 chén nhỏ. Bạn nên ngâm lượng rượu vừa phải, hết bình này ngâm bình khác chứ không nên ngâm quá nhiều ngay từ đầu bởi rượu ngâm quá lâu các chất dinh dưỡng sẽ mất nhiều, giảm hiệu quả.
Trên đây bài viết gợi ý cho bạn cách ngâm rượu vải cực kỳ đơn giản tại nhà. Cập nhật cách làm rượu vải đúng vị để mang đến giá trị sức khỏe tuyệt với nhất cho các thành viên trong gia đình nhé!
