Vào mùa đông trở lạnh, bạn sẽ không còn quen thuộc với các món ăn ngon chế biến từ su hào như su hào xào, su hào luộc,…Su hào kết hợp với các loại nguyên liệu khác như thịt bò, cà rốt sẽ là một gợi ý vô cùng hấp dẫn về một món ăn thanh đạm nhưng lại đầy đủ chất dinh dưỡng. Cùng thực hiện cách làm su hào xào thịt bò đơn giản dưới đây nhé.
Su hào xào thịt bò
Thêm một món ăn hấp dẫn nữa từ thịt bò rất thích hợp với những ngày trở lạnh. Được nhâm nhi một món ăn vừa ngon, vừa ngọt, chua chua, lại rất ấm bụng thì còn gì hấp dẫn hơn. Đừng bỏ qua món canh dưa thịt bò ngon này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Món thịt bò xào su hào được chế biến từ các nguyên liệu quen thuộc như sau:
- Thịt bò: 300g
- Su hào: 2-3 củ.
- Cà rốt: 1-2 củ.
- Cần tây: 100g
- Hành lá
- Tỏi: 1 củ
- Hành khô: 1 củ
- Các loại gia vị cần thiết như muối, mì chính, nước mắm, hạt nêm,…
Cách làm su hào xào thịt bò
Món su hào xào thịt bò với thịt bò thơm đậm đà với vị ngọt tự nhiên. Kết hợp với cà rốt mềm, giòn cùng cần tây thơm thơm, mùi tỏi thơm lừng chắc chắn sẽ rất đưa cơm. Các bước làm su hào cà rốt xào thịt bò đơn giản như sau:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Su hào và cà rốt thái sợi nhỏ
- Trước tiên, su hào bạn gọt lớp vỏ bên ngoài. Sau đó rửa sạch rồi thái miếng mỏng vừa ăn, hoặc bạn cũng có thể dùng nạo thái sợi để khi nấu su hào sẽ nhanh chín hơn. Bạn có thể cho một chút muối bóp với su hào cho mềm.
- Cần tây bạn nhặt sạch, bỏ rễ và lá úa vàng, rửa sạch rồi thái khúc khoảng 3-4 cm.
- Tỏi và hành khô bạn bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi đập dập băm nhuyễn.
- Thịt bò bạn rửa sạch với nước, sau đó thái miếng mỏng. Ướp thịt bò với 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe bột nêm, 1 thìa cafe mì chính, 1/2 thìa cafe hạt tiêu, 1/2 phần hành tỏi băm nhuyễn. Trộn đều tay bạn có thể ướp thêm với 1 thìa cafe dầu ăn cho thịt bò mềm hơn. Ướp khoảng 20-30 phút cho thịt thấm gia vị.
- Cà rốt bạn gọt vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái hình bông hoa mỏng. Hoặc bạn cũng có thể nạo sợi.
Bước 2: Cách xào thịt bò với su hào ngon
Xào su hào với thịt bò không hề khó. Cũng tương tự như các món xào khác, trước tiên bạn cho 3 thìa cafe dầu ăn vào chảo. Cho thêm hành tỏi băm nhuyễn phi cho chín vàng, mùi thơm phảng phất thì bạn cho thịt bò vào. Xào cho thịt bò chín tái thì trút ra đĩa.
Xào chín thịt bò
Vẫn tiếp tục sử dụng cái chảo đó, bạn cho dầu ăn vào đun sôi. Từ từ cho su hào, cà rốt vào xào trước, nêm thêm 1 thìa cafe muối đảo đều. Bạn xào cho tới khi cà rốt và su hào chín thì trút phần thịt bò vào. Xào thêm khoảng 3-4 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rồi rắc thêm chút hạt tiêu vào.
Cuối cùng bạn cho cần tây vào đảo thêm 2-3 phút rồi tắt bếp. Trút thịt bò xào su hào cà rốt ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm món canh cà chua thịt bò với nước dùng ngọt thanh, chua chua cùng thịt bò mềm, ngon ngọt cũng rất đưa cơm nhé.
Yêu cầu thành phẩm
Cách làm thịt bò xào su hào ngon đúng vị cần đạt được những yêu cầu như sau:
Màu sắc bắt mắt với sự kết hợp giữa màu cam của cà rốt, su hào trắng xanh cùng cần tây và thịt bò nâu đỏ. Trước tiên bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm đặc trưng của cần tây và tỏi phi và hạt tiêu xay.
Su hào xào thịt bò
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon đậm đà với thịt bò được ướp thấm gia vị. Cà rốt và su hào vừa mềm vừa giòn ăn lại rất ngọt. Phần cần tây thơm thơm cay nhẹ. Tất cả quyện lấy nhau thật khéo léo thật ngọt ngào.
Món ăn này ăn cùng cơm trắng nóng hổi, sốt dẻo thì thật thú vị. Bạn nên ăn nóng mới cảm nhận hết được mùi thơm cùng vị ngọt tự nhiên của thịt bò và các loại rau củ đi kèm.
Lưu ý khi làm
Khi làm món su hào xào thịt bò bạn cần lưu ý một số điểm như sau:
- Bạn cần chọn thịt bò phải tươi với màu đỏ tự nhiên. Thịt bò không có mùi hôi do để quá lâu. Bạn nên chọn thịt nạc sẽ dễ ăn hơn. Nếu bạn thích vị giòn dai sật sật cũng có thể thêm ít da bò, nhưng lưu ý cần phải thái thật mỏng.
- Su hào và cà rốt cũng phải thật tươi. Nên chọn những củ su hào còn non, tránh những củ già khi ăn sẽ có sơ, ăn mất ngon. Hơn nữa những củ su hào còn non ăn sẽ ngọt hơn.
Su hào xào thịt bò cà rốt ngon
- Su hào và cà rốt đều có thể ăn sống được. Khi nấu bạn không nên xào chín quá ăn chín mềm cũng sẽ không ngon.
- Khi làm cần tây bạn nên ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút để loại bỏ bụi bẩn cũng như những chất làm ảnh hưởng tới sức khỏe.
Với các bước làm đơn giản như trên thì bạn còn lăn tăn gì mà không thực hiện ngay. Món su hào xào thịt bò với thịt bò nhiều chất đạm tốt cho sức khỏe cùng với các loại rau củ thành đạm sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm hấp dẫn hơn. Vào mùa su hào, đừng để bữa cơm thêm nhàm chán hơn nhé.
