Với thịt bò chúng ta có rất nhiều cách chế biến để tạo ra món ăn vừa ngon và giàu dinh dưỡng cho gia đình. Nhiều người yêu thích vị ngọt tự nhiên của thịt bò, nên họ tìm đến cách làm bò một nắng độc đáo. Hãy cùng chúng tôi, tìm ra công thức cho món ăn tuyệt vời này nào!
Để có món thịt bò một nắng ngon và thành công, bạn cần chọn nguyên liệu cẩn thận và tỉ mỉ. Hãy theo dõi bài viết của chúng tôi, để tìm ra cách chọn nguyên liệu tuyệt hảo nhất nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu để làm bò một nắng thơm ngon được mọi người yêu thích khá đơn giản. Các bạn có thể tham khảo các nguyên liệu dưới đây để có món bò khô đúng vị và đậm đà nhất nhé!
- 1,5 kg thịt thăn bò
- Bột ớt, bột tiêu
- Chanh, ớt tươi
- Rượu trắng
- Muối
Thịt thăn bò là phần thịt ngon và chắc nhất của con bò. Nếu sử dụng phần thịt này, món bò khô của bạn sẽ ngọt và ngon nhất đấy. Tùy vào từng địa phương và sở thích bạn có thể lựa chọn các gia vị đi kèm. Hay cách làm bò một nắng Gia Lai nức tiếng chẳng hạn, với các nguyên liệu trên bạn sẽ làm ra được món bò không thua kém gì ở Gia Lai đâu.
Nguyên liệu làm bò một nắng khá đơn giản
Nói đến việc chuẩn bị nguyên liệu đơn giản, bạn có thể trổ tài với món thịt bò xào rau muống. Chắc hẳn, món ăn này khá quen thuộc với các bạn phải không, chỉ việc mua thịt bò ngon, rau muống và tỏi. Bạn đã chế biến ngay được món xào ngon và bổ dưỡng này rồi. Hãy thêm ngay vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn nhé!
Sau phần chuẩn bị nguyên liệu, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm bò một nắng đơn giản và ngọt vị của món ăn đặc sản này.
Cách làm bò một nắng
Để các bạn dễ dàng thực hiện món này tại nhà, chúng tôi sẽ đưa ra cách làm khô bò một nắng chi tiết nhất.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt thăn bò rửa sạch, thái dọc thớ thịt và dày khoảng 2- 3 cm.
- Chuẩn bị bột ớt, bột tiêu và muối sao cho phù hợp với lượng thịt.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Cho thịt bò vào chậu sạch, rồi cho hai muỗng muối tinh, bột ớt, bột tiêu và hai chén rượu trắng.
- Trộn đều thịt bò với các gia vị và ướp trong 3- 4 tiếng đồng hồ để thịt ngấm đều.
Thịt bò ướp trong 3- 4 tiếng để có mẻ bò một nắng đậm đà
Bước 3: Cách làm bò khô
Đối với cách làm món bò một nắng này, yêu cầu để thành công là phụ thuộc vào thời tiết. Trời phải nắng thật to, nhiệt độ cần đạt từ 35- 40 độ C thì ta mới tiến hành phơi thịt được.
- Dùng các sợi lạt xâu các miếng thịt lại, rồi treo lên các sào phơi.
- Chúng ta nên phơi từ 9 giờ sáng đến 15 giờ chiều, để được mẻ thịt khô ngon nhất.
- Lưu ý chúng ta cần ra kiểm tra để thịt khô được phơi đều và ngon.
Nhưng nếu trời không nắng thì bạn làm khô thịt bò bằng cách nào? Chúng tôi sẽ chỉ bạn một cách hiệu quả như sau:
- Bạn cần chuẩn bị một bó ngải cứu hoặc than củi để ta sẽ hong khô thịt.
- Chúng ta treo các xâu thịt lên thanh sắt và cách nhau khoảng 5 cm.
- Sau đó ta đốt lửa phía dưới và cho ngải cứu vào, rồi quạt cho bén lửa.
- Nướng liên tục trong 5- 6 giờ đồng hồ, thịt bò được hong khô và đượm mùi thơm của ngải cứu, thì bạn dỡ thịt ra.
Phơi thịt bò ở nơi nhiệt độ mặt trời cao để thịt thơm ngon
Còn nếu, bạn muốn một cách làm thịt bò một nắng đơn giản hơn nữa thì chúng tôi cũng có ý tưởng hay cho bạn đây. Bạn có thể sử dụng chảo gang để làm khô bò trên bếp củi hoặc bếp ga nhé!
- Bạn cho chảo gang lên bếp và đun nóng chảo với lửa nhỏ.
- Sau đó xếp từng miếng thịt bò đã ướp vào, sao cho không bị dính và chồng lên nhau.
- Tùy vào chảo to nhỏ mà bạn xếp thịt bò, để bò nhanh được làm khô.
- Lật thịt để thịt không bị cháy, khi thịt cứng, khô thơm thì ta tắt bếp.
Trên đây là những cách thông dụng và hiệu quả nhất để làm thịt bò một nắng ngon. Bạn có thể lựa chọn cách phù hợp, chắc chắn rằng cách nào cũng sẽ cho bạn món thịt bò khô đậm đà nhất đấy.
Bò sốt vang thơm ngon và hấp dẫn
Món bò khô thơm và dai ngon khiến bạn muốn ăn mãi không thôi, thì món bò sốt vang cũng khiến bạn ngất ngây và muốn thưởng thức ngay. Không hề khó chút nào, cách nấu bò sốt vang khá là đơn giản và bạn có thể thành công ngay lần đầu tiên đấy. Với nguyên liệu là thịt bò (phần bắp, gân), khoai tây, cà rốt, rượu vang, gừng,…
Chỉ bằng vài bước đơn giản, bạn sẽ được thưởng thức những miếng thịt bò ngọt mềm hòa quyện cùng hương vị tuyệt vời của rượu vang và rau củ. Món ăn này phù hợp với tất cả mọi người và khó có thể quên được. Hãy thử ngay món ngon đặc biệt này nhé!
Để thịt bò khô ăn lâu dài thì chúng ta cùng tìm hiểu cách bảo quản bò một nắng nhé!
Cách bảo quản bò một nắng
Bản chất của món này là thịt bò đã được hong khô, nên việc bảo quản sử dụng lâu dài không khó. Nhưng không phải ai cũng biết cách bảo quản thịt bò một nắng hiệu quả nhất. Nếu bạn chưa biết, thì hãy lưu lại những mẹo hay của chúng tôi nhé!
- Cất trong túi nilon kín, rồi để nơi khô ráo và thoáng mát.
- Cất trong các hũ hay lọ kín cổ cao, rồi dùng rơm khô bịt kín miệng lọ và úp vào khay nước để tránh không khí xâm nhập. Vì vậy, thịt bò sẽ khô và càng ngon hơn.
- Trong trường hợp sử dụng tủ lạnh, thì ta cần dùng túi nilon khóa zip. Ta cho thịt bò vào túi rồi đóng khóa chỉ để chừa 3 cm. Rồi đặt túi nilon vào chậu nước, sau đó nước sẽ giúp đẩy không khí thừa ra khỏi túi. Cuối cùng ta chỉ việc kéo kháo lại và cho vào tủ lạnh.
Dùng túi zip để bảo quản thịt bò khô rất hiệu quả
Các cách bảo quản trên đều có ưu và nhược điểm khác nhau, bạn nên lựa chọn để thịt bò khô giữ được vị thơm ngon như ban đầu.
Việc thưởng thức món bò một nắng chắc nhiều bạn chưa biết cách để bò ngon hơn và hấp dẫn hơn. Hãy để chúng tôi hướng dẫn bạn nhé!
Cách thưởng thức bò một nắng đúng cách nhất
Đây thực sự là phần rất thú vị của bài viết này, để thưởng thức một miếng thịt bò khô ngon là cả một nghệ thuật. Các bước đơn giản sau sẽ giúp bạn thể hiện là người sành ăn nhất này:
- Đem thịt bò khô ra, rồi dùng cây cán bột hoặc dao đập cho thịt khô mềm ra.
- Tiếp theo cho lên vỉ nướng than, nướng lại khoảng 5- 10 phút.
- Sau đó, dùng tay xé nhỏ từng sợ thịt bò cho vừa ăn.
- Băm nhỏ ớt tươi, hạt vừng rang và vắt nửa quả chanh vào tô để bò khô.
- Cuối cùng trộn đều hỗn hợp và cho ra đĩa thưởng thức.
Thịt bò một nắng xé càng nhỏ ăn càng ngon
Thật tuyệt phải không nào, vị thơm của bò, vị cay của ớt và chua ngọt của chanh. Đã mang đến cho ta một món ăn vặt tuyệt vời, thời gian gần gũi với gia đình và bạn bè. Một món ăn thú vị đến vậy, hãy làm và thưởng thức ngay thôi.
Cách làm bò một nắng đơn giản và được trình bày chi tiết từng bước. Chắc chắn rằng bạn sẽ thành công với món ăn vô cùng thú vị và hấp dẫn này. Hãy chia sẻ mẹo hay về món ăn cho bạn bè nhé, chúc các bạn thành công!
