Khi bạn đã chán món nướng, chiên, kho… bạn có thể làm món thịt bò xào rau cải, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng vừa chống ngấy cho các thành viên trong gia đình vào những ngày đông lạnh. Dưới đây là cách làm thịt bò xào rau cải bạn chú ý theo dõi nhé!
Nguyên liệu làm món thịt bò xào rau cải
Để làm món bò xào rau cải bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu và dụng cụ dưới đây:
- 300g rau cải ngồng
- 200g thịt bò thăn
- 1 củ tỏi
- Rau mùi
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm.
Lưu ý cách chọn nguyên liệu
Để chế biến món thịt bò xào rau cải cho bữa cơm tối đầu tuần các bạn nên lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và thực hiện theo 2 bước dưới đây.
Hướng dẫn cách làm thịt bò xào rau cải
Nguyên liệu đã chuẩn bị xong rồi! Cùng vào bếp để thực hiện cách làm món thịt bò xào rau cải ngay nhé.
Bước 1: Sơ chế các chọn nguyên liệu
Đầu tiên trong cách làm thịt bò xào rau cải ngọt tiến hành sơ chế nguyên liệu:
- Thịt bò sau khi mua về, rửa thật sạch, rồi dùng dao thái mỏng. Sau đó ướp với tỏi, cà phê hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn vào rồi đeo bao tay vào trộn đều, ướp khoảng 15 đến 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Ướp thịt bò khoảng 15 phút để ngấm đều gia vị
- Trong thời gian ướp thịt bò, bạn tiến hành sơ chế rau cải chíp. Rau cải chíp nhặt bỏ những lá úa vàng, bị sâu, dập rồi rửa sạch. Sau đó, đem đi ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút, để nguyên từng lá, hoặc cắt làm đôi.
- Rau mùi nhặt sạch lá úa vàng rồi cắt bỏ gốc đem rửa sạch, sau đó cắt thành từng khúc có độ dài khoảng 3-4cm.
- Tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập và băm nhỏ.
Thịt bò là món ăn bổ dưỡng, quen thuộc nhiều người. Từ món thịt này bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Sườn bò, lẩu bò là một trong những món ăn được mọi người yêu thích nhất. Dưới đây là cách chế biến sườn bò, phá lấu bò đơn giản, ngon, không tốn nhiều thời gian:
Bước 2: Xào thịt bò
Tiếp theo trong cách thịt bò xào rau cải chíp. Bạn đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, sau đó cho tỏi vào phi thơm, rồi đổ thịt bò đã ướp và xào trên lửa lớn, khoảng 2 phút thịt bò săn lại thì đổ riêng ra đĩa.
Xào thịt bò khoảng 2 phút
Bước 3: Xào rau cải
Tiếp tục thực hiện cách làm thịt bò xào rau cải, trong thời gian xào thịt bò, bạn nhớ đặt nồi nước bên cạnh để tiết kiệm thời gian nhé! Khi thấy nước sôi, bạn cho một chút muối ăn vào, rồi cho rau cải đã rửa sạch chần sơ qua, làm như vậy rau sẽ xanh hơn, món ăn đẹp mắt hơn.
Luộc rau cải
Bạn vẫn sử dụng chiếc chảo vừa xào thịt bò, rồi cho thêm chút dầu vào, đun nóng lên thì cho rau cải vào xào, nêm nếm chút gia vị sao cho vừa khẩu vị.
Bước 4: Nấu món rau cải xào thịt bò
Cuối cùng trong cách làm thịt bò xào rau cải. Khi thấy rau cải chín tới, bạn cho thịt bò vào cùng, đảo đều tay, để cho hai hương vị hòa quyện với nhau, thử lại gia vị lần cuối xem vừa miệng chưa rồi tắt bếp.
Thưởng thức món thịt bò xào rau cải
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong cách nấu thịt bò xào rau cải. Bây giờ bạn hãy múc món ăn ra đĩa, rắc lên trên chút hạt tiêu và rau mùi đã cắt khúc cho đẹp mắt.
Thưởng thức món thịt bò xào rau cải
Món ăn này phải dùng ngay khi còn nóng mới cảm nhận được hương vị và hấp thụ được các dưỡng chất tối đa nhất.
Yêu cầu thành phẩm và lưu ý khi làm
Cách làm món thịt bò xào rau cải rất đơn giản, nên yêu cầu không quá khắt khe, chỉ cần thịt mềm, ngọt tự nhiên, rau có màu xanh, không bị nát, ăn phải giòn.
- Mặc dù làm món bò xào rau đơn giản nhưng cần phải có bí quyết. Khi xào thịt bạn để lửa lên và đảo nhanh tay thịt bò mới mềm, còn để lửa nhỏ xào lâu thịt bò sẽ bị dai.
- Khi ướp thịt không nên sử dụng nước mắm, nước mắm sẽ làm thịt bị chảy nước.
- Ngoài cải chít, bạn có thể dùng cải ngọt, cải ngồng đều được.
Tác dụng của món thịt bò xào rau cải
Thịt bò xào rau cải không chỉ là món ăn ngon mà còn là món ăn bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Trong thịt bò có chứa nhiều chất sắt, trong khi rau cải chíp có chứa nhiều vitamin C. Trong khi đó vitamin C là xúc tác giúp cơ thể hấp thu sắt. Vì vậy, món ăn này có tác dụng phòng tránh bệnh thiếu máu hiệu quả, giúp cơ thể tái tạo hồng cầu.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng trong thịt bò có chứa nhiều sắt, kẽm, kali, canxi và vitamin B12, B12, đặc biệt là rất giàu protein.
Còn trong giàu cải chíp cũng chứa một lượng khoáng chất cần thiết cho cơ thể như phốt pho, kẽm, natri đặc biệt là vitamin K. Dưới đây là những tác dụng tuyệt vời của món ăn này.
- Tăng cường cơ bắp
- Tăng cường hệ miễn dịch
- Phòng chống ung thư
- Tốt cho phụ nữ mang thai
- Tốt cho mắt
- Tốt cho tiêu hóa
- Hạ huyết áp
- Tốt cho phụ nữ mang thai và đang cho con bú
Thịt bò xào rau cải là món ăn quen thuộc nhưng lại rất thơm ngon, bổ dưỡng, rất thích hợp nấu vào những ngày bạn bận rộn, không có thời gian nấu cho gia đình những bữa ăn thịnh soạn.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng!
