Thịt bò vốn là thực phẩm không xa lạ gì với mỗi gia đình. Tuy nhiên nếu cứ áp dụng cách nấu thịt bò truyền thống thì sẽ gây ra sự nhàm chán. Vậy bạn hãy thay đổi thực đơn, thay đổi món ăn của gia đình mình với món thịt bò áp chảo và mọi người sẽ trầm trồ vì độ ngon của món ăn này đấy. Hãy cùng chúng tôi khám phá ngay cách làm thịt bò áp chảo thôi nào!
Nguyên liệu món thịt bò áp chảo
Để món ăn trọn vị ngon thì nguyên liệu cần chuẩn bị đầy đủ. Nguyên liệu bao gồm:
- Thịt bò: 200 gram
- Cà rốt: 1 củ
- Bí ngòi xanh: 1 quả vừa
- Măng tây: 50 gram
- Củ cải trắng: 1 củ
- Rượu vang: 50 ml
- Hành tây: 1 củ
- Ớt chuông xanh, đỏ, vàng: Mỗi loại 1 quả
- Sốt cay tabasco: 50 gram
- Sốt ướp thịt: 50 gram
- Tỏi: 1 củ
- Dầu ô liu: 1 thìa cà phê
- Terayaki: 50 ml
- Sốt kem: 20 gram
- Sốt salsa: 20 gram
- Dầu giấm: 20 ml
- Gia vị: Bột ngọt. hạt tiêu, muối…
Nguyên liệu làm thịt bò áp chảo
Cách làm thịt bò áp chảo
Thịt bò áp chảo là món ăn với cách làm đơn giản, dễ làm và đặc biệt vị ngon của món ăn thì khiến người thưởng thức phải trầm trồ. Hãy xem cách làm thịt bò áp chảo này gồm những bước nào nhé!
Bước 1: Chọn và sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mua về bạn rửa sạch sau đó thái lát vừa ăn. Thịt bò chọn loại nạc để khi áp chảo thịt mềm hơn. Sau khi bò rửa sạch thì bạn cho vào bát loa hoặc tô lớn để ướp thịt bò với các gia vị sau: dầu ô liu, hạt tiêu, tỏi đã băm nhuyễn, terayaki, sốt tabasaco. Ướp thịt khoảng 30 phút để ngấm đều gia vị.
Sơ chế nguyên liệu hành tây
Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn, bí ngòi, cà rốt, củ cải gọt vỏ và rửa sạch. Sau đó nạo cà rốt thành sợi dài và mỏng. Bí ngòi và củ cải thì luộc chín sau đó vớt ra cho qua nước lạnh cho giòn và không mất màu rau củ.
Măng tây rửa sạch sau đó chần qua nước sôi rồi để ráo nước, bạ có thể cho qua nước lạnh một lần nữa để măng xanh và giòn hơn. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch sau đó thái mảnh dài mỏng. Ớt chuông thì rửa sạch sau đó thái hạt lựu, để riêng ra từng loại ớt.
Bước 2: Chế biến thịt bò áp chảo
- Đầu tiên bạn cho chảo nóng lên, sau đó cho tỏi băm vào phi vàng, thêm hành tây và ớt đảo cho vàng thơm lên rồi thêm một thìa hạt nêm, dầu hào, giấm cho vừa khẩu vị.
- Tiếp đến là pha nước sốt: cho dầu ô liu, thêm tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, hạt tiêu, sốt kem, tabasaco, sốt salsa và rau mùi vào trộn đều. Khi thấy sốt đều và sệt lại thì bạn ngừng tay.
- Công đoạn quan trọng đã đến, bạn cho chảo dầu nóng lên bếp, rồi bỏ thịt bò vào áp chảo. Chú ý lật thịt bò để thịt chín đều và ngon hơn. ‘
Chế biến thịt bò áp chảo
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Thịt bò chín bạn cho ra đĩa, cho thêm gia vị và sốt lên trên bề mặt để sốt ngấm đều trên thịt, vậy là chúng ta đã có món thịt bò áp chảo thơm ngon hết sảy.
Có thể bạn chưa biết
Áp chảo là cách chế biến được sử dụng nhiều ở các nước phương Tây, trong những năm gần đây thì cách chế biến này phổ biến ở châu Á và nước ta. Áp chảo là cách khiến thức ăn chín thức ăn qua chảo trong thời gian ngắn mà món ăn lại rất ngon, không quá béo.
- Để có món thịt bò áp chảo ngon thì cần có một chiếc chảo thật tốt, để lửa nấu phù hợp và thời gian nấu phải hết sức chú ý. Hơn nữa bạn cần chọn loại dầu ăn để món ăn thêm ngon và không quá ngán.
- Ngoài thịt bò áp chảo với các gia vị trên thì bạn có thể làm thịt bò áp chảo mật ong, vừa thơm lại vừa có màu bắt mắt.
- Chảo dùng chế biến các món áp chảo phải dẫn nhiệt tốt.
- Khi áp chảo thịt hay các nguyên liệu phải chú ý lửa và thời gian để món ăn không bị cháy khét mà vẫn phải đảm bảo vị ngon.
Thịt bò áp chảo hấp dẫn
- Dầu ăn dùng để áp chảo hoặc nấu thì nên dùng dầu thực vật như dầu cải, dầu ô liu, dầu đậu nành… Đối với các món áp chảo như cá, tôm thì khi nấu để lửa nhỏ để không bị cháy. Tuy nhiên với cách áp chảo thịt bò thì để lửa to, từ đó thịt bò sẽ nhanh chín và không bị dai.
- Không nên dùng bơ vì bơ sẽ gây khét cho món ăn và màu sắc thức ăn không đẹp.
- Khi áp chảo không nên cho nhiều thức ăn vào chung một chảo vì nếu chảo chật sẽ khiến thực phẩm chảy nước.
- Cho chảo lên bếp nóng và bạn cho một lớp dầu lên đó và nhanh cho thịt hay các nguyên liệu khác vào áp chảo để tránh dầu cháy.
- Khi thức ăn chín, bạn cho ra khay hoặc đĩa tầm 2 phút để thức ăn se đều, ngon hơn và không bị hấp hơi.
Ngoài cách làm thịt bò áp chảo ngon thì với loại thực phẩm này còn có cách nấu canh kim chi thịt bò và cách nấu thịt bò xào nấm, bạn đừng bỏ qua công thức các món ăn hấp dẫn này để chế biến cho gia đình mình những bữa cơm thật ngon nhé!
Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm món thịt bò áp chảo ngon và vô cùng hấp dẫn, đừng quên chia sẻ với chúng tôi những bức ảnh về món ăn đặc sắc này nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng với thịt bò áp chảo đơn giản và ngon, ăn là nghiền!
