Hướng dẫn cách làm chè chuối thơm mát đúng vị mà đơn giản tại nhà

Món chè chuối là một món chè rất thông dụng mà bạn có thể tìm thấy ở bất kỳ quán chè nào. Chè chuối phổ biến, không chỉ bởi nguyên liệu làm ra nó hết sức đơn giản và quen thuộc, mà còn bởi vị ngọt đậm đà, thơm lừng của chuối hòa lẫn nước cốt dừa. Dưới đây giadinh.tv sẽ hướng dẫn cách làm chè chuối thơm mát ngay tại nhà.

Bạn có thể thưởng thức chè chuối ở bất cứ quán chè nào vì nó rất phổ biến với người Việt Nam. Chè chuối ngon và rẻ , nguyên liệu chính là chuối có rất nhiều ở các vùng quê. Bởi vậy, mà khi bạn ăn món chè chuối ấy rất đậm đà, ngọt nào mang nét đặc trưng hồn quê Việt. Với các bạn trẻ ngày nay, thường chọn cho mình những loại chè Thái, chè Huế, chè thập cẩm…, nhưng những người trung tuổi họ rất thích món chè chuối mang đặc trưng của vùng quê Việt.

Xem thêm:

Cách nấu chè bưởi đậu xanh giòn, ngon và không bị đắng đơn giản nhất

Cách làm chè bắp ngon

NGUYÊN LIỆU NẤU CHÈ CHUỐI

• Quả chuối tây chín (nửa nải) : 5-6 quả
•  Muối : 2m
• nước cốt dừa đóng hộp : 400ml
• Đường cát trắng : 200g
• Trân châu nhỏ (bột báng): 500g
• Một ít dừa bào sợi (tùy ý thích)
• Lạc :300 g

Lưu ý :  Khi các bạn chọn chuối để nấu chè, các bạn nên chọn những quả chuối vừa chín tới để chuối ngọt và chè không bị chát.

CÁCH NẤU CHÈ CHUỐI NGON NHẤT TẠI NHÀ

Bước 1: Sơ chế chuối

• Đầu tiên, lột vỏ chuối chú ý tước bỏ các sợi gân, thái chuối thành các khoanh tròn. Nếu quả chuối to thì có thể bổ đôi rồi thái chéo thành những miếng đều nhau
• Tiếp theo, cho chuối vào bát rồi thêm chút muối và đường để ướp từ 15 – 20 phút.Các bạn lưu ý khi đảo chuối thì không nên đảo quá nát, đảo nhẹ nhàng , bạn có thể rải đều một lớp chuối, một lớp gia vị, rồi một lớp chuối để giữ nguyên hình dạng của các lát chuối nhé áp dụng cho chuối chín quá

Bước 2: Rang lạc cho món chuối

• Đầu tiên, lạc bạn phải chọn mua hạt mẩy, to đều và không bị mốc
• Tiếp theo, bắc chảo lên bếp đun nóng chảo, rồi đổ lạc vào rang trong quá trình rang bạn phải đảo đều tay và để lửa nhỏ. Tránh để lửa quá to lạc sẽ bị cháy và sống, mất mùi vị. Khi lạc rang có mùi thơm và vàng đều thì tắt bếp, để nguội
• Cuối cùng, xát vỏ rồi lấy nhân lạc giã thô. Tùy vào sở thích mà các bạn có thể giã lạc nhỏ hoặc to, tuy nhiên không nên giã quá nhỏ sẽ làm vụn bột ăn không ngon.

Bước 3 : Sơ chế bột báng chè chuối

• Trân châu (bột báng) rửa qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm vào âu nước lạnh khoảng 15 phút cho đến khi trân châu nở, đổ ra rổ cho ráo nước.
• Bạn có thể tự làm trân châu tại nhà với nguyên liệu là bột năng hòa cùng nước nóng sau đó nặn thành những viên trân châu trắng vừa ngon và đảm bảo hơn

  

Bước 4: Cách nấu chè chuối

• Đầu tiên, đổ lon nước cốt dừa cùng với 1l nước lạnh vào nồi, tùy lượng chè chuối bạn muốn mà bạn có thể thêm và bớt nước. Nếu không dùng nước cốt dừa đóng hộp các bạn có thể mua dừa tươi về bào vụn rồi vắt lấy nước cốt dừa.
• Tiếp theo, khi hỗn hợp nước cốt dừa đã sôi bạn từ từ cho chuối vào đun cùng, để lửa nhỏ cho đến khi chuối chín mềm đun trong khoảng 15-20p
• Cho thêm trân châu (bột báng) vào đun cùng, dùng môi đảo nhẹ tay để chuối không bị nát, đun đến khi hạt trân châu nổi màu trắng trong thì được. Các bạn chú ý nêm nếm lại tùy theo khẩu vị để thêm đường cho đủ dùng.

• 

Bước 5 : Thành phẩm chè chuối

• Cuối cùng chè chín, tắt bếp, cho ra bát, bên trên rắc một ít sợi dừa nạo và một ít lạc rang sẽ thơm và ngon hơn, Bạn có thể ăn chè nóng hoặc lạnh và bảo quản trong tủ lạnh ngăn mát
• Chè nấu xong nước phần nước phải trắng đục của nước cốt dừa và miếng chuối nổi lên trên mà không bị nát
• Ăn chè chuối phải có vị ngọt thơm mùi nước cốt dừa nhưng không bị ngán cùng với dừa nạo và lạc rang ăn bùi bùi, hấp dẫn vô cùng

• 

Lưu ý :

• Để chè được thêm phần sánh mịn, bạn có thể dùng thêm chút bột năng hòa cùng chút nước rồi đổ vào nồi chè chuối, đun đến khi sôi thì tắt bếp
• Nếu bạn nấu chè vào thời tiết se lạnh thì bạn có thể cho ít đường vừa phải, nếu nấu vào thời tiết oi bức thì bạn cho nhiều đường hơn chút để ăn kèm với đá để giải khát và đậm đà hơn

NHỮNG ĐIỀU BẠN NÊN BIẾT VỀ CHÈ CHUỐI

Dinh dưỡng trong chuối?

Chuối là loại trái cây quen thuộc đối với vùng quê Việt Nam,mang nét đặc trưng của ẩm thực Việt. Chuối rất tốt cho sức khỏe của con người , nó chứa nhiều chất dinh dưỡng và bổ sung các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như chất xơ, vitamin B6, C, những chất chống oxy hóa và đặc biệt giúp chị em làm đẹp da.

Bột báng là gì ?

Mặc  dù chúng ta thường xuyên được nghe về bột báng nhưng ít ai biết rõ về nguyên liệu nấu chè này.Nếu bạn là người thường xuyên nấu chè thì bạn có thể biết ngay đến nó, nhưng với người ít nấu chè thì họ lại cảm thấy xa lạ.

• Bột báng không phải như bột mì, bột gạo mà nó là những viên trân châu nhỏ, có màu trắng. Khi nấu lên nó sẽ nở , to và trắng, ăn thì sẽ dai. Bột báng nó được chiết xuất từ những củ khoai rồi chế biến thành bột báng, luôn được sử dụng trong các món chè quen thuộc hàng ngày vì nó có độ dính và tròn đều đẹp mắt.
• Bột báng còn có vị ngọt giúp bổ sung chất thiết yếu để tăng cường sức khỏe, đặc biệt là khí huyết nó sẽ làm lưu thông hết các mạch máu

Cách làm nước cốt dừa?

Nguyên liệu :

• 2 quả dừa tươi, lá dứa, nước sôi

Cách làm :

• Dừa đem bổ lấy nước, rồi cạo vỏ dừa đi. Tiếp theo đun sôi nước dừa cho thêm lá dứa vào để nước cốt dừa ngon hơn
• Dừa đã cạo cỏ rồi cắt nhỏ đem  say nhuyễn cho vào đun cùng nước cốt dừa tầm 15-20p
• Cuối cùng, dùng cái rây hoặc khăn vải màn mỏng lọc lấy phần cốt và bỏ bã. Vậy là bạn đã có nước cốt dừa thơm ngon, bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng được lâu hơn, sử dụng cả nấu ăn và nấu chè.

Bài viết trên đây giadinh,tv mang lại cho bạn cách làm chè chuối đơn giản thơm ngon ngay tại nhà .Từ giờ bạn sẽ không còn phải chạy ra quán để tìm kiếm chè chuối nũa .Việc bây giờ chỉ là vào bếp nấu ngay chè chuối để cả gia đình thưởng thức vị ngọt bùi thanh mát của chè. Chúc các bạn ngon miệng!