Nha đam là một thực phẩm quý, được sử dụng nhiều trong việc chăm sóc sức khỏe và làm đẹp. Sữa chua nha đam là sự kết hợp tuyệt vời của sữa chua và nha đam. Đây là món sữa chua được nhiều người ưa chuộng. Còn chờ gì nữa, hãy cùng giadinh.tv thực hiện cách làm sữa chua nha đam nào!
NGUYÊN LIỆU LÀM SỮA CHUA NHA ĐAM
– Nha đam tươi ( 3-5 nhánh).
– 1 lít sữa tươi có đường hoặc không đường ( tùy sở thích của bạn)
– 1 hộp sữa đặc có đường ( sữa ông thọ hoặc ngôi sao phương nam đề được)
– 1 hộp sữa chua cái để là men
– 80 gram đường cát trắng.
– Hũ thủy tinh và một số dụng cụ khác ( khay, thìa.. )
CÁCH LÀM SỮA CHUA NHA ĐAM ĐƠN GIẢN NGAY TẠI NHÀ
Bước 1: Sơ chế nha đam
- Sau khi mua nha đam về, bạn đem gọt sạch vỏ rồi bỏ vào ngâm trong nước muối khoảng 5- 10 phút để loại bỏ hết phần nhớt của nha đam. Tiếp tục làm sạch phần màu xanh còn bám lại, rồi bạn đem nha đam đã làm sạch cắt nhỏ theo hình hạt lựu.
- Tiếp đến, bạn cho nha đam vào một nồi nước đun sôi trong khoảng 2 phút rồi bắc ra, đem nha đam đi xả lại với nước lạnh. Làm như vậy, nha đam khi ăn sẽ có độ dai mềm.
- Cuối cùng, lấy nha đam ướp với một ít đường cho vào khay rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 2: Đun nóng sữa đặc, cho nha đam vào đun cùng
- Bóc hộp sữa đặc đổ hết vào một nồi. Dùng ngay lon sữa đó đong 1,5 lon nước lạnh đổ vào nồi để đun sôi. đến khi nước sôi hẳn, đổ thêm sữa tươi và đường cát trắng vào đun cùng. Trong quá trình đun bạn lưu ý khuấy tay thật đều cho đến khi đường tan hết.
- Tiếp theo, bạn lấy phần nha đam đã sơ chế ở bước trên đổ vào hỗn hợp sữa+ đường, đun đến khi sôi thì bạn nhớ tắt bếp ngay để tránh việc nha đam đun quá lâu sẽ bị nhừ, nhão, không còn độ giai ngon nữa.
Bước 3: Đổ sữa chua cái vào đun cùng với hỗn hợp trên
- Sau khi khuấy đều hỗn hợp trên, đường tan ra rồi, đợi nước trong nồi nguội bớt, bạn lấy hộp sữa chua cái làm men đổ vào nồi.
- Tiếp tục đun hỗn hợp này và khuấy thật đều tay cho toàn bộ hỗn hợp hòa tan vào nhau
Lưu ý:
- Ở bước này, khi đổ sữa chua vào để đun cùng với hỗn hợp, trong quá trình khuấy cho hỗn hợp tan đều ra, bạn nên chú ý không nên khuấy sữa chua quá mạnh tay. Vì khi đó sữa chua sau khi hoàn tất sẽ không còn được mịn và còn bị sần sùi, vừa kém thẩm mỹ, lại không giữ được độ thơm ngon khi thưởng thức.
- Khi khuấy sữa chua, bạn nên khuấy theo một chiều nhất định để sữa chua được mịn và trông thơm ngon, hấp dẫn hơn.
- Phải đợi hỗn hợp nguội hẳn bạn mới đổ sữa chua vào đun cùng. Nếu hỗn hợp còn sôi bạn đã đổ sữa chua cái vào đun thì nhiệt độ quá cao sẽ phá hỏng men probiotic có trong sữa chua. Như thế khi ăn sữa chua sẽ không được hấp thụ các vi khuẩn có lợi cho đường ruột.
Bước 4: Đổ hỗn hợp vào các lọ thủy tinh
Sau khi toàn bộ hỗn hộp đã hòa tan vào nhau, bạn lấy các lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn rồi đổ toàn bộ hỗn hợp vào đều các lọ thủy tinh. Cho tất cả các nồi thủy tinh vào một nồi nước ấm tầm 70-80 độ C ( chú ý mực nước trong nồi nên để bằng 1/2 chiều cao của lọ thủy tinh đựng sữa chua thông thường). Đậy kín nắp lọ thủy tinh, ủ trong vòng từ 6-8 tiếng là sữa chua sẽ được hoàn tất. Chú ý trong thời gian ủ, khi thấy nước trong nồi ủ không còn nóng, bạn nên thay nước mới để đảm bảo quá trình lên men của sữa chua, tránh để nơi có gió lùa vào.
Lưu ý:
- Khi chuẩn bị các lọ thủy tinh, bạn nên để các lọ được khô thoáng sạch sẽ, không để nước đọng lại ở bên trong. Vì nếu có nước ở trong lọ, đến khi đổ hỗn hợp sữa chua nha đam vào lọ thì sữa chua dinh nước sẽ khó đông.
- Thời gian ủ sữa chua nhanh hay chậm tùy thuộc vào sở thích bạn ăn sữa chua ít hay nhiều. Nếu bạn ủ càng lâu, sữa chua càng lên men ngon hơn.
Bước 5: Hoàn tất
Sau khi sữa chua đã lên men các bạn cho sữa chua vào tủ lạnh ngăn mát. Đợi sau 2 giờ đồng hồ sau là bạn có thể lấy ra thưởng thức được rồi.
Đây sẽ là món sữa chua được mọi người ưa thích bởi vị thanh mát của nha đam cùng với vị dẻo dai của sữa chua. Chúc các bà nội thành công từ cách làm sữa chua nha đam nhé!
Những thông tin hữu ích về sữa chua nha đam bạn không nên bỏ qua
Sữa chua nha đam có tác dụng gì?
1. Nha đam sữa chua có công dụng làm đẹp hiệu quả
Nha đam sữa chua là một thực phẩm tuyệt vời để làm đẹp da. Chỉ cần lấy phần ruột cây nha đam đem đi giã nhuyễn, trộn với sữa chua không đường, đem hỗn hợp này đắp lên mặt để từ 15-20 phút . Kiên trì thực hiện đều đặn 3 ngày/ tuần là bạn đã có thể sở hữu một làn da trắng sáng mịn màng, các vết thâm và nám cũng sẽ bị mờ đi đáng kể.
2. Sữa chua nha đam cung cấp nguồn năng lượng dồi dào
Không chỉ là một thực phẩm được biết đến với công dụng làm đẹp hiệu quả mà cây sữa chua nha đam còn rất tốt đối với sức khỏe của chúng ta. Vì trong cây sữa chua nha đam có chứa rất nhiều vitamin như B1, B2, B6, axit forlic, các yếu tố vi lượng, các chất hữu cơ cung cấp một nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể.
Bà bầu có nên ăn sữa chua nha đam không?
Sữa chua nha đam là một loại thực phẩm ít chất béo, lại chứa nhiều các dưỡng chất cần thiết, trong đó có canxi, các vi khuẩn có lợi cho đường ruột cho nên ăn sữa chua rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là bà bầu. Vì vậy, các chị em khi mang bầu nên chú ý bổ sung sữa chua nha đam vào thực đơn hàng ngày của mình. Trong suốt thai kì, hệ tiêu hóa của người mẹ sẽ hoạt động kém hơn, dễ bị táo bón, thậm chí nặng hơn còn có thể bị trĩ. Bổ sung sữa chua thường xuyên sẽ là giải pháp tối ưu nhất để giải quyết vấn đề này cho các mẹ, giúp các mẹ tăng cường khả năng miễn dịch.
Sữa chua nha đam có đắp mặt được không?
Sữa chua nha đam không chỉ là một thực phẩm dinh dưỡng thươm ngon mà còn là một nguyên liệu hiệu quả để làm mặt nạ dưỡng da, có thể kết hợp cùng với bột nghệ, bột trà xanh, mật ong để tạo thành một hỗn hợp đắp lên mặt mang lại cho bạn làn da căng mịn, trắng sáng, xóa mờ mọi vết nám và tàn nhang lâu năm.
Trên đây là những thông tin cơ bản mà hữu ích nhất giadinh.tv muốn hướng dẫn bạn cách làm sữa chua nha đam ngon ngất ngây đơn giản ngay tại nhà. Nếu bạn chưa biết cách làm sữa chua uống trái cây đôc đáo thơm ngon thì có thể tham khảo tại link trên.
