Nếu bạn là người không hay vào nội trợ và còn rất lóng ngóng trong việc vào bếp ngày tết thì hãy xem những kinh nghiệm của các nhà nội trợ kì cựu dưới đây.
Tết cổ truyền 2018 đang đến gần, Với phong tục truyền thống của người Việt nấu ăn trong 3 ngày tết là cơ hội mang đến bữa ăn ngon miệng cũng như không khí vui vẻ cho toàn thể gia đình. Để công việc này được thuận lợi và dễ dàng hơn các bạn hãy xem những kinh nghiệm được đúc kết từ các bà nộ trợ lâu năm dưới đây nhé
Khử mùi tanh của cá
Bạn có thể dùng nước muối rửa qua cá hoặc cũng có thể xát thẳng muối hột lên cá. Một cách nữa cũng giúp khử mùi tanh là ngâm cá với nước lạnh pha với dấm ăn hoặc trộn cá với lá nguyệt quế hoặc chút hạt tiêu. Những cách này giúp chúng ta loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của cá.
Trước khi nấu nướng bạn tiếp tục ngâm cá với một chút sữa bò sẽ giúp cá tươi ngon và không còn mùi tanh.
Mẹo vặt ngày tết. Đối với cá nước ngọt sau khi làm sạch bạn bỏ cá vào ngâm với rượu nếp khoảng 15 phút. Tiếp theo để ráo và tẩm bột rán cá sẽ mất hết mùi tanh của bùn và sẽ thơm ngon hơn.
Cách luộc gà cúng đẹp mắt
Chuẩn bị một chút hành tím rồi nướng qua. Bỏ hành tím nướng cùng muối vào nước luộc gà ( Cứ 1 lít nước cho 20g hành khô và 1 thài cà phê muối trắng ) sẽ giúp gà thơm hơn. Lưu ý là bạn nên bỏ gà ngay vào lúc nguội để da gà không bị vỡ và nứt. Sau đó luộc gà với lửa vừa ( nước sủi lăn tăn )
Để gà có màu vàng óng mượt, đẹp mắt và không bị thâm ngay sau khi gà chín tới bạn vớt gà ra và ngâm ngay gà vào thau nước lạnh. Ngâm khoảng 20 phút cho gà nguội hẳn nhấc ra để ráo. Tiếp theo dùng mỡ gà quết đều lên mình gà để gà căng mượt và có màu vàng bóng.
Mẹo ngâm măng khô nở nhanh
Nước gạo dùng để ngâm măng không những giúp măng khô nhanh nở mà còn làm măng nhanh chóng nhừ khi chúng ta nấu. Để bảo quản măng được lâu hơn bước đầu ta cho măng vào đun sôi khoảng 30-40 phút sau đó chuyển lửa nhỏ đun thêm 10-20 p nữa rồi vớt ra ngoài. Dùng dao kéo cắt những chân già và rửa sạch lại. Ngâm măng vào nước sôi hoặc nước gạo để sử dụng ăn dần. Cứ cách 2 ngày chúng ta lại thay nước một lần nhé. Mẹo vặt ngày tết này tuy đơn giản nhưng rất hiệu quả đó
Mẹo để bánh chưng xanh sau khi luộc
Banh chưng sau khi luộc đem ép chúng ta bỏ dây lạt và gói thêm 2 lượt lá mới. Bỏ lại bánh chưng vào nồi rồi nấu lại thêm lần nữa, lần này chỉ cần luộc sơ qua để lá đổi màu sang màu xanh dầu. Bỏ bánh ra ngâm qua nước lạnh rồi ép lại một lần nữa.
Mẹo giữ hoa quả tươi lâu trong ngày tết
Để hoa quả luôn tươi ngon trong ngày tết các bạn hãy tham khảo một vài hướng dẫn sau đây nhé.
Dưa hấu : Ngâm ngập trái dưa hấu vào hỗn hợp nước và muối ăn 15% trong khoảng 30 p. Bỏ dưa ra lau khô rồi bọ bằng màng polyethyene rồi cất giữ nơi thoáng mát.
Lê, nấm, chuối, táo: Vẩy nước chanh lên bề mặt giúp chúng không bị đổi màu nâu.
Dưa chuột: Pha nước với muối trắng rồi cắm phần cuống dưa ngập khoảng 1/3 trái rồi để ngăn mát tủ lạnh. Thay nước hàng ngày sẽ giúp dưa tươi ngon hàng tuần.
Bưởi, cam, chanh: một cách rất đơn giản quét vôi lên đầu cuống sẽ giúp chúng tươi và ngọt hơn.
Hồng: Ngâm hồng trong nước khoảng 10 p ( Không nên ngâm hồng quá lâu vì làm mất chất của hoa quả ). Rửa sạch núm quả để tránh nấm môc và vi khuẩn gây quả thối và hỏng. Lau quả khô và để trong ngăn mát tủ lạnh.
Mong rằng với những kinh nghiệm mẹo vặt ngày tết chúng tôi hướng dẫn trên sẽ giúp các bạn bỏ túi được những mẹo vặt hay để sử dụng trong dịp tết nguyên đán sắp tới.
Chúc các bạn đọc giadinh.tv sang năm mới may mắn thành công !
