Các lựa chọn dừa cho từng công dụng – Làm mứt và làm dầu dừa

Dừa là một loại trái cây nhiên nhiên ưu ái ban tặng cho các quốc gia miền nhiệt đới. Từ rễ đến quả, thật khó để có thể chỉ ra bộ phận nào của dừa không đem lại công dụng hữu ích cho con người. Thân thuộc nhất chính là các sản phẩm được làm từ cùi dừa. Bên cạnh những sợi dừa nhỏ ăn kèm khi uống nước dừa, cùi dừa còn thân thuộc với chung ta qua các loại mứt và dầu dừa. Tuy nhiên, chọn dừa như thế nào cho từng công thức chế biến thì không phải ai cũng nắm rõ. Hãy cùng điểm qua những lưu ý và mẹo vặt cần biết để có thể chọn đúng loại dừa ngon nhé.

1. Chọn dừa làm mứt

Mứt dừa có khá nhiều loại, không kể việc kết hợp với những thực phẩm khác để tạo ra hương vị khác nhau, thì mứt dừa cũng đã đa dạng về chủng loại: mứt dừa truyền thống, mứt dừa non, mứt dừa sợi v.v… Các bạn nên nắm rõ mình muốn làm loại mứt dừa gì để chọn dừa cho phù hợp nhé.

Cách làm mứt dừa truyền thống: Thông thường, để làm ra những sợi mứt dừa mỏng, dai, dẻo truyền thống, thì các bạn phải chọn dừa bánh tẻ, không nên chọn dừa quá già hoặc quá non. Bạn có thể mua dừa đã tách vỏ sẵn, tuy nhiên cần lưu ý là cùi dừa và mặt trong cùi dừa phải có màu trắng ngần, không phải là màu trong, cũng không phải màu hơi ngà hay đục màu. Bên ngoài, ở lớp tiếp xúc với lớp vỏ cứng có lớp vỏ mềm (vỏ lụa) màu nâu nhạt (màu nâu vàng, sáng, không bị đậm màu). Bạn có thể thử bằng cách bấm móng tay vào dừa, nếu cảm nhận được độ giòn và không bị dai thì có nghĩa đó là dừa tươi.

Đọc tiếp sau quảng cáo

Cách làm mứt dừa ngũ vị
Để làm ra những sợi mứt dừa mỏng, dai thì chọn dừa bánh tẻ

Một điểm cần lưu ý nữa là do mứt dừa sẽ hấp dẫn hơn nếu các sợi dừa dài và mỏng, do đó nếu không thể tự tách vỏ được thì bạn nên mua dừa đã được tách vỏ sẵn. Vì vỏ dừa rất cứng, nếu bạn làm không quen thì cùi dừa dễ bị vỡ ra trong quá trình tách vỏ, làm cho các sợi dừa khi nạo không được liền mạch.

– Mứt dừa non: Một loại mứt dừa khác là mứt dừa non. Đặc điểm của loại mứt này đó là dễ tạo hình vì có cùi dừa mềm hơn dừa bánh tẻ. Bạn nên chọn loại dừa non để làm ra mứt được dẻo, không bị khô, chọn phần cùi dừa hơi dày thì tạo mứt sẽ ngọt vị dừa hơn. Loại dừa này bạn khó tìm mua sẵn hơn nên bạn có thể mua dừa nước, chọn loại cùi đã dày (có loại dừa nước nhưng còn rất non và cùi rất mỏng, nhìn khá trong thì không nên mua). Tương tự như dừa bánh tẻ, bạn cũng có thể tìm dừa non bằng cách bấm tay. Khi bấm móng tay vào cùi dừa thì dừa sẽ ra nước sữa có vị thơm ngậy đặc trưng. Nếu vẫn cảm thấy khó khăn thì bạn có thể hỏi người bán dừa nước.

Mứt dừa non
Mứt dừa non dễ tạo hình vì làm từ cùi dừa non mềm

2. Chọn dừa làm dầu dừa

– Khác hoàn toàn với việc làm mứt, khi chọn dừa làm dầu dừa thì nên chọn dừa già. Dừa càng già càng cho nhiều dầu. Để chọn được dừa già bạn cũng có thể sử dụng phương pháp cũ là bấm tay. Bấm móng tay vào cùi dừa, nếu như cứng không bấm được, hoặc khó bấm, bấm vào thấy khô thì đó là quả dừa già. Cùi dừa già thường dày và khô. Bạn cũng nên chọn quả dừa có cùi trắng và sáng màu vì nó còn tươi, không bị thâm màu hay ngả màu.

– Nếu chọn dừa còn vỏ bên ngoài thì có thể chọn quả to, vỏ màu nâu chưa lên mộng (vỏ không còn xanh nữa) để thu được nhiều nước cốt hơn.

Xem tiếp sau quảng cáo

Cách làm dầu dừa

Hy vọng với những điểm lưu ý trên đây bạn có thể lựa chọn cho mình những quả dừa phù hợp để làm mứt ngon và làm dầu dừa hiệu quả nhé!

Bạn cũng có thể thích
Mới Cập Nhật
Các kiểu tóc ngắn uốn xoăn đẹp nhất cho nàng diện Tết
Làm đẹp

Bạn đang tìm kiếm cho mình một kiểu tóc phù hợp với khuôn mặt hay muốn làm mới mẻ bản thân? Bạn đã thấy nhàm chán khi mái tóc dài xơ rối? Hãy tự tin thay đổi bản thân với …

Ăn đậu bắp có tác dụng gì cho sức khỏe người ăn không?
Sức khỏe

Đậu bắp là một trong loại thực phẩm quen thuộc được sử dụng trong các bữa ăn hằng ngày của chúng ta. Tuy nhiên, nói đến đậu bắp có tác dụng gì vẫn là một câu hỏi lớn của rất …

Cảm ơn anh vì đã làm chồng của em
Tâm sự eva

Sau khi ra trường, cầm tấm bằng cử nhân trên tay, em mang bao nhiêu hoài bão, ước mơ của tuổi trẻ. Nhưng rồi, mọi kế hoạch của em bị phá vỡ hoàn toàn khi em phát hiện mình có …

Đừng bao giờ quên nói cảm ơn vợ khi bế đứa con đầu lòng trên tay
Eva tám

Nhiều cánh mày râu cho rằng sinh con là trách nhiệm, bổn phận của người phụ nữ. Khi bế đứa con đầu lòng trên tay thường quên nói lời yêu thương, đặc biệt là lời “cảm ơn vợ”. Ý nghĩa …

Đàn ông thường ham của lạ, đàn bà đừng mải chăm con
Tâm sự eva

Đâu phải hi sinh bao nhiêu sẽ nhận lại được bấy nhiêu, đàn ông thường ham của lạ, đàn bà đừng ở đó mải chăm con, dành cả thanh hi sinh nhưng cuối cùng nhận lấy cái kết đau khổ …