Bánh đúc lạc chấm tương là món ăn truyền thống của người dân miền Bắc Việt Nam. Nhưng đã bao giờ bạn nghĩ đến việc làm bánh đúc lạc tại nhà để cả gia đình thưởng thức chưa? Nếu bạn đang có ý định mà chưa biết cách làm thì cùng chúng tôi theo dõi cách làm bánh đúc lạc chấm tương qua nội dung dưới đây nhé!
1. NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH ĐÚC LẠC
– Bột gạo loại ngon: 500g
– Lạc (đậu phộng): 200g
– Nước: 1.2 – 1.5l
– Nước vôi trong: khoảng 20-25ml
– Dầu ăn, muối
2. CÁCH LÀM BÁNH ĐÚC LẠC CHẤM TƯƠNG
Bước 1: Sơ chế lạc và pha chế bột
– Lạc sau khi đã chuẩn bị, các bạn ngâm với nước cho nở ra rồi sau đó cho vào luộc đến khi chín thì tắt bếp và để nguội.
– Bột gạo hòa với lượng nước đã chuẩn bị. Hòa nước vôi trong với 1 nửa thìa cafe muối đến khi muối tan hết thì đổ nước vôi vào hỗn hợp nước bột gạo, khuấy đều.
Bước 2: Đun chín hỗn hợp bột
– Hỗn hợp sau khi đã khuấy đều thì các bạn cho vào nồi đun, trong quá trình đun thì nhớ khuấy đều bạn nhé, làm như vậy bột sẽ không bị vón cục và chín đều.
– Đun đến khi bột đặc lại thì thôi (bột không còn bám lên trên thành nồi nữa).
– Sau khi bột đã chín thì lúc này bạn cho khoảng 20ml dầu ăn vào, đậy nắp và đun với lửa nhỏ thêm khoảng 10-15 phút nữa cho bột nở và dầu ăn đều, tiếp tục khuấy và cho thêm một lần nước nữa đun với lửa lớn đến khi bột sánh và đặc.
Bước 3: Trộn lạc và bột
Sau khi đã đun bột xong thì các bạn nhanh tay cho lạc đã luộc chín vào và trộn đều để lạc được rải đều ở khắp bánh rồi tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức bánh đúc lạc
Cho bột trong nồi ra mâm hoặc là đĩa để nguội. Rồi sau đó cắt thành từng miếng bánh đúc nhỏ vừa ăn, bạn cũng có thể cắt tạo hình mà mình muốn nhé.
Để món ăn thêm đậm đà và đúng hương vị thì các bạn nên ăn bánh đúc lạc với tương nhé, chắc chắn hương vị của món ăn này sẽ khiến bạn khó mà quên được.
Như vậy chỉ với 4 bước thực hiện đơn giản thì cách làm bánh đúc lạc truyền thống thơm ngon đã được chế biến xong rồi. Thật là đơn giản đúng không nào?
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh đúc lạc chấm tương!
