(Giadinh) – Bạn đã thử cách làm chân gà chiên mắm chưa ? một món ăn vặt rất ngon, hương vị đậm đà mà khi thưởng thức cho chúng ta cảm giác ăn hoài mà không thấy chán. Hãy bỏ túi thêm vào sổ tay nấu ăn của mình cách làm này nhé.
NGUYÊN LIỆU LÀM CHÂN GÀ CHIÊN MẮM
– Chân gà : 7-10 chiếc
– Ớt chỉ thiên : 1-3 quả tùy theo sở thích ăn cay của mỗi người.
– Tỏi : 1 củ
– Bột năng : 2 thìa
– Đường kính trắng : 1 thìa
– Nước mắm : 2 thìa
– Nguyên liệu khác : Hạt tiêu, nột nêm và dầu ăn
– Nước sôi để nguội : 1/2 bát
CÁCH LÀM CHÂN GÀ CHIÊN MẮM
Bước 1 : Sơ chế chân gà
Chân gà đem rửa thật sạch rồi chặt bỏ hết các móng. Tiếp theo pha dung dịch muối và dấm và rửa chân gà lại một lần nữa. Sau đó đem chặt mỗi chân gà thành 2 phần theo chiều dọc.
Bắc nồi lên bếp luộc chân gà sơ qua 1 đến 2 phút rồi để khô ráo nước.
Bước 2 : Xóc chân gà với bột năng
Khác với quy trình chế biến chân gà nướng, sau khi chân gà đã khô ráo chúng ta đổ chân gà vào một tô to rồi xóc đều với bột năng. Quá trình này đòi hỏi chân gà phải bám bột nhé các bạn.
Bước 3 : Chiên chân gà
Chọn một chiếc chảo sâu lòng, bắc lên bếp chờ cho nóng đổ nhiều dầu vào và chờ dầu già. Lần lượt thả từng chiêc chân gà vào chiên đên khi vàng đều. Bỏ chân gà ra và để cho ráo dầu.
Bước 4 : Làm hỗn hợp mắm ớt
Với cách làm chân gà chiên mắm này thì nước sốt là một phần khá quan trọng. Ta tiến hành đem tỏi và ớt sơ chế rồi băm nhuyễn. Nước mắm đêm đổ vào bát rồi thêm các gia vị đã chuẩn bị như hạt tiêu, bột nêm, đường và nước sôi để nguôi. Khuấy đều hỗn hợp sao cho tan hết đường và bột nêm sau đó mới đổ tỏi ớt băm vào. Như vậy là chúng ta đã xong hỗn hợp tỏi ớt
Bước 5 : Chiên chân gà với hỗn hợp nước mắm
Bắc chảo lên bếp, tiến hành đổ nước mắm vào và đun sôi trong khoảng 1-2 phút. Khi cảm thấy hỗn hợp nước mắm sền sệt vào là được.
Sau đó đổ phần chân gà đã chiên ở bước 3 vào chảo và đảo đều tay để nước sốt bám vào chân gà. Tắt bếp, bỏ chân gà ra đĩa trang trí và thưởng thức thôi nào các bạn.
Món ăn đã hoàn thành rồi đấy, nhìn chúng rất hấp dẫn phải không nào ? vị cay mặn đậm đà của chân gà chiên mắm sẽ cho bạn cảm giác cực kì hấp dẫn đấy. Hãy làm và thưởng thức món ăn tuyệt vời này nhé
Chúc các bạn thành công
