Cách làm mứt đu đủ xanh cực dễ thơm ngon lai rai ngày Tết

Mứt tết là món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam mỗi dịp Tết đến. Hầu hết chị em đều lựa chọn những thực phẩm thông thường để làm mứt như dừa, khoai tây, cà rốt, bí đao.

Ngoài những thực phẩm đó, để làm tăng sự hấp dẫn của món mứt cũng như góp phần tạo nên tính đa dạng phong phú của đĩa bánh kẹo, bạn có thể học những món mứt mới như cách làm mứt đu đủ xanh.

cách làm mứt đu đủ

Bài viết dưới đây xin chia sẻ chị em cách làm mứt đu đủ xanh đơn giản, vụng đến mấy cũng có thể làm được để có món ăn lai rai ngày tết cực hấp dẫn.

Nguyên liệu thực hiện:

  • 500gam đu đủ xanh
  • 500gam đường trắng
  • 200ml nước vôi trong
  • 1 hộp nhỏ vani

Cách làm mứt đu đủ xanh

Phần nguyên liệu chúng ta chỉ cần chuẩn bị 4 nguyên liệu như vậy là đủ. Bây giờ chúng ta bắt tay vào các bước thực hiện.

Chọn đu đủ

đu đủ xanh

Bạn chọn những quả đu đủ xanh, quả to, dùng dao bấm nhẹ vào vỏ đu đủ để nhựa bên trong chảy ra ngoài sau đó bổ đôi, bỏ hạt và gọt sạch vỏ.

Nạo đu đủ

Sử dụng dụng cụ bào đu đủ để có được những sợi mỏng dài sau đó cho vào rổ và rửa sạch.

Chuẩn bị nước vôi ngâm đu đủ

Cho đu đủ được bào vào ngâm trong 4 tiếng, đu đủ ngâm trong nước vôi phải đảm bảo ngập nước, nếu để những sợi đu đủ lộ ra bên ngoài không khí sẽ bị biến màu nhanh chóng. Bạn cũng có thể sử dụng bát tô để ấn đu đủ xuống trong nước vôi.

ngâm đu đủ trong nước vôi
Đu đủ bào sợi ngâm với nước vôi trong

Rửa lại sau khi ngâm

Đu đủ sau khi ngâm đủ thời gian vớt vào rổ sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch để hết mùi hôi của vôi hoặc bạn có thể sử dụng nước sôi dội qua rổ đu đủ và xả lại với nước lạnh là hết mùi hôi.

Trộn đu đủ với đường

Đu đủ bào sợi cho vào nồi lớn trộn đều với đường, tỷ lệ 1:1 là thích hợp nhất, ướp đường trong thời gian 2 tiếng , thấy đường tan chảy thành nước thì bạn có thể cho đu đủ lên bếp để chuẩn bị sên.

Đu đủ ướp với đường
Đu đủ bào sợi ướp với đường sau, đường tan chảy thành nước mới đem lên bếp sên

Sên đu đủ trên bếp

Hỗn hợp đu đủ và đường được đặt lên bếp, bạn nên sử dụng chảo hoặc nồi dày để sên mứt. Ban đầu bạn để lửa lớn sau đó khi thấy đường gần cạn thì bạn để lửa nhỏ liu riu, thi thoảng đảo đu đủ để đường không bị cháy.

Canh chảo cho tới khi thấy đường bắt đầu khô đặc, đường dần kết tinh bám vào những sợi đu đủ thì bạn cho bột vani vào đảo nhẹ nhàng rồi tắt bếp.

Sên đu đủ trên bếp
Sên đu đủ trên bếp cho tới khi nước đường khô cạn, tinh đường trắng bám vào đu đủ

Lúc này bạn nhanh chóng đưa mứt đu đủ ra mâm để nguội rồi hong khô. Như vậy bạn đã hoàn thành cách chế biến mứt đu đủ xanh đơn giản ngay tại nhà rồi.

Nếu bạn đã từng thực hiện những món mứt như: mứt dừa, mứt cà rốt, mứt bí đao thì món mứt đu đủ này quá đơn giản với bạn.

cách làm mứt đu đủ

Để có được đĩa mứt đu đủ thơm và ngon bạn phải chú ý trong bước sên mứt đu đủ thật cẩn thận, có thêm bột vani thì món mứt của bạn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Mứt ăn vừa giòn, ngọt lại thanh, màu sắc xanh mướt trông rất đẹp mắt sẽ khiến tất cả mọi người yêu thích.

Bạn cũng có thể thích
Mới Cập Nhật
Cách làm nem rán theo kiểu Hà Nội cực ngon dành cho ngày tết
Đồ ăn nhẹ

Nem rán là món ăn truyền thống của dân tộc Việt và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nem rán theo kiểu của người Hà Nội là ngon và nổi tiếng hơn cả. Sau đây là cách làm nem …

Lẩu gà nấu nấm thơm ngon như ngoài hàng
Các món lẩu ngon

Lẩu gà nấu nấm là món ăn số 1 được mọi người yêu thích bởi nó có vị ngọt của gà cùng với các loại nấm thơm ngon bổ dưỡng. Để nấu được nồi lẩu thơm ngon thì đều phải …

Cách làm hột gà nướng thơm ngon tại nhà với bí quyết chưa từng có
Món ngon với trứng

Từ xa xưa , chúng ta vẫn quen với các món trứng luộc, trứng chiên, cháo trứng gà mà ta vẫn ăn .Ngày nay, trứng gà còn được mọi người biến tấu thành món ăn hấp dẫn nổi tiếng đó …

Làm món gà nướng giấy bạc cho màu đẹp vị ngon bạn không thể bỏ qua!
Món ngon với gà

Bạn đã biết đến các món ngon từ gà như gà nướng phô mai, gà nướng đất sét hay gà nướng muối ớt thơm ngon. Vậy món gà nướng giấy bạc bạn đã thửu qua chưa? Chúng tôi sẽ mách …

Học cách làm gà nướng muối ớt thơm ngon khó cưỡng
Món ngon với gà

Giadinh.tv đã cung cấp cho các bạn cách làm món gà nướng ở bài viết trước. Hôm nay, đầu bếp của của chúng tôi sẽ gửi đến bạn công thức đặc biệt cho món gà nướng muối ớt thơm ngon …