Cách làm mứt vỏ bưởi dẻo ngon ngất ngây cho ngày Tết

Mứt Tết là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mỗi gia đình khi Tết về. Với sự đa dạng về màu sắc hương vị chúng không những thể hiện những nét đẹp ẩm thực mà còn tôn vinh sự sáng tạo cũng như khéo tay của người Việt.

Mứt vỏ bưởi là một loại mứt thơm ngon và hấp dẫn cho ngày Tết

Mứt vỏ bưởi là một trong những loại mứt rất dễ làm nguyên liệu lại cực dễ kiếm. Hãy cùng giadinh.tv cùng tự tay chế biến và thưởng thức trong dịp Tết này nhé

NGUYÊN LIỆU LÀM MỨT VỎ BƯỞI

– Vỏ bưởi: 500-600gr

– Đường kính trắng: 200-300gr

– Muối trắng: 1 thìa

– Nước vôi trong: 1 bát ăn cơm

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mứt vỏ bưởi

CÁCH LÀM MỨT VỎ BƯỞI

Bước 1: Tách vỏ bưởi

Tách vỏ bưởi ra khỏi quả bưởi, gọt bỏ bớt những phần lõi trắng cho mỏng bớt. Đem đi rửa sạch rồi ngâm với nước muối trong khoảng 30 phút. Vớt vỏ bưởi rồi đem thái sợi dài và to cỡ khoảng 1cm

Tách vỏ bưởi và đem thái dạng sợi to khoảng 1cm

Bước 2: Loại bỏ chất đắng của vỏ bưởi

Bỏ vỏ bưởi và muối trắng vào cùng một tô rồi bóp nhẹ đều tay để vỏ bưởi mềm. Đem rửa đi rửa lại vài lần và bóp thêm một vài lần nữa để loại bỏ chất đắng rá khỏi vỏ bưởi.

Bóp vỏ bưởi với muối trắng để loại bỏ vị đắng của chúng

Bước 3: Ngâm vỏ bưởi với nước vôi trong

Đổ nước vôi trong vào một tô to rồi bỏ vỏ bưởi vào ngâm trong khoảng 4-5 tiếng

Ngâm vỏ bưởi với nước vôi trong

Bước 4:Luộc vỏ bưởi

Bỏ nước vào nồi đun sôi rồi tiếp tục bỏ thêm 1 thìa cà phê muối vào rồi bỏ vỏ bưởi vào để luộc khoảng 3-4 phút sau đó đổ nước luộc đi. Tiếp tục thêm nước sạch và làm liên tục công đoạn luộc và chắt nước như vậy 2-3 lần, kiểm tra thấy vỏ bưởi không còn vị đắng là được.

Bỏ vỏ bưởi ngâm vào nước lạnh khoảng 5-10 phút rồi vớt ra bóp hết nước

Bước 5: Hoàn thiện món mứt vỏ bưởi

Trộn đều vỏ bưởi với đường đã chuẩn bị rồi để ướp khoảng 4-5 tiếng cho vỏ bưởi ngấm đều đường.

Ướp vỏ bưởi với đường khoảng 4 đến 5 tiếng

Cho hỗn hợp vỏ bưởi và nước đường đã ướp lên chảo rồi đun đến khi đường sôi lên thì vặn nhỏ lửa và đảo mứt đều tay. Khi nước đường đã cạn thì chú ý đảo liên tục và sên mứt vỏ bưởi đến khi mứt khô hoàn toàn. Để mứt nguội rồi  bỏ mứt vào lọ sử dụng dần

 

 

 

 

 

 

 

 

Chia sẻ bài viết: