Cách làm nộm rau muống giòn ngon, thơm bùi

Mùa nóng các món nộm rau thường được ưa chuộng hơn cả vì đem lại vị tươi ngon cũng như thanh mát, chua ngọt dễ ăn. Rau muống là loại rau xanh hàng đầu dùng để làm món nộm hấp dẫn này. Bài viết dưới đây của trang Giadinh.tv sẽ hướng dẫn bạn cách làm món nộm rau muống giòn ngon vị chua ngọt ngay tại nhà nhé!

Cách làm nộm rau muống đúng cách sẽ cho bạn 1 món nộm giòn giòn, dai dai, quyện với vị chua của chanh, ngọt của đường, 1 chút cay nồng của tỏi ớt và bùi bùi lạc rang – quả thực sẽ khiến bạn thích mê đấy.

Đọc tiếp sau quảng cáo

cách làm nộm rau muống
Món nộm rau muống ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 bó rau muống: chọn rau muống còn tươi, cọng và lá màu xanh thẫm. Bấm thử thấy không quá dai, rau muống không bị già là được. Nên lựa chọn loại rau muống nước hoặc rau muống nhật vì ngọn rau nhỏ, không bị dai và có độ giòn nhất định, vị ngọt.
  • 1-2 củ tỏi
  • 1/3 lạng lạc bóc sẵn, kháp vỏ (hoặc bạn có thể sử dụng vừng tùy theo ý thích)
  • 2 quả ớt sừng
  • Rau thơm: Đối với món nộm rau muống, rau thơm đi kèm ta dùng rau kinh giới
  • 1 quả chanh
  • Gia vị: Bột canh, đường, nước mắm, hạt tiêu

Sơ chế nguyên liệu

Rau muống

Ngắt bỏ hết lá, giữ lại phần cọng. Đối với món nộm rau muống, bạn có thể cắt khúc dài, hoặc cũng có thể dùng dao nhọn chẻ nhỏ cọng rau muống ra thành sợi. Theo đó, nếu chẻ rau muống ra thành sợi, bạn có thể ngâm vào nước, sợi rau muống sẽ cuộn tròn lại, rối thành hình trông rất đẹp mắt.

Xem tiếp sau quảng cáo

sơ chế rau muống
Chẻ rau muống và ngâm trong nước để khử vị chát

Sau khi chẻ rau muống, trần rau qua nước sôi, sau đó nhúng rau vào tô nước đá. Mục đích để rau khử được vị chát, giữ được màu xanh đẹp mắt và có độ giòn. Ngâm 1 lúc, vớt rau muống lên rổ, để ráo nước.

Ớt, tỏi và rau thơm

Xắt nhỏ ớt. Quả còn lại có thể tỉa thành bông hoa, trang trí lên trên món nộm để tăng thêm hiệu ứng thị giác cho người dùng.

sa
Sơ chế các gia vị cho món nộm

Tỏi: bóc vỏ, đập dập, xắt nhỏ

Đọc tiếp sau quảng cáo

Rau thơm nhặt sạch, xắt nhỏ

Lạc rang giòn, xát vỏ, giã nhỏ vừa ăn

Cách làm nộm rau muống giòn ngon

Pha chế nước trộn

Đối với món nộm, phần trộn gia vị là rất quan trọng, chính vì vậy đây là bước quan trọng quyết định chất lượng của món ăn. Vị của nước trộn sẽ giúp cho món nộm của bạn thêm ngon, kích thích vị giác của người thưởng thức. Đối với món nộm rau muống, ta pha chế gia vị như sau:

nước trộn rau muống

Vắt 1/2 quả chanh, cho 1/2 thìa cà phê đường, 1 chút hạt tiêu băm nhỏ, tỏi ớt xắt nhỏ, 2 thìa cà phê nước mắm. Trộn đều, nêm nếm xem đã phù hợp với khẩu vị chưa, sau đó có thể điều chỉnh thêm chanh và nước mắm. Cho hỗn hợp này trộn đều với rau muống và rau thơm xắt nhỏ cho ngấm gia vị, sau đó rắc đều lạc rang lên trên.

nộm rau muống
Món nộm rau muống

Thưởng thức món nộm

Món nộm rau muống đạt chuẩn là có màu xanh tươi đẹp mắt, giòn giòn và có vị chua ngọt vừa ăn. Món ăn này có thể dùng làm món ăn vặt, hoặc bạn cũng có thể chế biến thành món mà các quý ông rất ưa thích trong các bữa nhậu với bạn bè.

nom-rau-muong-2
Món nômj rau muống màu sắc bắt mắt

Bạn biết gì về loại rau muống?

Rau muống được biết đến với nguồn gốc là loài thực vật bán thủy sinh sinh trưởng ở vùng khí hậu nhiệt đới. Đây là loại rau ăn lá lành tính được trồng phổ biến ở khắp mọi nơi, rất được ưa chuộng.

Rau muống dễ trồng và sinh trưởng tốt, ưa nước, đều có thể trồng trên cạn hoặc ở mặt nước. Có hai loại rau muống chính là rau muống trắng (rau muống cạn) và rau muống tía ( rau muống nước)

sa
Rau muống nhật cọng nhỏ, rất giòn

Ngoài ra, ngày nay người ta còn lai tạo nên nhiều giống mới trên cơ sở các đặc tính thân mềm, ăn lá của rau muống như rau muống nhật, rau muống lá dài,… cho năng suất và hiệu quả kinh tế cao. Hơn nữa, giá trị dinh dưỡng cũng được cải thiện một cách đáng kể.

Tác dụng tuyệt vời từ việc ăn rau muống

Chữa bệnh thiếu máu

Bạn đừng vội ngạc nhiên khi nghe thấy điều này. Theo sự phân tích và nghiên cứu của các chuyên gia sức khỏe cho biết thì trong rau muống có chứa đến 1,4 mg% sắt, rất tốt cho việc cung cấp và taí tạo máu nuôi cơ thể, nhất là đối với phụ nữ mang thai.

Giảm cholesterol và giúp giảm cân