Cách làm sữa chua dẻo ngon khó cưỡng tại nhà

Sữa chua dẻo một món ăn nhẹ, mang hương vị thơm ngon khó cưỡng, chỉ ăn một lần mà nhớ mãi không quên,cách làm nó lại vô cùng đơn giản. Hôm nay Giadinh.tv sẽ chia sẻ với bạn cách làm sữa chua dẻo ngon ngay tại nhà nhé.

Cách làm sữa chua dẻo thơm ngon tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu và dụng cụ để chúng ta làm sữa chua dẻo bao gồm:

  • Một hộp sữa ông thọ
  • Hai gói sữa tươi không đường
  • Hai hộp sữa chua có đường đã để hết lạnh
  • Bột gelatine: 20g ( nếu bạn chưa biết bột gelatine là gì thì dưới bài viết này giadinh.tv có giải thích các bạn có thể thăm khảo thêm)
  • Các hộp, lọ
  • Nồi cơm điện, hoặc nồi áp suất
nguyên liệu làm sữa chua dẻo
nguyên liệu làm sữa chua dẻo

Các bước làm sữa chua dẻo

Bước 1: Tạo hỗn hợp để làm sữa chua dẻo

  • Chúng ta tiến hành đổ sữa đặc vào tô cùng 2 bịch sữa tươi và tiến hành trộn đều chúng vơi nhau.
  • Tiếp theo chúng ta tiến hành đổ hỗn hợp trên vào nồi sau đó bắc lên bếp đun nhỏ lửa, đun nóng khoảng 45 đến 50 độ C.
  • Chúng ta cần chú ý trong quá trình đun hỗn hợp cần khuấy thật đều tay và tránh không để hỗn hợp sữa sôi.
  • nấu hỗn hợp sữa chua
    đun nhỏ lửa

Bước 2: Cho sữa chua cái vào hỗn hợp trên

 Chúng ta tiến hành đổ sữa chua cái vào làm men cho hỗn hợp vừa nấu trên, cần  chú ý khuấy thật đều hỗn hợp để cho men được trộn đều tránh trường hợp chỗ không có men sẽ bị hỏng, tạo thành sữa chua được.

 Bước 3: Ngâm bột gelatine

Ngâm bột Gelatine khoảng 5 phút cho bột tán hết, rồi tiến hành đổ vào nồi sữa , bươc này chúng ta cũng cần chú ý khuấy thật đều tay.

Bột gelatine là thành phần quan trọng quyết định độ dai  và dẻo của món sữa chua dẻo.

cách làm sữa chua dẻo
Ngâm bột Gelatin rồi đổ vào hỗ hợp sữa khuấy đều.

Bước 4: Chia hỗn hợp sữa vào khay

Sau khi tiến hành cho bột gelatine vào hỗn hợp sữa đặc, sữa tơi và sữa chua chúng ta tiến hành bước chia hỗn hợp này vào các khay/ lọ đã chuẩn bị từ trước. chia đều cho đến khi hết hỗn hơp.

 

 

 

cách làm sữa chua dẻo
Múc hỗn hợp đã chuẩn bị vào hộp.

Bước 5: Ủ sữa chua dẻo

Tiến hành ủ sữa, xếp các hộp, khay đựng đựng sữa ở trên vào nồi cơm điện (hoặc nồi áp suất), chúng ta cho nước sôi vào nồi, lưu ý không cho vút hộp chỉ cho nước đến tầm ⅔ hộp sữa. Sau đó chúng ta bật nút ủ của nồi.

Chúng ta tiến hành ủ trong khoảng 8 đến 10 tiếng. sau khi tiến hành ủ xong chúng ta đem bỏ vào tủ lạnh khoảng 2 đến 3 tiếng là chúng ta đã có thể thưởng thức món sữa chua dẻo vô cùng hấp dẫn.

Một số cách thưởng thức sữa chua dẻo

  • Cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn, sau đó tiến hành rắc 1 ít bột ca cao lên trốc là chúng ta có thể thưởng thức được món sữa chua dẻo vô cùng thơm ngon rồi.
  • Chúng ta cũng có thể tiến hành ăn kèm sữa chua dẻo với các loại trái cây
  • cách làm sữa chua dẻo
    thưởng thức sữa chua dẻo kết hợp với trái cây

    GELATINE là gì?

          Gelatine là một loại chế phẩm được tạo ra bở collagen được chiết xuất từ da hay xương động vật, thực vật. Đây là một loại protein không mùi, không vị, trong suốt hoặc có màu hơi vàng. Nó thường được dùng trong chế biến các loại bánh, thạch, nấu chè hay các loại kẹo dẻo… Với công dụng làm đông, dẻo các nguyên liệu lại. ( chú ý gelatine không phải là bột Rau câu)

         Chúng ta có thể mua bột gelatine ở đâu? câu trả lời là chúng ta có thể dễ dàng mua được tại các siêu thị, các cửa hàng tạp hóa…hay các trang bán hàng trên mạng với giá giao động từ 25.000đ đến 30.000đ trên 1 gói.

    Chúng ta có thể thay thế bột gelatine bằng bột rau câu khi làm sữa chua dẻo không?

    bôt rau câu và bột gelatine
    bột rau câu và bột gelatine

    Câu trả lời là hoàn toàn có thể, khi chúng ta không tìm mua được gelatine thì chúng ta hoàn toàn có thể thay thế bột rau câu cho món sữa chua dẻo của chúng ta bởi hai loại nguyên này đều có công dụng là kết dính và làm đông.

    Bột gelatine khác nhau vơi bột rau câu như thế nào?

       Bột gelatine được tạo ra bởi collagen được chiết xuất từ da, xương động vật hay thực vât. Còn bột rau câu là nguyên liệu 100% tự nhiên được chiết xuất từ 1 số loại tảo biển.

        Khi sử dụng bột rau câu cần nấu lên còn bột gelatine thì không.

Cách làm caramen thập cẩm

Cách làm sữa chua nha đam ngon ngất ngây đơn giản ngay tại nhà

cách làm sữa chua dẻo
Trang trí và thưởng thức thành quả sữa chua dẻo.

Hy vọng những chia sẻ trên đây của giadinh.tv có thể giúp ích cho bạn. Chúc các thành công với cách làm sữa chua dẻo mà giadinh.tv đã chia sẻ. Có rất nhiều cách làm các món sữa chua khác bạn có thể thăm khảo tai giadinh.tv.

Bạn cũng có thể thích
Mới Cập Nhật
Cách làm nem rán theo kiểu Hà Nội cực ngon dành cho ngày tết
Đồ ăn nhẹ

Nem rán là món ăn truyền thống của dân tộc Việt và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nem rán theo kiểu của người Hà Nội là ngon và nổi tiếng hơn cả. Sau đây là cách làm nem …

Lẩu gà nấu nấm thơm ngon như ngoài hàng
Các món lẩu ngon

Lẩu gà nấu nấm là món ăn số 1 được mọi người yêu thích bởi nó có vị ngọt của gà cùng với các loại nấm thơm ngon bổ dưỡng. Để nấu được nồi lẩu thơm ngon thì đều phải …

Lẩu gà lá é – Món ăn cay nồng thích hợp cho mùa lạnh
lẩu ngon

Lá é là loại lá lạ ít người biết vì nó có tính chất cay nồng thường được sử dụng trong các món ăn của người dân miền Nam và khu vực Tây Nguyên. Khi kết hợp với gà nó …

Cách làm hột gà nướng thơm ngon tại nhà với bí quyết chưa từng có
Món ngon với trứng

Từ xa xưa , chúng ta vẫn quen với các món trứng luộc, trứng chiên, cháo trứng gà mà ta vẫn ăn .Ngày nay, trứng gà còn được mọi người biến tấu thành món ăn hấp dẫn nổi tiếng đó …

5 cách làm cơm gà ngon nhất chuẩn vị cho bữa cơm gia đình của bạn
Món ngon với gà

Đặc trưng cho nền nông nghiệp Việt Nam đó là cây lúa nước. Từ xa xưa ông ta đã dạy : “ Có làm thì mới có ăn” đúng là như thế, chính từ đôi bàn tay của con người …