Hướng dẫn cách làm trà sữa trân châu đường đen đơn giản tại nhà để bạn có được thức đồ uống thơm ngon, lạ miệng cho mùa hè thêm tươi mát. Cùng tham khảo ngay sau đây!
Hơn một năm vừa qua, giới trẻ “phát sốt” với các loại đồ uống kết hợp với nguyên liệu trân châu đường đen. Trong đó, trà sữa trân châu đường đen với vị thanh mát từ sữa tươi, vị ngọt bùi của đường đen được coi là “cực phẩm”.
Tất nhiên, đây cũng là món đồ uống đắt đỏ bậc nhất trong tất cả các loại trà sữa hiện hành. Vậy thì tại sao bạn không thử học cách làm trà sữa trân châu đường đen ngay tại nhà? Vừa tiết kiệm lại vẫn đảm bảo chất lượng.
Công thức không hề khó chút nào! Hãy áp dụng ngay cách làm trà sữa trân châu đường đen đơn giản sau đây để dành tặng cho mình và nhóm bạn thân nhé.
NGUYÊN LIỆU LÀM TRÀ SỮA TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN
Nguyên liệu làm trà sữa đường đen
- Đường đen Hàn Quốc: 250 gram
- Trà bí đao: 140ml (Bạn nên mua loại trà bí đao đóng lon để có được hương vị thơm ngon, đậm đà nhất)
- Sữa tươi thanh trùng: 1 lít (Đối với cách làm trà sữa tươi trân châu đường đen, bạn không cần phải dùng loại sữa tươi có đường vì vị ngọt của món đồ uống được quyết định bởi phần siro đường đen rồi. Có thể tăng giảm độ ngọt cho đồ uống với đá viên nữa).
Nguyên liệu làm trân châu
- Bột năng: 140 gram
- Bột gạo tẻ: 20 gram
- Bột cacao: 10 gram
- Đường đen Hàn Quốc (mua tại các siêu thị chuyên bán đồ Hàn): 50 gram
CÁCH LÀM MÓN TRÀ SỮA TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN
Để thực hiện cách làm trà sữa trân châu đường đen tại nhà, bạn cần dành thời gian chế biến hai phần nguyên liệu: Thứ nhất là làm trân châu đường đen và thứ hai là làm siro đường đen pha cùng sữa.
Bắt tay vào làm ngay thôi!
Cách trân châu đường đen dẻo, dai
Bước 1:
Đổ các hỗn hợp sau đây vào cùng 1 tô và tiến hành trộn đều lên bạn nhé: Bột gạo tẻ + Bột năng + Bột ca cao + Đường đen Hàn Quốc.
Bạn có thể dùng cây đánh trứng hoặc dùng tay đã đeo màng bọc thực phẩm để trộn đều các nguyên liệu này với nhau.
Bước 2:
Đặt lên bếp một nồi nước khoảng 0,5 lít và đun sôi cho già. Nước bắt đầu sôi ở 100 độ C thì bạn đun thêm 3 – 4 phút nữa là được.
Bước 3:
Sau đó đổ bột vào nồi nước và nhào thật đều tay. Ban đầu, bạn dùng cây đánh trứng để nhào bột và nước trộn đều vào với nhau. Tiếp đó, dùng tay để nhào bột nhằm giúp cho bột được dẻo mịn.
Trong quá trình nhào, nếu bột nhão thì bạn cho thêm bột năng vào nhào cùng, cho từng ít một để có thể kiểm soát được độ dẻo mịn của hỗn hợp bột. Nếu bột bị khô, bạn đổ thêm chút nước nóng vào và nhào tiếp.
(Vì thế, sau khi đun nước xong, bạn để riêng ra ngoài một bát nước nóng phòng trường hợp bột bị khô cần “tiếp nước” nhé).
Đến khi thu được một khối bột dẻo và không gây dính tay, màu bột chuyển thành màu nâu thì bạn dừng lại nhé. Công đoạn nhào bột trân châu vất vả nhất đã hoàn thành rồi đây!
Bước 4:
Chia bột thành nhiều phần rồi vê tròn thành các viên trân châu to bằng đầu ngón tay trỏ. Về đến đâu bạn bỏ trân châu và khay bột năng đến đó cho trân châu được áo một lớp bột năng bên ngoài.
Cách thức này giúp cho các viên trân châu không bị kết dính thành khối thành trùm với nhau, đặc biệt là khi luộc.
Bước 5:
Đun khoảng 1 – 1,5 lít nước cho sôi ở 90 độ rồi thả trân châu vào nồi luộc. Cứ 3 – 5 phút bạn lại dùng muỗng khuấy đều trân châu lên để trân châu không dính đáy nồi và và viên trân châu vẫn tách rời nhau.
Sau 20 phút luộc trân châu, bạn hãy tắt bếp và đậy vung kín. Ủ phần trân châu trong nồi thêm 30 phút nước.
Bước 6:
Chuẩn bị một bát bát lớn nước sôi để nguội rồi múc trân châu ra thả vào. Dùng muỗng thủng khuấy và vớt trân châu ra.
Bạn hãy dùng nhiều nước lọc để trân châu được rửa sạch, phần nhớt và phần bột thừa đều được loại bỏ. Nhờ đó, mỗi viên trân châu trông sẽ bắt mắt hơn và khi ăn thấy thơm ngon hơn.
Xong bước làm trân châu đường đen, bây giờ chúng ta cùng chuyển qua cách làm siro đường đen mix với sữa tươi nhé.
Cách làm siro đường đen đậ vị và thơm ngây ngất
Bước 7:
Đặt một chiếc nồi khô lên bếp và cho 250 gram đường đen Hàn Quốc vào nồi. Đổ thêm nước bí đao vào nữa rồi khuấy đều.
Đun hỗn hợp này từ 15 – 20 phút, khi đun thỉnh thoảng khuấy theo chiều kim đồng hồ 2 – 3 lần. Đến khi thấy nước trong nồi bắt đầu sôi, keo đặc lại thì bạn hãy hạ nhỏ lửa trong 5 đến 7 phút rồi tắt bếp.
Đổ siro đường đen ra bát to. Rất đơn giản để tạ được nước đường đen “thần thánh” khiến nhiều bạn trẻ yêu thích phải không nào?
Bước 8:
Đổ hết phần trân châu vào bát siro đường đen, khuấy lên cho đường đen bao phủ toàn bộ phần trân châu là được.
Cách làm trà sữa đường đen trân châu chuẩn vị
Bây giờ, tất cả các nguyên liệu cần có cho món trà sữa trân châu đường đen đã đầy đủ. Việc của bạn chính là, kết hợp chúng với nhau để có được ly đồ uống tuyệt hảo nhất.
- Đầu tiên, múc 1 – 2 muỗng siro vào cốc, ly thủy tinh hoặc sứ đều được. Sau đó, bạn cho thêm một chút siro để tráng quanh thành của cốc.
- Tiếp theo, hãy đầy sữa tươi thanh trùng vào cốc.
- Cuối cùng, hãy cắm ống hút vào và thường thức món trà sữa trân châu đường đen nhé. Bạn có thể khuấy đều trà sữa lên hoặc để nguyên vậy để cảm nhận được vị ngọt bùi của đường đen tan vào trong miệng và vị thanh mát của sữa tươi theo sau.
- Đừng quên bỏ thêm 1 chút đá để món đồ uống mát lạnh, giúp bạn giải nhiệt tốt nhé.
Trên đây là cách làm món trà sữa tươi trân châu đường đen vô cùng đơn giản tại nhà. Những ngày cuối tuần thảnh thơi, hãy thử áp dụng để không phải ra ngoài hàng mua trà sữa nhé!
Để đổi món cho mình, bạn hãy học thêm cách làm trà sữa mix cùng nhiều vị khác nhau từ Giadinh.Tv.
Chúc bạn thành công!
