Cách làm món thịt kho tương bần: Bật mí cách nấu siêu ngon, siêu nhanh

Bạn muốn có bữa cơm gia đình thơm ngon nhưng lại không có quá nhiều thời gian? Bạn mong muốn nấu món ăn bổ dưỡng, hương vị thơm ngon và tiết kiệm thời gian chế biến. Vậy thì thịt kho tương chính là sự lựa chọn hoàn hảo mà bạn không thể bỏ qua.

Bài viết dưới đây sẽ bật mí cho bạn cách làm thịt kho tương bần siêu siêu ngon mà chỉ trong tích tắc. Cùng tham khảo nhé!

1. Nguyên liệu nấu món thịt kho tương bần

Cách nấu thịt kho tương rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị 1 số nguyên liệu cần thiết như:

  • Thịt ba chỉ: 300g
  • Đậu phụ: 1 bìa lớn
  • Tương bần
  • Hành, tỏi
  • Gia vị: dầu ăn, hạt tiêu, dầu ăn, đường…
thịt kho tương
Thịt ba chỉ là nguyên liệu chính của món thịt kho tương

Có thể nói đây là những nguyên liệu vô cùng dễ dàng tìm kiếm ở bất cứ chợ hay siêu thị nào. Số lượng nguyên liệu cũng ít nên bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian để chế biến.

Tại sao bạn không thử biến tấu với các món ăn độc đáo hơn như thịt kho cháy cạnh hay thịt kho quẹt nhỉ! Đây là những món ăn cực kỳ hấp dẫn mà bạn tuyệt đối không nên bỏ lỡ!

2. Cách nấu thịt kho tương

Nấu ăn quan trọng nhất là sự yêu thích sau đó mới đến các yếu tố kỹ thuật, khéo léo. Khi có niềm đam mê nấu ăn, nấu món nào mới lạ đối với bạn cũng như được khám phá được điều gì đó vô cùng thú vị.

Cách nấu thịt kho tương đơn giản, chỉ mất chút thời gian là bạn hoàn toàn có thể chế biến được món ăn này.

Hướng dẫn cách làm thịt kho tương màu đẹp chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn tiến hành bóc vỏ hành và tỏi sau đó băm nhuyễn. Đối với đậu bạn thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. Thịt ba chỉ thái nhỏ, chần qua nước sôi để loại bỏ vi khuẩn và mùi hôi khó chịu.

Bước 2: Ướp thịt ba chỉ

thịt kho nước tương
Ướp thịt ba chỉ với các gia vị thêm đậm đà
  • Khâu ướp thịt ba chỉ đóng vai trò quan trọng và quyết định đến hương vị của món ăn.
  • Bạn cho thịt vào bát sau đó cho thêm ít tương bần, đường, hạt tiêu, tỏi băm nhỏ, hành vào trộn đều sau đó ướp trong khoảng 20 – 30 phút để thịt ngấm gia vị.
  • Bạn chú ý nên ướp với thịt với gia vị vừa phải để đảm bảo hương vị món ăn.

Bước 3: Rán đậu

  • Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn đun sôi và rán đậu.
  • Chú ý lật đậu thường xuyên để đảm bảo các mặt miếng đậu chín vàng đều.
  • Khi đậu vàng ươm đẹp mắt thì tắt bếp và cho đậu ra đĩa.

Bước 4: Nấu thịt lợn kho tương

Bạn cho hành, tỏi băm nhỏ vào chảo nóng phi đều cho thơm sau đó cho thịt đảo vào cho săn, tiếp đến cho đậu vào đun cùng.

cách làm thịt kho tương
Thịt kho tương có hương vị hấp dẫn khó cưỡng

Sau đó cho thêm nước ngập thịt và đậu, vặn lửa nhỏ đun cho tới khi nước trong nồi cạn, thịt lợn chín mềm là được. Bạn bắc bếp ra, múc thịt kho tương bần ra đĩa hoặc bát đều được.

3. Yêu cầu thành phẩm

Thịt kho tương sau khi hoàn chỉnh sẽ có màu nâu nâu cánh gián, phần nước tương sánh mịn, hòa quyện với thịt và đậu.

Cắn 1 miếng bạn sẽ thấy miếng thịt rất mềm, ăn vào như cảm giác tan trong miệng, đậu cũng mềm, bùi bùi, tương có mùi thơm rất đặc trưng.

Thịt kho tương hột thường được ăn kèm với cơm nóng và rau sống là ngon nhất.

4. Những điều cần lưu ý khi nấu thịt kho tương

 4.1 Cách chọn thịt ngon

Phần thịt ba chỉ là phần thịt ngon nhất được sử dụng để nấu thịt kho tương.

Ưu điểm của thịt ba chỉ là có cả phần  nạc và mỡ đan xen nhau, khi ăn thịt vừa béo vừa ngọt, không bị xơ và dai như ăn thịt nạc. Tuy nhiên nếu bạn thích ăn thịt nạc vai, thịt nạc mông thì vẫn có thể nấu.

Thịt có màu hồng hào và phần mỡ màu trắng

Khi mua thịt bạn nhớ kiểm tra thịt thật kỹ, miếng thịt ngon sẽ có màu hồng hào, phần mỡ màu trắng chứ không vàng ngà, thịt có độ đàn hồi tốt, không có mùi hôi và các vết sần sùi (gạo sán).

Bạn nên mua thịt buổi sớm sẽ đảm bảo tươi ngon, nên mua ở cửa hàng uy tín hoặc siêu thị để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

4.2 Chọn đậu

Đậu phụ cũng là 1 trong những nguyên liệu chính của thịt kho tương. Bạn nên chọn những miếng đậu đặc 1 chút, khi rán sẽ dễ hơn.

cách làm món thịt kho tương bần
Chọn những miếng đậu trắng và mềm để ngon nhất

Khi mua đậu về bạn nên chế biến luôn, tránh trường hợp để tủ lạnh 2 – 3 ngày đậu sẽ bị chua, khi nấu vừa ảnh hưởng hương vị của món ăn vừa hại sức khỏe.

4.3 Nêm nếm gia vị cho vừa ăn

Tương bần được làm từ nguyên liệu chính là đậu nành, trong tương bần thực chất cũng đã có vị mặn chính bởi vậy bạn nên chú ý khi nêm nếm gia vị.

Nguyên liệu chính của tương Bần là đậu tương (còn gọi là đậu nành), muốn tương ngon thì phải chọn đúng loại được trồng trên đất Hưng Yên.

Tương Bần – https://vi.wikipedia.org/wiki/T%C6%B0%C6%A1ng_B%E1%BA%A7n

Cho gia vị hợp lý để tránh tình trạng mặn quá khó ăn. Tương bần ngon nhất hiện nay là tương bần Hưng Yên.

Vậy là bạn đã hoàn tất các bước trong cách làm món thịt kho tương bần

Bài viết trên đây đã giúp bạn tìm hiểu chi tiết hơn về cách làm thịt kho tương. Có thể dễ dàng nhận thấy món ăn này có hương vị rất ngon và bổ dưỡng, các bước chế biến đơn giản, ai ai cũng có thể làm được.

Món ăn truyền thống này sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo nếu bạn mong muốn thưởng thức hương vị truyền thống. Chúc bạn thành công với công thức nấu ăn trên nhé!


Nguồn tham khảo bài viết

Braised Pork in Sweet Soy Sauce (1)

Mới Cập Nhật
Kinh Nghiệm Chọn Mua Ghế Ăn Dặm Cho Bé –  Top 5 Mẫu Ghế Tốt Nhất 2021
Nấu ăn

Bài viết này nói về1. Nguyên liệu nấu món thịt kho tương bần2. Cách nấu thịt kho tươngBước 1: Sơ chế nguyên liệuBước 2: Ướp thịt ba chỉBước 3: Rán đậuBước 4: Nấu thịt lợn kho tương3. Yêu cầu thành …

11 Loại Thực Phẩm Mẹ Tuyệt Đối Cần Tránh Khi Cho Trẻ Ăn Dặm
Ăn dặm

Bài viết này nói về1. Nguyên liệu nấu món thịt kho tương bần2. Cách nấu thịt kho tươngBước 1: Sơ chế nguyên liệuBước 2: Ướp thịt ba chỉBước 3: Rán đậuBước 4: Nấu thịt lợn kho tương3. Yêu cầu thành …

Trẻ 6 tháng bị táo bón? Sai lầm khi cho Trẻ Ăn Dặm các Mẹ cần tránh
Nấu ăn

Bài viết này nói về1. Nguyên liệu nấu món thịt kho tương bần2. Cách nấu thịt kho tươngBước 1: Sơ chế nguyên liệuBước 2: Ướp thịt ba chỉBước 3: Rán đậuBước 4: Nấu thịt lợn kho tương3. Yêu cầu thành …

Cháo rây 1:10 – Hướng dẫn mẹ cách rây cháo cho bé bắt đầu ăn dặm
Ăn dặm

Bài viết này nói về1. Nguyên liệu nấu món thịt kho tương bần2. Cách nấu thịt kho tươngBước 1: Sơ chế nguyên liệuBước 2: Ướp thịt ba chỉBước 3: Rán đậuBước 4: Nấu thịt lợn kho tương3. Yêu cầu thành …

Review địu vải cho bé Hoby Wrap, Hoby Sling X có tốt không?
Các chủ đề nổi bật

Địu vải cho bé Hoby Wrap có tốt không. Review địu vải Hoby sling x, ưu nhược điểm, có nên dùng?