(Giadinh.tv) – Cách nấu canh kim chi cải thảo đúng hương vị ẩm thực Hàn Quốc. Chỉ bằng vài thao tác đơn giản bạn đã có ngay một nồi canh ngon chuẩn vị cho gia đình thưởng thức rồi.
Cách nấu canh kim chi mang đậm hương vị và phong cách ẩm thực người Hàn Quốc
Canh kim chi là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc với hương vị cay nồng đặc trưng. Với thành phần chính là kim chi, thịt heo và đậu phụ được nấu kèm với nhau. Đây được coi là một trong những món ăn không thể thiếu và xuất hiện thường xuyên trong bữa ăn của người dân xứ sở hoa anh đào.
Chúng là một món ăn tuyệt vời rất tốt cho cơ thể , chúng chứa nhiều vitamin A,B…giúp cho cơ thể bản chống lại bệnh nhiễm trùng, giúp máu lưu thông, tăng cường cơ bắp và hệ miễn dịch một cách tốt nhất.
Vậy bạn còn chần chừ gì nữa, hãy bắt tay ngay vào và nấu ăn cho cả gia đình thôi. Với cách nấu canh kim chi mà chúng tôi bạn sẽ hoàn thành món ăn này với hương vị chuẩn chỉ nhất đấy.
TÌM HIỂU VỀ CANH KIM CHI CẢI THẢO
Món canh này có nguyên liệu chính là kimchi cải thảo, một trong những món ăn vô cùng quen thuộc tại Hàn Quốc và cả ở Việt Nam cũng như nền ẩm thực châu Á, ẩm thực Đông Á.
Nói về dinh dưỡng thì món ăn này có đủ các loại dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như vitamin A, vitamin C, vitamin B, sắt và cả chất xơ, thích hợp với mọi thể trạng cơ thể.
Nhắc đến Hàn Quốc ( hay còn gọi tên khác là Nam Triều Tiên ), người ta sẽ nghĩ ngay đến ẩm thực Hàn Quốc, một trong những nét đẹp đi liền với văn hóa Hàn Quốc. Canh kim chi cải thảo là một trong những món ăn dân dã, mang đậm nét đặc trưng của quốc gia này và cũng là món ăn không thể thiếu đối với các gia đình Hàn Quốc.
NGUYÊN LIỆU NẤU CANH KIM CHI
Kim chi làm sẵn: Khoảng 2 bát nhỏ
Thịt heo ba chỉ ( loại ngon ) : 150 gr. Bạn nên chọn thịt heo ba chỉ phần mà có ít mỡ nhất nhé.
Bột ớt Hàn Quốc : 2-3 thìa cà phê.( Chọn đúng bột ớt Hàn quốc để canh kim chi có hương vị chuẩn nhất )
Tỏi băm sẵn: 2 thìa cà phê
Gừng băm sẵn : 1 thìa cà phê.
Nước kim chi : 1/2 bát nhỏ
Đậu phụ : 2 bìa
Nước sôi để nguội : 550 ml
Hành lá : 3 -4 nhánh
Gia vị bổ sung : Hạt tiêu, muối…
Với những nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn trên đây chúng ta hãy cùng khám phá cách nấu canh kim chi như thế nào cho đúng vị và ngon nhé.
CÁCH NẤU CANH KIM CHI HÀN QUỐC
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu – cách nấu canh kim chi
Thịt ba chỉ cạo sạch lông, rửa sạch và thái miếng con chì vừa ăn.
Đậu thái miếng dày vừa phải khoảng 2 cm.
Hành lá rửa sạch thái khúc.
Kim chi muối cả cây thái nhỏ từng miếng vừa ăn, khoảng 3 – 5 cm. Kim chi bạn để riêng phần nước và phần kim chi muối. Bạn có thể nếm trước nước kim chi xem độ mặn nhạt và cay như thế nào để điều chỉnh trong lúc nấu canh.
Tỏi rửa sạch, cắt bỏ gốc và cắt chéo vừa ăn.
Đậu phụ non thì bạn cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
Gừng cạo bỏ vỏ rồi đem rửa sạch và đập dập.
Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch và ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút sau đó rửa sạch lại rồi để cho ráo nước.
Lưu ý :
Với cách làm canh kim chi không những ngon mà bảo đảm vệ sinh bạn nhớ chọn thực phẩm tại những siêu thị lớn hoặc những nơi uy tín nhé.
Chọn kim chi, bạn nên chọn mua tại những địa chỉ uy tín vì đây là nguyên liệu chính và quan trọng nhất cho món ăn này. Hoặc để đảm bảo về vệ sinh, chất lượng, bạn có thể làm kim chi hàn quốc tại nhà.
Làm kim chi hàn quốc như thế nào là chuẩn nhất? Bạn có thể tham khảo thêm cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon nhất để có thêm thông tin chi tiết về cách làm món ăn tuyệt vời này.
Bước 2 : Nấu canh kim chi
Cho nấm kim châm vào xào qua khoảng 3 phút rồi cho nước vào đun sôi.
Khi nước sôi thì cho ba chỉ, kim chi, nước kim chi, gừng, ớt bột vào đun sôi lại lần nữa.
Khi gần được canh thì cho đậu phụ non vào và nêm nếm gia vị ớt bột cho vừa phải thì tắt bếp và múc canh ra bát.
Bắc nồi lên bếp đun với lửa vừa trong khoảng 15 phút cho thịt lợn chín và kim chi mềm ra
Cách nấu canh kim chi – Đun kim chi với các gia vị cần thiết
Tiếp tục thêm nước kim chi và nước sôi để nguội vào và đun trong thêm khoảng 15- 20 phút nữa. Nếu nước cận quá thì bạn có thể thêm để bổ sung.
Bước 3 : Hoàn thành canh kim chi
Sau khi đun xong bạn bỏ đậu và hành cắt khúc vào, thêm chút muối và hạt tiêu và đun thêm khoảng 5 phút là được.
Do thành phần kim chi đã có muối nên công đoạn này bạn chỉ cần cho một chút muối thôi nhé.
Công đoạn đun kim chi với các nguyên liệu cần thiết – cách nấu canh kim chi
Chỉ cần 3 bước đơn giản thôi là món canh kim chi là bạn có thể mang hương vị Hàn quốc tới mâm cơm nhà mình rồi đấy.
Ngoài canh kim chi, bạn có thể sử dụng kim chi để chế biến thành nhiều món ăn khác hoặc ăn kèm kim chi với những loại thực phẩm khác như banchan hay myeolchi-jeot,cơm rang kim chi cực kì ngon đó nhé! Sự hòa quyện trong hương vị cay nồng của kim chi sẽ giúp bạn ngon miệng hơn, bữa ăn gia đình càng trở nên ấm áp hơn.
Để biết những món ăn nào có thể kết hợp với kim chi, mời bạn tham khảo thêm bài viết kim chi ăn kèm với món gì, chắc chắn sẽ có nhiều thông tin thú vị cho bạn đó nhé!
Vậy nên, bạn có thể ăn món canh này hằng ngày với liều lượng thích hợp, rất tốt cho việc giảm cân giữ dáng, ngăn ngừa ung thư và cả giảm huyết áp nữa đó.
Lưu ý khi làm canh kim chi
Cách nấu canh kim chi không chỉ được người dân Hàn Quốc yêu thích mà người Việt Nam cũng rất thích. Tuy nhiên món ăn này nếu ăn quá thường xuyên sẽ gây nóng và nổi mụn. Vì thế khi ăn bạn chú ý ăn với lượng vừa phải để không quá bị nóng trong người.
Kim chi với thành phần chính là rau cải thảo và đã được làm vừa miệng, do đó khi nấu canh chỉ cần nêm chút gia vị để canh không bị quá mặn.
Nếu muốn canh chua hơn thì có thể chọn loại kim chi muối để lâu, còn nếu bạn thích ăn cay thì có thể thêm bột ớt Hàn Quốc.
Để món ăn ngon và đậm đà hơn bạn có thể thay thế nước lọc khi nấu bằng nước xương hầm, thêm giá đỗ, ngao… để món ăn thêm hấp dẫn.
Canh kim chi với màu sắc bắt mắt
Hi vọng với những thông tin trên các bạn đã biết thêm được những kiến thức bổ ích về canh kim chi cải thảo, cách nấu món ăn này cũng như có thể thưởng thức nó. Cảm ơn đã theo dõi bài viết và chúc các bạn thành công!
Chúc bạn thành công và có ngon miệng với hướng dẫn cách nấu canh kim chi Hàn Quốc nhé
