Cháo vịt được biết đến là 1 trong những món ăn có hương vị hấp dẫn và được rất nhiều người yêu thích. Hương vị ngọt thơm của thịt cùng với cháo mềm mịn, thơm ngậy đánh thức vị giác của tất cả mọi người. Bài viết ngay sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo vịt ngon tuyệt cho ngày cuối tuần vui vẻ và trọn vẹn.
NGUYÊN LIỆU NẤU CHÁO VỊT
Để có thể nấu cháo vịt ngon thì các chị em nội trợ cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết và đầy đủ. Thực tế thì nguyên liệu để nấu cháo vịt ngon tương đối đơn giản, dễ kiếm, cụ thể:
- Vịt xiêm: 1 con
- Gạo tẻ: 1 bát (chú ý cho thêm 1 nắm gạo nếp vào để cháo được thơm hơn)
- Tỏi khô: 2 củ
- Gừng tươi: 1 nhánh
- Hành tím: 3 củ
- Hành lá: 7 – 8 cây
- Hành phi: 4 – 6 củ
- Ớt tươi: 4 quả
- Rau ăn kèm với cháo: rau thơm, húng quế, mùi tàu…
Trường hợp bạn muốn thực hiện cách nấu cháo vịt đậu xanh thì có thể chuẩn bị thêm nguyên liệu đậu xanh vào nấu cháo để tăng thêm hương vị cho món cháo thơm ngon này.
Thịt vịt là nguyên liệu được sử dụng để chế biến rất nhiều món ăn hấp dẫn trong đó có món thịt vịt luộc. Món ăn này tuy đơn giản nhưng để luộc đúng cách thơm ngọt không phải là điều đơn giản.
Ngay bây giờ hãy Click vào đây – cách làm vịt ngon đúng chuẩn nhà hàng để bỏ túi kinh nghiệm làm vịt luộc ngon khó cưỡng nhé!
CÁCH NẤU CHÁO VỊT
Cách nấu cháo vịt ngon nhất là bạn cần phải biết cách chế biến và nấu các món ăn theo đúng trình tự và các bước cơ bản. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nấu cháo vịt ngon, bạn có thể tham khảo và áp dụng cho cả gia đình mình nhé!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cách nấu cháo vịt thơm ngon đúng chuẩn thì bước đầu tiên bạn cần phải làm đó chính là sơ chế các nguyên liệu, cụ thể:
Vịt: Bạn có thể mua thịt vịt sẵn hoặc mua vịt còn sống đem về vặt lông và chế biến món cháo vịt. Nếu chưa có kinh nghiệm làm thịt vịt thì tốt nhất bạn nên nhờ người bán hàng làm thịt giúp. Thịt vịt sau khi đem về có mùi hôi tự nhiên, để có thể loại bỏ mùi hôi thì bạn tiến hành lấy muối hạt chà lên phần thân vịt, trong muối có chất kháng khuẩn nên có thể tiêu diệt nhiều vi khuẩn có trong thịt. Bên cạnh đó bạn cũng có thể dùng hỗn hợp rượu và gừng rửa thịt vịt, cuối cùng lấy nước sạch rửa lại, treo vịt lên để ráo nước. Đây là phương pháp khử mùi hôi cho thịt vịt hữu hiệu được rất nhiều người tin tưởng sử dụng.
Gạo: Bạn lấy gạo đem vo sạch với nước sau đó cho rang lên cho tới khi gạo ngả màu hơi vàng 1 chút. Chú ý trong thời gian rang gạo thì bạn cần vặn lửa nhỏ để gạo không bị cháy. Việc rang gạo giúp cháo khi nấu có mùi thơm và hương vị ngon hơn rất nhiều.
Rau sống: loại bỏ những phần lá sâu, lá ưa, rửa sạch với nước rồi sau đó cho vào rổ để ráo nước.
Hành lá: bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Làm hành phi
Đối với món cháo vịt thì nguyên liệu quan trọng có tác dụng tăng hương vị của món ăn đó chính là hành phi. Bạn có thể mua hành phi được bán sẵn trên thị trường hoặc tự làm, tuy nhiên nếu tự làm thì sẽ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như món ăn sẽ được tươi ngon hơn rất nhiều.
Cách làm hành phi cũng rất đơn giản. Bạn lấy hành tím bóc vỏ sau đó thái mỏng, đem phơi khô cho héo. Tiếp đến bạn chuẩn bị 1 cái chảo nhỏ, cho ít dầu ăn vào đun nóng, cho hành tím phơi héo vào đảo nhẹ và đều tay cho tới khi hành vàng giòn và bạn ngửi thấy mùi thơm. Bạn lấy rây vớt hành để ráo dầu, đến khi để nguội thì hành sẽ có cứng và giòn ngon. Để có thể bảo quản lâu bạn cho hành vào túi kín hoặc cho vào hộp kín, cất trong tủ lạnh. Không nên để hành ở bên ngoài vì như vậy thì hành sẽ nhanh chóng bị ỉu.
Bước 3: Nấu cháo vịt
Cách nấu cháo vịt cho bé không quá khó như bạn nghĩ, các bước thực hiện và chế biến món ăn này tương đối đơn giản. Để nấu ngon thì ngoài việc có sự yêu thích thì bạn cũng cần tuân thủ các bước nấu ăn sao cho hợp lý nhất.
Đầu tiên bạn lấy hành tím nguyên củ cho vào bếp nướng cho thơm, lấy tay bỏ phần vỏ bên ngoài sau đó đập dập. Tiếp đến bạn bắc nồi nước sôi lên, cho vịt và nước vào luộc, chú ý lượng nước phải ngập vịt. Bạn bỏ phần hành tím nướng vào cùng nồi nước luộc để khử mùi triệt để mùi hôi của thịt, đồng thời hành tím cũng có tác dụng tăng thêm hương thơm, hương vị của vịt và nồi nước dùng.
Trong thời gian luộc vịt thì bạn cần chú ý 1 mở nắp nồi và lấy thìa loại bỏ phần bọt, giúp nước luộc vừa trong và loại bỏ được các cặn bẩn.
Khoảng 15 sau khi luộc vịt thì bạn hãy cho thêm gạo vào nấu cùng, đợi đến khi vịt chín thì bạn bạn vớt thịt ra trước. Gạo thì bạn đun thêm với lửa cho tới khi chín mềm, không quá nhừ. Bạn cho các gia vị như hạt nêm, mắm, muối… nêm nếm vừa ăn, vừa khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp. Cách nấu cháo vịt về cơ bản hoàn thành.
Thịt vịt là món ăn dễ chế biến, tuy nhiên để món vịt ngon thì cần nhiều bí quyết trong đó. Tham khảo thêm những cách chế biến thịt vịt khác như vịt om sấu, vịt nấu chao, vịt luộc tại giadinh.tv để có những món ăn thật lạ vị cho cả gia đình bạn nhé:
Cách Luộc Vịt Ngon Đúng Chuẩn Nhà Hàng
Bước 4: Chặt vịt thành các miếng nhỏ
Bạn chuẩn bị dao thớt và chặt thịt vịt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Để đẹp mắt thì bạn xếp khéo léo thịt vào đĩa, bên cạnh xếp cùng các loại rau thơm vừa ăn. Những miếng thịt ngọt mềm kích thích thị giác của người ăn.
Bước 5: Thưởng thức
Món cháo vịt sau khi hoàn thành có mùi thơm hấp dẫn, ăn vào ngọt. Để ngon hơn bạn rắc thêm hành lá, hành phi, tiêu…lên bát cháo nóng hổi. Khi ăn cháo ăn kèm với thịt vịt được chấm bằng nước mắm có pha gừng, ớt, tỏi, cốt chanh… Nước chấm có tác dụng tăng thêm mùi vị, kích thích mùi thơm của thịt vịt. Cháo phải có độ loãng vừa phải để khi ăn mềm, dễ nuốt.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
Cháo vịt nấu với rau gì ?
Cháo vịt thường được nấu để cho bé ăn dặm. Một số loại rau củ được sử dụng để nấu cháo vịt cho trẻ chúng ta có thể kể đến như khoai sọ, đậu xanh, mồng tơi… Việc cho thêm rau vào cháo giúp cân bằng hương vị của món cháo thơm ngon. Ngoài ra bé cũng có thể hấp thụ nhiều vitamin và chất xơ có lợi cho sức khỏe.
Bà bầu ăn cháo vịt được không ?
Trong cháo thịt vịt có chứa rất nhiều hàm lượng các chất dinh dưỡng chính bởi vậy mà bà bầu hoàn toàn có thể an tâm khi sử dụng món ăn hấp dẫn này. Thịt vịt chứa nhiều protein, phốt pho, sắt, canxi, vitamin E, D, A, B1… Thường xuyên ăn cháo thịt vịt giúp bà bầu bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe tốt nhất. Tốt nhất 1 tuần bà bầu nên ăn từ 2 – 3 bữa cháo vịt là tốt nhất.
Lưu ý nếu nấu cháo vịt cho bé ăn dặm
Để nấu cháo cho bé giai đoạn ăn dặm thì bạn cần chú ý nấu cháo thật kỹ để gạo nhuyễn mịn. Nếu cho rau vào trong cháo thì cũng cần thái nhỏ. Gia vị nêm nếm vừa phải để cháo thơm ngon và đậm đà hương vị, giúp trẻ ngon miệng hơn.
Bạn thấy đấy, cách nấu cháo vịt đơn giản phải không nào? Bỏ chút thời gian ngày cuối tuần đi chợ, mua các nguyên liệu về nấu cháo là bạn đã có ngay món cháo vịt đậm đà hương vị, mềm thơm, ăn vào là mê. Hy vọng cách nấu cháo vịt ngon nhất sau đây sẽ giúp bạn bổ sung thêm vào cẩm nang nấu ăn của mình món ăn ngon tuyệt cú mèo này.
Chúc bạn thành công với công thức nấu ăn trên!
