Cách ướp thịt bò nướng mềm, ngon như ngoài hàng

Cập nhật lần cuối: 18th Tháng Năm, 2020

Những ngày thời tiết se lạnh, món nướng nóng hổi luôn được mọi người ưa thích.

Với món thịt bò nướng, thịt bò mềm thơm đậm đà được nướng vàng cháy cạnh thật sự sẽ khiến bạn cứ muốn ăn mãi thôi.

Tuy nhiên món ăn này sẽ ngon hơn nếu bạn biết cách ướp thịt bò đúng vị.

Cùng học cách ướp thịt bò nướng ngon như ngoài hàng với bài viết dưới đây.

Cách ướp thịt bò nướng chuẩn vị
Ướp thịt bò nướng chuẩn vị

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm thịt bò nướng lá lốt với thịt bò mềm, dai dai ngọt ngọt, quyện với lá lốt thơm thơm dai dai.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có được cách làm thịt bò nướng ngon mềm như ngoài hàng thì việc đầu tiên bạn phải làm chính là chọn nguyên liệu cho phù hợp nhất.

Gia vị tẩm ướp thịt bò nướng

Món thịt bò nướng sẽ đậm đà hơn, ngon hơn và mềm hơn bạn cần chuẩn bị các gia vị ướp thịt nướng sau:

  • Hành khô: 3-4 củ Để
  • Tỏi khô: 2 củ
  • Sả tươi: 5-6 nhánh
  • Ớt tươi: 3-4 trái
  • Dầu hào: 60ml
  • Bột quế: 50g
  • Hạt điều đỏ: 20g
  • Mật ong: 50ml
  • Các loại gia vị cần thiết khác như nước mắm, mì chính, muối, hạt tiêu, đường,…

Lưu ý khi chọn thịt bò để nướng

cách ướp bò nướng ngon như ngoài hàng
Chọn thịt bò tươi, màu đỏ
  • Thịt bò bạn cần chuẩn bị 1 kg. Bạn nên chọn thịt bò tươi, ngon không có mùi hôi hay có dấu hiệu bị ôi.
  • Với món thịt bò nướng bạn nên chọn phần thịt có cả chút mỡ, khi nướng phần mỡ sẽ chảy ra ăn sẽ ngậy hơn.
  • Bạn có thể quan sát bằng mắt thấy phần thịt bò đỏ tươi, lớp mỡ bò có màu hơi vàng nhạt, cùng gân trắng.
  • Bạn nên chọn loại thịt bò mềm, có tính đàn hồi và thớ thịt không mịn. Bởi nếu thớ thịt mịn thì đó là thịt bò tơ, ăn sẽ không ngon bằng.

Với món bò nướng bạn nên chọn phần thịt ba chỉ bò hoặc thịt vai ăn sẽ ngon hơn. (1)

Xem thêm những món ngon khác với thịt bò:

Cách ướp thịt bò nướng ngon tại nhà

Thịt bò nướng với màu vàng bắt mắt, hơi bóng, phần thịt cháy cạnh, được tẩm ướp gia vị thơm lừng và đậm đà. Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào của thịt bò, với phần thịt bò vừa ngọt vừa mềm lại dai dai chắc hẳn sẽ là một món ăn khiến bạn phải quan tâm.

Cách ướp thịt bò nướng bbq đơn giản với các bước như sau:

Bước 1: Sơ chế

  • Thịt bò bạn rửa sạch rồi thái miếng mỏng với độ dày khoảng 0,5-1cm. Bạn cho phần thịt đã thái vào một bát tô để riêng.
  • Hành khô bạn bóc vỏ, cắt bỏ gốc, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn.
  • Tỏi khô bạn bóc vỏ ngoài, rửa sạch đập dập rồi băm nhỏ.
  • Sả bạn bóc lớp vỏ ngoài, rửa lại với nước cho hết phấn trắng. Sau đó đập dập rồi thái nhỏ.
  •  Ớt tươi bạn đem bỏ cuống, rửa sạch, bỏ hạt rồi thái nhỏ. Nếu để hạt ớt ướp chung với thịt thì ăn sẽ rất cay.
  • Bạn cho toàn bộ phần ớt, tỏi, hành và sả đã sơ chế vào máy xay sinh tố xay cho nhuyễn.
hướng dẫn ướp thịt bò nướng
Thái thịt bò thành những miếng dày khoảng 1cm
  • Bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa cafe dầu ăn đun cho nóng. Từ từ cho phần hạt điều đỏ vào chưng và đảo đều tay. Đun tới khi bạn thu được hỗn hợp màu nâu cánh gián thì tắt bếp, vớt hạt điều bỏ đi.

Bước 2: Hướng dẫn ướp thịt bò nướng

Với các nguyên liệu đã được sơ chế ở trên bạn sẽ tiến hành ướp thịt bò như sau:

Trước tiên bạn trộn hỗn hợp ớt, sả, tỏi và hành khô đã xay nhuyễn, cùng với  các nguyên liệu khác như dầu hào, dầu điều, mật ong, bột quế và hạt tiêu xay.

Tiếp tục cho vào đó khoảng 1 thìa cafe muối, 2 thìa cafe bột nêm, 2 thìa cafe đường và 1 thìa cafe bột ngọt. Trộn đều hết các loại gia vị lên.

Lưu ý: Với các nguyên liệu như đường, muối, bột nêm, mì chính bạn có thể điều chỉnh lại tùy theo sở thích của mỗi người.

Cách tẩm ướp thịt bò nướng mềm
Ướp thịt bò khoảng 3-4 tiếng

Tiếp đến, bạn lấy từng miếng thịt rồi sử dụng bao tay phủ hỗn hợp vừa ướp lên đều hai mặt thịt. Sau đó cho toàn bộ vào một bát riêng. Hoặc bạn cho thịt vào hỗn hợp ướp vừa chuẩn bị rồi trộn đều để chúng bao phủ hết mặt thịt.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại và ướp khoảng 3-4 tiếng cho gia vị thấm vào thịt.

Không nên ướp thịt trong thời gian quá ngắn. Khoảng 3 -5 tiếng là thời gian lý tưởng để bạn ướp đồ nướng và giúp gia vị ngấm đều vào thịt.

Bước 3: Nướng thịt bò

Sau khi đã hoàn tất bạn chỉ cần đặt từng miếng thịt lên vỉ nướng và nướng cho tới khi thịt chín đều hơi cháy cạnh thì thưởng thức.

  • Từng miếng thịt bò với mùi thơm nức của các loại gia vị ướp, màu sắc bắt mắt, cùng lớp mỡ bóng ngậy khiến bạn sẽ phải xuýt xoa mãi thôi.
  • Với cách ướp thịt bò nướng hàn quốc người ta  khi ăn người ta sẽ cuộn với rau sống và chấm với nước sốt cay cay hấp dẫn.
  • Với cách ướp thịt bò nướng sa tế bạn cần sử dụng thêm sa tế vào hỗn hợp ướp thịt nướng.

Bạn có thể tham khảo thêm cách nấu bò hầm tiêu xanh ngon lạ miệng.

cach uop thit bo nuong ngon
Bí quyết để có món thịt nướng ngon

Làm sao để thịt bò nướng mềm ngon?

Để có món thịt bò nướng ngon bạn cần ướp gia vị sao cho đúng cách. Việc ướp gia vị cho thịt bò nướng quyết định tới vị ngọt, ngon đậm đà của thịt bò.

Khi ướp thịt bò nướng muốn gia vị thấm vào thịt, làm thịt bò mềm hơn. Bạn nên sử dụng nước ép táo và lê để ướp cùng. Đặc biệt bạn không nên bỏ qua mật ong và dầu điều ướp cùng sẽ giúp phần thịt được mềm hơn khi nướng.

Xem thêm một cách tẩm ướp thịt bò nướng khác nhé:

Xem thêm các bài viết khác tại giadinh.tv

Cách làm nước chấm thịt bò nướng

Nước chấm thịt bò nướng
Nước chấm thịt bò nướng

Nước chấm ngon chính là linh hồn của món ăn. Bạn có thể làm nước chấm bò nướng như sau:

  • Bạn trộn tương ớt và dầu mè với tỷ lệ 2: 2. Tiếp tục trộn cùng với 1 thìa cafe đường trắng khuấy cho tan hết đường.
  • Cuối cùng bạn cho hành tỏi băm nhuyễn đã được phi vàng thơm vào trộn đều.
  • Rắc thêm một chút vừng rang vào và thưởng thức ngay.

>>> Xem chi tiết hơn: Cách làm nước chấm thịt nướng

Với cách ướp thịt bò nướng trên bạn sẽ không cần ra quán mới được thưởng thức một món ăn hấp dẫn này.

Cuối tuần rồi hãy làm một bữa tiệc ngoài trời với món thịt bò nướng hấp dẫn này cùng gia đình và bạn bè nhé. (2)

Nếu bạn có thắc mắc gì trong quá trình làm hãy bình luận ở dưới bài viết, mình sẽ hỗ trợ giải quyết vấn đề của bạn nhé :3

You might like

About the Author: Thiên Ân

Mình là Thiên Ân, hiện tại 25 tuổi. Lúc lên 18 mẹ mình có bảo là phải nấu ăn ngon mới lấy được chồng ạ. Nên mình bắt đầu học nấu ăn từ lúc đó. Sau một thời gian tìm hiểu trên internet, bạn bè người thân thì mình cũng đã nấu ăn được. Mình muốn chia sẻ những công thức nấu ăn cho những người muốn nấu ăn ngon như mình. :3