Bạn vẫn thường nghe đến món canh tôm nấu bầu và luôn mặc định bầu nấu tôm là hợp vị nhất rồi? Vậy hãy cùng thử chế biến món canh ngao nấu bầu, chắc chắn bạn sẽ cảm thấy khá hối hận khi không biết đến món canh ngao cực ngon này từ trước đó.
HƯỚNG DẪN LÀM MÓN CANH NGAO NẤU BẦU NGON CHUẨN VỊ
Nguyên liệu cho món canh ngao nấu với bầu
Để có món canh ngao nấu bầu thơm mát chuẩn vị cần có những nguyên liệu như sau:
- 1kg ngao
- 1 quả bầu non
- Hành khô, gừng tươi
- mùi tàu, hành tươi
Sơ chế nguyên liệu cho món canh ngao nấu bầu
Sơ chế ngao
Ngao mua về rử sạch với nước ngâm qua một chút nước muối loãng rồi mang lên bếp luộc
Sơ chế bầu và các loại rau thơm
Bầu đem gọt vỏ sau đó thái mỏng vừa ăn. Có thể cho 1 thìa nhỏ bột canh vào để ướp bầu. Bước này giúp cho bầu đậm vị, lại có màu xanh đẹp mắt cho món canh ngao nấu bầu.
rau thơm, hành lá nhặt sạch đem rửa rồi để ráo
Hành khô bóc vỏ, đập dập.
Nấu món canh ngao với bầu
Món canh ngao nấu bầu khá đơn giản trong khâu chế biến. Đây là món canh ngon từ ngao không làm mất quá nhiều công sức và thời giờ của người đầu bếp.
Bước 1: luộc ngao
Khi luộc ngao nên cho vài lát gừng vào để luộc cùng. Gừng sẽ khử tính lạnh có trong ngao, giúp khi ăn sẽ tránh được tình trạng bị lạnh bụng. Vớt ngao ra, loại bỏ phần cặn bẩn có trong thịt ngao, rửa sạch. Nước luộc ngao chỉ sử dụng phần nước trong, cặn bẩn dưới đáy đổ đi.
Bước 2: nấu canh
Bắc bếp, phi thơm hành khô, cho thịt ngao vào xào cùng, nêm 1 thìa nước mắm nhỏ để ngao được đậm vị và có mùi thơm. Tiếp đến đổ nước luộc ngao vào, đun sôi. Khi nước sôi, thả bầu vào. Lưu ý khâu nêm nếm gia vị vì nước luộc ngao đã khá mặn rồi. Sau khi nếm gia vị vừa ăn, cho thì là vào, trút canh ra tô.
Món canh ngao nấu bầu ăn nóng cùng cơm. Món ăn này sẽ khiến bạn tiêu tốn khá nhiều cơm đấy.
MỘT SỐ THÔNG TIN VỀ LOÀI NGAO
Ngao được nuôi như thế nào?
Ngao hay thường được gọi là nghêu. đây là tên gọi để chỉ một loài động vật có thân mềm và hai mảnh vỏ, nó có thân hình tròn mang màu trắng hoặc vàng nhạt. Nó chuyên sống ở vùng ven biển và nước có độ mặn cao, nhiều cát sỏi. loài này phân bố chủ yếu ở những vùng biển nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới. ngao là loài có giá trị kinh thế khá cao và không mất nhiều công chăm sóc và ít tốn kém.
Thịt ngao mang lại giá trị dinh dưỡng cao và được nhiều người ưa thích. Những món ăn từ loài này rất có lợi cho sức khỏe. theo nghiên cứ trong 100g thịt ngao có chứa đến 10,8g chất đạm, 1,6g chất béo. ngoài ra nó còn chứa nhiều nguyên tố vi lượng như kẽm, sắt, i-ốt,… và một vài loại vitamin B1, B6, B12, vitamin C.
Tuy nhiên theo khuyến cáo những người thường hay đi tiêu lỏng, ăn uống không tốt, mắc các chứng đầy hơi khó tiêu thì không nên ăn loại thức ăn này
Canh ngao nấu bầu là một món ăn giải nhiệt tốt cho ngày hè nóng nực. Để bữa cơm gia đình thêm ngon hãy thêm vài trái cà muối vào thực đơn của gia đình bạn nhé!
Ngoài ra bạn cũng có thể nấu thêm một vài món ăn khác từ ngao để đổi bữa cho gia đình như canh ngao mồng tơi. Hoặc ngao hấp sả có thể làm mồi nhậu cho ông xã vào cuối tuần.chúc các bạn có những bữa cơm đầm ấm bên gia đình cùng món canh ngao nấu bầu này!
