Caramel làm từ gì? Những điều mà bạn không thể bỏ qua về caramel

Một trong những loại nguyên liệu dùng trong làm bánh hay nấu ăn mà ai ai cũng biết đó là caramel. Vậy thực chất caramel làm từ gì, bạn đã biết chưa?

Với những ai đam mê nấu nướng, nhất là làm bánh thì chắc chắn không thể không biết đến caramel. Caramel bắt nguồn từ ẩm thực châu Âu, khi được lan truyền sang các nước châu Á đã được mọi người rất yêu thích bởi hương vị vừa ngọt, lại có chút đắng, vừa thơm mà lại vừa ngậy.Ở Việt nam caramel được biết đến với tên gọi bánh flan. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu xem caramen được làm từ gì và những điều mà bạn không thể bỏ qua về loại nguyên liệu này nhé.

caramel làm từ gì
Caramel làm từ gì?

CARAMEL LÀM TỪ GÌ?

Tìm hiểu vể caramel. Caramen tiếng anh là gì?

Caramel thực chất là kết quả quá trình oxy hóa của đường, tạo nên một màu nâu sánh bắt mắt, có thể tô điểm và làm hấp dẫn thêm cho hương vị của món ăn. Trong ẩm thực Việt Nam, người ta gọi caramel với tên gọi là nước hàng, hay đường thắng, hoặc cũng có nơi gọi là kẹo đắng cũng đều là caramel. Vậy nên, nếu như bạn đang phân vân không biết caramen làm từ gì, thì câu trả lời chính là đường nhé.

Đọc tiếp sau quảng cáo

caramel làm từ gì
Caramel còn có tên gọi khác là nước hàng, đường thắng hoặc kẹo đắng

Trong nấu nướng thì caramel được dùng để tạo thêm hương vị và màu sắc cho các món ăn, còn trong làm bánh thì caramel được sử dụng rất nhiều, nhất là trong những loại bánh như bánh custard, bánh quiche, bánh caramel, kẹo, kem, bánh nướng,… Hơn nữa thì chúng ta có thể thấy caramel được dùng nhiều nhất trong cách làm bánh flan.Bánh flan là món ăn đến từ ẩm thực phương tây, được bạn trẻ việt nam đặc biệt ưa thích. Mời bạn xem chi tiết cách làm bánh flan:

https://giadinh.tv/cach-lam-banh-flan-ngon/

Caramel tồn tại trong các thực phẩm tự nhiên

Thực chất caramel không chỉ được làm từ đường sau khi thực hiện công đoạn thắng đường mà caramel còn có thể được làm từ những thực phẩm, rau củ quả có từ tự nhiên. Với những loại rau quả có lượng đường caramel như cà rốt, hành tây, củ cải đường, nếu được chế biến và xử lí một cách thích hợp cũng có thể có được caramel.

caramel làm từ gì
Caramel có thể được làm từ các loại rau củ tự nhiên

Một cách nhận biết xem caramel làm từ gì đó là bạn có thể xào các loại rau củ quả đó lên với bơ, hoặc làm đồ nướng, nếu không cho thêm chút nước, chúng sẽ rất dễ bị cháy. Điều này chứng tỏ trong các loại rau củ ấy có chứa khá nhiều đường và có thể dùng để làm caramel.

Xem tiếp sau quảng cáo

Hướng dẫn làm bánh caramel chanh leo ngon tuyệt

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau: 3 quả trứng gà, 120g đường, 150g sữa đăc, 700 ml nước, 150ml sữa tươi không đường, 150ml kem tươi và 4 quả chanh leo.

Với nguyên liệu trứng gà bạn còn có thể làm ra rất nhiều loại bánh khác như custard, bánh trứng,…Mời bạn xem thêm bài viết tác dụng của trứng gà để tìm hiểu thêm những lợi ích tuyệt vời của trứng nhé

Bước 1:

Chanh leo nên chọn những quả chanh đã khô vì chúng sẽ có nhiều nước và nhiều hạt. Tách phần hạt ra và cho một chút vào các đáy cốc chuyên đựng caramel.

Đọc tiếp sau quảng cáo

Bước 2:

Làm bánh caramel chanh leo đương nhiên là không thể thiếu caramel rồi nhỉ. Bạn cần lấy một chiếc nồi nhỏ, cho nước và đường vào trong, sau đó đun với lửa nhỏ, từ từ khuấy đều để đường tan hết và tạo thành một lớp màu nâu sánh mịn như mật ong là được. Rót phần caramel ra đáy khuôn làm bánh flan với một lớp mỏng.

Bước 3:

caramen tiếng anh là gì
Đánh lòng đỏ trứng cùng một chút đường, sữa tươi và kem tươi

Tiếp đó, lấy một bát lớn và đập lòng đỏ trứng vào, cho thêm đường, sữa tươi cùng kem tươi vào đánh tan. Bạn có thể cho thêm một chút nước cốt chanh leo khuấy cùng hỗn hợp để cho bánh đạm đà vị chanh leo hơn.

Bước 4:

Đổ hỗn hợp trên vào khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn có chứa hạt chanh leo, sau đó đem hấp cách thủy trong vòng 30 phút. Sau khi bánh chín, bạn bỏ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 đến 4 phút là đã có thể có một chiếc bánh caramel vị chanh leo thơm ngon đẹp mắt rồi đó!

caramel làm từ gì
Cho phần bánh đã chín vào tủ lạnh từ 3- 4 phút là đã có món bánh caramel chanh leo ngon tuyệt!

Hi vọng bài viết trên đây đã cho bạn đọc hiểu rõ hơn được caramel làm từ gì và cách làm một chiếc bánh flan caramel như thế nào. Hãy thử bắt tay vào làm ngay nhé, chúc các bạn thành công!

Đọc tiếp sau quảng cáo

Mới Cập Nhật
Các kiểu tóc ngắn uốn xoăn đẹp nhất cho nàng diện Tết
Làm đẹp

Bạn đang tìm kiếm cho mình một kiểu tóc phù hợp với khuôn mặt hay muốn làm mới mẻ bản thân? Bạn đã thấy nhàm chán khi mái tóc dài xơ rối? Hãy tự tin thay đổi bản thân với …

Ăn đậu bắp có tác dụng gì cho sức khỏe người ăn không?
Sức khỏe

Đậu bắp là một trong loại thực phẩm quen thuộc được sử dụng trong các bữa ăn hằng ngày của chúng ta. Tuy nhiên, nói đến đậu bắp có tác dụng gì vẫn là một câu hỏi lớn của rất …

Cảm ơn anh vì đã làm chồng của em
Tâm sự eva

Sau khi ra trường, cầm tấm bằng cử nhân trên tay, em mang bao nhiêu hoài bão, ước mơ của tuổi trẻ. Nhưng rồi, mọi kế hoạch của em bị phá vỡ hoàn toàn khi em phát hiện mình có …

Đừng bao giờ quên nói cảm ơn vợ khi bế đứa con đầu lòng trên tay
Eva tám

Nhiều cánh mày râu cho rằng sinh con là trách nhiệm, bổn phận của người phụ nữ. Khi bế đứa con đầu lòng trên tay thường quên nói lời yêu thương, đặc biệt là lời “cảm ơn vợ”. Ý nghĩa …

Đàn ông thường ham của lạ, đàn bà đừng mải chăm con
Tâm sự eva

Đâu phải hi sinh bao nhiêu sẽ nhận lại được bấy nhiêu, đàn ông thường ham của lạ, đàn bà đừng ở đó mải chăm con, dành cả thanh hi sinh nhưng cuối cùng nhận lấy cái kết đau khổ …