Đầu cá hồi nấu măng chua lạ miệng cho bữa cơm thêm thanh mát

Đầu cá hồi nấu măng chua là món ăn rất thích hợp cho cả gia đình cùng thưởng thức. Với vị ngọt của cá kết hợp cùng vị chua dịu dịu của măng chua sẽ làm bữa cơm gia đình thêm ngon, bổ dưỡng và thanh mát. Cách nấu món đầu cá hồi nấu măng chua cũng rất dễ để thực hiện tại nhà theo các bước dưới đây.

Đầu cá hồi nấu măng chua
Món đầu cá hồi nấu măng chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món đầu cá hồi nấu măng chua bao gồm: (phần dành cho 4 người)

  • Đầu cá hồi: 4 cái
  • Măng chua: 300gr (Bạn có thể tự làm măng chua hoặc mua ở chợ hay siêu thị đều được)
  • Giấm ăn: 1 muỗng (bạn có thể dùng giấm gạo hoặc giấm ngũ cốc đều được). Một ghi chú nhỏ dành cho bạn: nếu không thích vị chua của giấm thì bạn có thể thay thế bằng me cũng được nhưng không khuyến khích nhé, vì vị chua của me không hợp với măng chua cho lắm.
  • Cà chua: 2 trái (lựa trái chín và có màu đỏ đẹp)
  • Hành tím, hành lá, ngò, ớt, tỏi, xả băm, hạt điều màu.
  • Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, tiêu xay.

    đầu cá hồi
    Đầu cá hồi để chế biến

Cách sơ chế nguyên liệu như sau:

Hành tím, tỏi, xả bóc vỏ rồi rửa sạch và băm nhỏ.

Đầu cá hồi làm sạch, rửa kĩ với nước muối pha loãng rồi đem rửa sạch và cắt nhỏ thành miếng vừa ăn, để ráo. Vì cá hồi có bộ răng rất sắc dễ làm đứt tay gây chảy máu nên nếu bạn không biết làm cá thì lúc mua có thể nhờ người bán làm sạch giúp mình.

Ướp cá hồi với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng đường và 1 muỗng hành tỏi xả băm nhỏ.

Măng chua rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa kĩ lại với nước sạch, cắt miếng vừa ăn và để ráo.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Hành lá, ngò, ớt rửa sạch và cắt khúc nhỏ.

Cách nấu đầu cá hồi nấu măng chua như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nước màu

màu điều
Cách làm dầu màu điều

Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 2 muỗng dầu ăn tráng đều chảo. Khi dầu sôi cho hạt màu điều vào. Bạn nhớ đảo đều tay trong khoảng 2 phút trên bếp có độ lửa vừa thì có thể tắt bếp. Loại bỏ hạt màu điều, chỉ giữ lại phần dầu màu.

Bước 2: Nấu canh

Bật bếp, chờ cho nồi nóng thì đổ dầu màu điều vào, tráng đều nồi. Tiếp theo, cho 1 muỗng tỏi băm nhỏ, 1 muỗng hành tím băm nhỏ và 1 muỗng xả băm nhỏ vào phi thơm. Bạn nhớ đảo đều tay.

nước dùng nấu đầu cá hồi
Canh đầu cá hồi nấu măng chua

Khi hành tỏi dậy mùi thơm, cho đầu cá hồi đã cắt nhỏ vào xào sơ qua. Tiếp tục cho cà chua đã cắt thành múi cau vào xào cùng. Sau đó cho khoảng 1 lít nước vào để nấu canh. Nêm gia vị theo công thức: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, vài lát ớt, khuấy đều. Đun lửa vừa.

Khi nước sôi, cho măng chua vào, cho tiếp 1 muỗng giấm ăn, khuấy đều, đậy nắp nấu cho đến khi canh sôi thêm lần nữa thì tắt bếp.

Múc canh ra tô, cho thêm hành ngò đã cắt khúc và tiêu xay lên trên. Món đầu cá hồi nấu măng chua này dùng nóng, ăn kèm với cơm hoặc biến tấu thành món lẩu ăn kèm rau và bún cũng rất vừa miệng.

Bạn hãy thử và cùng cảm nhận, chúc bạn ngon miệng!

Bạn cũng có thể thích
Mới Cập Nhật
Các kiểu tóc ngắn uốn xoăn đẹp nhất cho nàng diện Tết
Làm đẹp

Bạn đang tìm kiếm cho mình một kiểu tóc phù hợp với khuôn mặt hay muốn làm mới mẻ bản thân? Bạn đã thấy nhàm chán khi mái tóc dài xơ rối? Hãy tự tin thay đổi bản thân với …

Ăn đậu bắp có tác dụng gì cho sức khỏe người ăn không?
Sức khỏe

Đậu bắp là một trong loại thực phẩm quen thuộc được sử dụng trong các bữa ăn hằng ngày của chúng ta. Tuy nhiên, nói đến đậu bắp có tác dụng gì vẫn là một câu hỏi lớn của rất …

Cảm ơn anh vì đã làm chồng của em
Tâm sự eva

Sau khi ra trường, cầm tấm bằng cử nhân trên tay, em mang bao nhiêu hoài bão, ước mơ của tuổi trẻ. Nhưng rồi, mọi kế hoạch của em bị phá vỡ hoàn toàn khi em phát hiện mình có …

Đừng bao giờ quên nói cảm ơn vợ khi bế đứa con đầu lòng trên tay
Eva tám

Nhiều cánh mày râu cho rằng sinh con là trách nhiệm, bổn phận của người phụ nữ. Khi bế đứa con đầu lòng trên tay thường quên nói lời yêu thương, đặc biệt là lời “cảm ơn vợ”. Ý nghĩa …

Đàn ông thường ham của lạ, đàn bà đừng mải chăm con
Tâm sự eva

Đâu phải hi sinh bao nhiêu sẽ nhận lại được bấy nhiêu, đàn ông thường ham của lạ, đàn bà đừng ở đó mải chăm con, dành cả thanh hi sinh nhưng cuối cùng nhận lấy cái kết đau khổ …