Đều là những món ăn rất bình thường quen thuộc với nhiều người nhưng qua bàn tay sáng tạo của các bà nội trợ, món ăn trở nên độc đáo hơn bao giờ hết. Dưới đây là những món ngon “gây bão” cộng đồng mạng, nhận được rất nhiều lượt thích, lượt chia sẻ, bình luận.
Bánh bao heo màu hồng
Bánh bao là một món ăn điểm tâm sáng rất tiện lợi, có nguồn gốc từ Trung Hoa nhưng được người Việt Nam yêu thích bởi tính tiện lợi. Những chiếc bánh bao truyền thống nhìn chung chẳng có gì hấp dẫn các em nhỏ. Nhưng chỉ với vài biến tấu qua bàn tay sáng tạo của Mạc Xuân Nguyên đã trở thành những chú heo đất màu hồng dễ thương.
Cách làm bánh bao heo màu hồng
Nguyên liệu
- 400g túi bột bánh bao
- 2 hộp sữa tươi có đường
- 150g thịt heo
- 15 quả trứng cút
- Miến, mộc nhĩ, hạt tiêu
- Củ dền, đậu đen
- Giấy nến hoặc giấy sạch.
- Gia vị: Muối, hạt tiêu
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
- Củ dền đỏ gọt bỏ vỏ, dùng máy xay sinh tố ép thành nước, rồi trộn với bột bánh bao, sữa tươi, nhồi bột đến khi bột không dính tay là được.
- Mộc nhĩ ngâm nước đến khi nở, bỏ gốc, băm nhỏ (nếu có thời gian, ý định làm bánh bao bạn nên ngâm với lạnh, mộc nhĩ sẽ ngon và giòn hơn, còn không kịp thời gian thì ngâm với nước sôi, khoảng 30 phút mộc nhĩ sẽ nở).
Làm nhân
- Thịt heo thái miếng, cho vào máy xay nhuyễn, rồi trộn với mộc nhĩ, hạt tiêu và các gia vị khác.
- Trứng cút cho vào nồi luộc chín, bóc vỏ.
Làm bánh
Bột bánh bao cán dẹt, chia thành miếng đều nhau. Sau đó cho thịt, trứng vào giữa, gấp lại và nắn tạo hình bánh bao. Phần bột ở phía trên ấn hơi dẹt để làm tai heo, lấy ít bột cuộn xoắn lại tạo hình mõm, tai, đuôi còn mắt thì dùng hạt đậu đen. Sau khi tạo hình xong cho bánh vào hấp chín.
Snack khoai tây
Hầu như bé nào cũng thích hương vị của bim bim snack khoai tây. Nhưng nhiều mẹ lại sợ không cho trẻ ăn vì lo lắng chứa nhiều bảo quản, phụ gia. Nhưng qua bàn tay khéo léo của bạn Ly đã làm ra món snack khoai tây vô cùng thơm ngon.
Cách làm snack khoai tây
Nguyên liệu làm snack khoai tây
- 3 củ khoai tây
- 3 thìa cafe muối
- 2 gói bột canh mì tôm
- Dầu ăn
Cách làm
- Khoai tây gọt vỏ, thái thành từng lát mỏng, rồi rửa sạch với nước. Sau đó cho vào chậu ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút, để khi khoai chín không bị thâm, ăn sẽ giòn ngon hơn.
- Tiếp theo, bạn vớt khoai, để ráo nước, cho vào chiếc tô lớn, đổ bột canh mì tôm vào trộn đều, ướp khoảng 20 phút, để khoai tây ngấm đều bột canh.
- Bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun sôi, rồi đổ khoai tây vào chiên, để món snack thơm ngon bạn có thể cho thêm một chút bơ. Cuối cùng, bạn chỉ dùng vớ vớt khoai tây ra đĩa hoặc hộp giấy.
Trứng muối
Trứng muối là món ăn quen thuộc được rất nhiều người yêu thích, món này có thể luộc để ăn với cơm, cháo hoặc được dùng làm nguyên liệu làm bánh bông lan, chả trứng, tôm rang trứng muối, bánh trung thu…
Là một người rất thích ăn trứng muối nhưng khi mua ngoài hàng lại không an tâm về chất lượng vì vậy bạn Trang quyết định học làm trứng muối tại nhà. Sau 30 ngày chờ đợi bạn đã thu được món trứng muối đẹp như ngọc.
Cách làm món trứng muối đẹp như ngọc
Nguyên liệu
- 10 quả trứng
- 1 lít nước
- 240g muối
- 1 thanh quế, 2 cái hoa hồi, 2 thìa rượu trắng, 1 thìa đường
- Bình thủy tinh
Nếu bạn muốn làm nhiều hơn 20, 30, 40 quả thì cứ nhân số lần lên là được.
Cách làm
Làm trứng muối thường dùng trứng vịt nhưng nếu không có trứng vịt bạn có thể sử dụng trứng gà. Trứng sau khi mua về, rửa dưới vòi nước, rồi dùng đầu ngón tay rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn, mảng bám. Nếu không hết thì dùng cọ rửa bát, sau đó dùng khăn lau khô. Bạn nhớ chú ý loại bỏ những quả trứng có dấu hiệu bị nứt, vỡ vỏ, làm trứng muối phải sử dụng những quả trứng nguyên vẹn hoàn toàn.
Bình thủy tinh khử trùng bằng xà phòng và nước ấm, để loại bỏ hết chất bẩn, mùi hôi, dùng khăn sạch lau khô. Sau đó xếp trứng vào hũ thủy tinh.
Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, rồi cho quế, hoa hồi, rang sơ qua đến khi có mùi thơm thì tắt bếp.
Bạn cho 1 lít nước đã chuẩn bị vào một cái nồi, đặt lên bếp đun sôi, khi nước sôi thì cho muối, đường, vào khuấy đều cho tan, rồi cho thêm hoa hồi, hoa quế, khi nước nguội hẳn thì cho thêm rượu trắng.
Cuối cùng, đổ nước muối đã nguội vào, rồi dùng vỉ tre hoặc cái đĩa nhỏ gài lên để trứng ngập nước muối. Đậy kín nắp khoảng 25 đến 30 ngày trứng chín. Sau khi trứng chín thì rửa dưới vòi nước, lau khô, còn nước muối đổ đi, tách riêng phần lòng đỏ, lòng trắng.
Món trứng thành công là bên ngoài chín đều rắn chắc, lòng đỏ có màu cam đỏ đẹp như ngọc, trứng không có mùi tanh, ăn có vị mặn, bùi bùi. Trứng sống chưa luộc bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh 1 tháng, chín thì bảo quản trong một tuần.
