Trong những ngày làm việc vất vả, những món ăn đầy đủ dưỡng chất nhưng lại tiết kiệm thời gian là ưu tiên hàng đầu của các bà nội trợ. Hiểu được vấn đề cấp bách đó chúng tôi xin giới thiệu món thịt bò xào cà chua dưa leo thơm ngon lạ miệng.
1. Nguyên liệu làm thịt bò cà chua dưa leo
Để làm món bò xào cà chua bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây:
- 200g thịt bò
- 1 quả dưa leo
- 1 quả cà chua
- Gia vị: Hành lá, nước mắm, muối, đường, hạt tiêu, dầu ăn, tỏi.
Nguyên liệu dành cho 4 người ăn. Nếu gia đình bạn có nhiều thành viên hơn thì có thể tăng thêm. Tuy nhiên, bạn hãy nhớ rõ, mỗi ngày chỉ được ăn tối đa 80g thịt bò.
*Lưu ý cách chọn nguyên liệu:
Thịt bò có rất nhiều loại nhưng không phải loại nào cũng có thể xào, nếu dùng không đúng món ăn sẽ dở tệ. Đối với món thịt bò xào cà chua dưa leo bạn nên lựa chọn thịt thăn hoặc thịt phi lê
Bạn cũng biết đấy! Món xào rất nhanh và thường xào trên lửa lớn, dùng loại thịt này khi xào thịt mềm, không bị dai.
2. Hướng dẫn cách làm món thịt bò xào cà chua dưa leo
Nguyên liệu đã chuẩn bị xong rồi! Cùng chúng tôi vào bếp thực hiện cách làm thịt bò xào cà chua nhé!
-
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên trong hướng dẫn làm món thịt bò xào cà chua dưa leo. Bạn dùng dao bản to hoặc chày, cán đập vài nhát vào miếng thịt bò (làm như vậy để thịt bò mềm hơn, khi ướp sẽ ngấm đều gia vị hơn). Sau đó, bạn dùng dao thái lát mỏng vừa ăn, rồi ướp vào muối, tỏi, dầu ăn, đeo bao tay vào trộn đều, ướp khoảng 30 phút.
Cà chua bỏ cuống, rửa dưới vòi nước lạnh, rồi dùng dao bổ múi cau.
- Dưa leo bổ đôi, bỏ hạt, thái khúc vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
-
Bước 2: Xào thịt bò
Tiếp theo trong cách hướng dẫn xào thịt bò với cà chua. Bạn đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng, rồi cho tỏi vào phi thơm, sau đó đổ thịt bò đã ướp vào, đảo đều tay trên lửa lớn để thịt bò không bị dai, rồi đổ ra bát.
-
Bước 3: Xào cà chua, dưa leo
Vẫn sử dụng chiếc chảo đó, cho thêm một chút dầu, rồi cho cà chua vào xào, xào khoảng 3 phút hoặc khi thấy cà chua chín thì cho dưa leo vào đảo cùng, vẫn đảo trên lửa lớn để dưa leo giữ được màu xanh tự nhiên. Sau đó nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.
-
Bước 4: Xào thịt bò cà chua dưa leo
Cuối cùng, bạn chỉ cần đổ thịt bò vào, đảo đều, rồi rắc thêm hành lá, đảo sơ qua thì tắt bếp.
Thịt bò vốn là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt là sắt cùng với nhiều loại khoáng chất, vitamin khác. Khi kết hợp với các nguyên liệu, gia vị khác thịt bò càng tăng thêm giá trị dinh dưỡng. Nếu muốn tự tay vào bếp làm những món ngon từ thịt bò mà ít calo thì bạn có thể học làm gỏi khô bò, chả bò dưới đây:
3. Thưởng thức thịt bò xào cà chua dưa leo
Bây giờ, bạn chỉ cần múc ra đĩa rắc ít hạt tiêu lên bề mặt, món thịt bò xào dưa leo tuyệt vời nhất khi dùng nóng với cơm.
4. Những lưu ý khi nấu thịt bò xào cà chua dưa leo
- Thứ nhất, bạn phải thái đúng thớ thịt, khi xào thịt sẽ ngọt hơn.
- Thứ hai, muốn thịt mềm thì trước khi sơ chế nên đập đập.
- Thứ ba, để thịt không bị dai thì khi xào để lửa to.
5. Những công dụng tuyệt vời của món thịt bò xào cà chua dưa leo
Thịt bò xào cà chua dưa leo là một món ăn vô cùng bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe trong ngày hè này. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò với các loại rau củ quả. Trong món ăn này chứa đầy đủ các loại vitamin, khoáng chất, cần thiết cho cơ thể. Dưới đây là những tác dụng tuyệt vời của món thịt bò xào cà chua dưa leo
- Tăng cường hệ miễn dịch: Món bò xào rất giàu vitamin B6 và protein, có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, phục hồi cơ thể với cường độ cao.
- Tăng cường cơ bắp: Trong thịt bò có chứa axit amoniac, chất này giúp cơ bắp phát triển.
- Phòng chống bệnh thiếu máu: Thịt bò chứa nhiều chất sắt nên có tác dụng phòng chống bệnh thiếu máu.
- Giúp thanh nhiệt, giải độc.
- Chống táo bón: Trong món ăn có chứa nhiều chất xơ, nên có tác dụng chống táo bón rất hiệu quả.
- Tốt cho làn da: Vitamin E có trong dưa chuột, giúp tái tạo tế bào, chống lại ác chất tự do gây hại cho da mặt.
- Phòng chống bệnh ung thư: Món ăn này giúp phòng tránh ung thư vú, ung thư cổ tử cung.
- Điều hòa huyết áp: Magie, kali có trong món ăn giúp điều chỉnh huyết áp.
- Giúp mái tóc khỏe đẹp: Trong món thịt bò xào cà chua có chứa rất nhiều vitamin, giúp tóc bóng mượt, chắc khỏe.
- Giúp xương chắc khỏe: Vitamin K và canxi có trong cà chua, giúp cho hệ xương chắc khỏe.
- Cải thiện thị lực: Vitamin A, C có trong món ăn giúp cải thiện thị lực, phòng chống quáng gà.
Vậy là chỉ với vài phút bạn đã có ngay món thịt bò xào cà chua, đĩa thịt bò thơm lừng, hương vị đậm đà tuyệt hảo, khi thưởng thức miếng thịt bò mềm mềm, ngọt tự nhiên. Dưa leo giòn giòn, thanh thanh, mát lạnh, hấp dẫn, sẽ là một món ngon tuyệt vời cho những ngày hè nóng nực mệt mỏi.
Chúc các bạn thành công!
