Từ lâu đã biết đến thịt heo rừng là một loại thực phẩm sạch, thịt vừa thơm vừa ngon, lớp da giòn. Với nhiều cách biến tấu và chế biến khác nhau người ta tạo ra những món ăn từ thịt lợn rừng hấp dẫn người ăn. Trong số đó phải nhắc tới món thịt heo rừng nướng sa tế.
Thịt heo rừng nướng hấp dẫn
Phần thịt vừa dai vừa béo, vừa ngọt, lớp da vàng giòn thấm đượm gia vị tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng của món ăn. Với cách chế biến thịt heo rừng nướng dưới đây chắc chắn sẽ khiến bạn muốn lăn vào bếp ngay.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món thịt heo rừng nướng ngon nhất chuẩn vị nhất bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết như sau:
- Thịt lợn rừng: 700g
- Tỏi khô: 1 củ
- Hành tím khô: 2-3 củ
- Rượu trắng
- Mật ong
- Vừng trắng rang: 100g
- Các loại gia vị khác đi kèm như: Nước mắm, hạt tiêu, đường, muối, mì chính, …
Cách ướp thịt heo rừng nướng
Việc ướp thịt heo rừng nước quyết định tới vị thơm ngon của món ăn. Vì thế bạn phải ướp thật khéo léo, chính xác để món ăn tròn vị nhất.
Thịt heo rừng bạn đem rửa sạch với nước rồi thái thành những miếng vừa ăn. Bạn cũng có thể hơ qua thịt heo rừng trước khi thái.
Ướp thịt heo rừng nướng
Hành, tỏi bạn bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn. Tiếp đến cho thịt vào tô ướp thêm hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe mì chính, 3 thìa cafe mật ong, 2 thìa cafe nước tương, 1 thìa cafe dầu ăn, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường. Trộn đều gia vị lên và ướp chừng 1-2 tiếng cho thấm.
Ngoài ra với cách ướp thịt heo rừng nướng sa tế bạn có thể ướp thêm với 3 thìa cafe sa tế để tạo vị cay nhẹ cho món thịt nướng.
Xem thêm cách làm món thịt kho măng để có thể đổi vị cho gia đình nhé:
Cách làm thịt heo rừng nướng
Với cách ướp thịt heo rừng nướng cực ngon như trên bước tiếp theo bạn cần phải làm chính là nướng thịt.
Bước 1: Nướng thịt heo rừng
Sau khi ướp thịt heo rừng nướng ngon xong bạn chuẩn bị bếp nướng. Đặt thịt lợn lên vỉ nướng và nướng cho chín vàng hai mặt. Khi nướng bạn nên quét thêm một lớp dầu ăn để thịt nướng không bị khô, ăn sẽ mất ngon.
Khi nướng thịt bạn nên chú ý lật đều hai mặt tránh để thịt cháy ăn sẽ mất ngon.
Nướng thịt heo rừng cho tới khi chín vàng
Bước 2: Trình bày và thưởng thức
Từng miếng thịt heo rừng nướng thơm giòn chín vàng, dậy mùi chín bạn gắp ra đĩa. Có thể trang trí thêm cùng với cà rốt thái hoa, sau xà lách sống cùng với dưa chuột. Khi ăn kèm cũng sẽ rất ngon.
Bạn rắc thêm chút vừng trắng rang lên trên khi ăn sẽ ngon hơn.
Khi ăn thịt heo rừng nướng bạn có thể chuẩn bị nước chấm ăn kèm. Tùy thuộc vào sở thích mỗi người sẽ có những cách pha nước chấm khác nhau.
Ví dụ bạn có thể pha nước chấm như sau: Pha nước lọc và nước mắm theo tỷ lệ 2:1 thêm 1/2 thìa cafe đường khuấy cho tan hết. Cuối cùng bạn cho tỏi băm, ớt thái lát vào và khuấy đều. Tỷ lệ có thể điều chỉnh sao cho phù hợp nhất.
Ngoài ra nếu bạn không thích việc nướng thịt trực tiếp với bếp than sợ ảnh hưởng tới sức khỏe. Bạn có thể nướng với giấy bạc.
Với cách ướp thịt heo rừng nướng giấy bạc bạn cần ướp thêm chút sả băm là được. Khi nướng bạn đặt giấy bạc trước, sau đó lót một lớp lá chuối, đặt thịt lợn vào cuộn tròn kín lại và nướng tới khi chín. Bạn có thể sử dụng bếp từ nướng với nhiệt độ là 500 độ C.
Ngoài món thịt heo rừng nướng bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm thịt kho măng, cách nấu thịt kho tàu ngon tại nhà để mâm cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn.
Yêu cầu thành phẩm
Thịt heo rừng nướng đậm đà với màu sắc bắt mắt
Với món thịt heo rừng nướng hoàn thành với phần thịt thơm nức, màu sắc đẹp mắt, cùng lớp mỡ chảy ra béo ngậy.
Khi ăn bạn sẽ thấy từng miếng thịt được hòa quyện gia vị một cách hoàn hảo. Với vị dai của thịt, thơm của sả, cay của ớt cùng các gia vị khác chấm cùng nước chấm cuộn trong miếng rau xà lách thì không còn gì hấp dẫn hơn.
Bài viết trên mong rằng đã cung cấp cho bạn thêm cách làm món thịt heo rừng nướng vô cùng hấp dẫn với các bước làm đơn giản.
