Những ngày tết, món ăn nào cũng chứa rất nhiều mỡ và đạm khiên chúng ta chẳng còn thiết gì ăn uống. Để lấy lại cảm giác ngon miệng các bạn có thể tham khảo một vài món ăn chống ngán ngày tết chúng tôi hướng dẫn dưới đây
CANH TÔM
Nguyên liệu
Tôm sú( 350g),mực tươi( 60g), lá chanh( 60g ), ớt ( 4 trái ), nấm kim ( 120g ), nấm rơm ( 120g ), sả ( 2 củ )
nước ( 1000ml ), gói lẩu( 1 gói ) và các loại gia vị cần thiết.
Cách làm
Mực luộc chín thái miếng nhỏ, Tôm luộc rồi bóc vỏ,các nguyên liệu khác sơ chế rồi rửa sạch. Tiếp theo các bạn đun sôi 1 lít nước đã chuẩn bị thêm lẩu thái, lá chanh và nước mắm vào. Đun nhỏ lửa khoảng 15-20 p rồi vớt bỏ riêng lá chanh ra ngoài bỏ tôm và mực và nấm vào đun sôi là bạn đã có một bát canh tôm ngon tuyệt vời rồi
NỘM NGÓ SEN RAU MUỐNG
Nguyên liệu
Cải thảo, cá rốt, rau muống, ngó sen, củ sen và gia giảm các loại
Cách làm
Rau muống rửa sạch, nhặt bỏ lá giữ lại phần non. Củ sen gọt bỏ vỏ rồi thái mỏng, ngó sen cắt khúc rồi ngâm dấm gạo để tránh bị thâm, cải thảo lược bỏ bớt phần lá.
Trộn đều phần nguyên liệu cải thảo, rau muống, ngó sen, củ sen rồi thêm 1 thìa đường và 1 thìa muối. Khoảng 20 phút sau các bạn tiếp tục bỏ thêm nước lọc tỏi, dấm, đường, ớt, gừng ngâm khoảng 2-3 tiếng là có thể dùng được.
DẠ DÀY LỢN TRỘN
Nguyên liệu thì thường ngày chỉ là cách chế biến khác lạ một chút, vừa ngon miệng vừa dễ ăn giúp bạn chống ngấy vô cùng hiệu quả trong những ngày tết.
Nguyên liệu
Dạ dày lợn ( 1 chiếc ), hành tây ( 1 củ ), giá đỗ ( 250g ), dưa chuột ( 1- 2 trái ), chanh, rau răm và các loại gia giảm khác.
Cách làm
Dạ dày mang về trước khi chế biến các bản rửa sạch rồi bóp qua với muối và rửa lại một lần nữa cho thật sạch. Mang dạ dạy đem đi luộc chín rồi bỏ vào nước lạnh pha nước cốt chanh để dạ dày không bị dai.
Sau đó bạn mang dạ dày thái thật mỏng thêm rau răm, hành tây, dưa chuột, giá đỗ trộn cùng tỏi, ớt, đường, nước cốt chanh và nước mắm rồi có thể dùng được luôn.
NỘM HOA CHUỐI
Nguyên liệu
Hoa chuối ( 1 chiếc ) , tôm( 450 g), rau mùi, húng quế, vừng và đậu phộng rang, đường, tỏi và chanh tươi.
Cách làm
Hoa chuối chọn cái vừa cắt trong ngày, bỏ những bẹ đã già, rửa qua thái mỏng rồi ngâm với nước giấm rồi bỏ ra rổ để khô ráo nước. Tôm vỏ cứng rồi luộc chín, rau sơ chế rồi thái nhỏ.
Tiếp theo đem hoa chuối trộn với đường, gia vị và rau thơm và nước cốt chanh rắc thêm lạc rang đập nhỏ rồi rắc lên là có thể dùng được luôn.
NỘM SỨA
Nộm sức với hương vị thanh mát đem lại cảm giác ngon miệng cho các bạn trong những ngày tết.
Nguyên liệu
Sứa ( đã sơ chế ),dưa chuột, giá, rau thơm, rau cần, răm ,mùi và lạc rang.
Cách làm
Sứa mang đi rửa sạch với nước ấm rồi để khô. Rau cần đem bỏ lá, cắt khúc rồi tráng qua một lượt bằng nước sôi. Giá đỗ và rưa chuột rửa sạch rồi để khô.
Trộn các nguyên liệu, ớt, chanh và các gia vị rồi đảo đều, chờ khoảng 10-15 phút cho sứa ngấm gia vị rồi thêm lạc và rau thơm là có thể dùng được.
Mong rằng với những danh sách món ăn chống ngán ngày tết trên đây chúng tôi giới thiệu các bạn sẽ có lựa chọn những bữa ăn vẫn vui vẻ và ngon miệng trọn vẹn hương vị tết
