Lẩu cua là món ăn ngon, bổ dưỡng hỗ trợ canxi và protein cho cơ thể. Món ăn ngày càng được phổ biến trong những bữa ăn gia đình hoặc tiệc bởi sự hấp dẫn thơm ngon.
Đa số mọi người đều chọn cách đi nhà hàng để thưởng thức món lẩu cua với khoản chi phí rất lớn. Nhưng nếu bạn dành một chút thời gian tham khảo bài viết này thì bạn sẽ có cách nấu lẩu cua biển thơm ngon đúng vị như ngoài hàng với khoản chi phí chỉ bằng 1 nửa đi ăn ngoài.
Hướng dẫn cách nấu lẩu cua biển thơm ngon đơn giản
Nguyên liệu nấu lẩu cua cho 4 người ăn:
- 1 kg cua biển
- 200gam nấm rơm
- 1 kg xương ống
- 1kg nghêu
- 3 quả khế xanh
- 2 quả me tươi
- 300gam cà chua
- 2 mớ rau mồng tơi
- 1 quả bầu 1 kg
- 1kg bún sợi
- 5 tép tỏi
- 3 quả ớt
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, ớt sate, đường.
Cách nấu lẩu cua biển chua cay thơm ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xương heo được rửa sạch với nước muối và xả lại nước sạch, sau đó cho vào nồi thêm 2 lít nước và đun sôi. Vớt bọt nổi lên thường xuyên khi đun sôi để có nước dùng ngon.
Me tươi được rửa sạch, sau đó bóc vỏ ngoài. Bẻ quả me thành 2-3 miếng nhỏ sau đó cho nước vào dằm mè, lọc lấy nước me cho vào nồi nước hầm xương.
Nghêu được ngâm với nước vo gạo trong 30 phút, sau đó rửa sạch và cho vào đĩa
Cua biển rửa sạch, sau đó bẻ càng cua, tách mai cua và dùng muỗng lấy gạch cua cho riêng vào chén. Cua biển chặt làm tư sau đó sắp vào đĩa và bảo quản trong tủ lạnh, khi nào ăn lẩu mới đem ra.
Cà chua được rửa sạch, cắt bỏ cuống sau đó cắt thành múi cau.
Khế rửa sạch, cắt thái mỏng
Rau mồng tơi nhặt lá non, xanh rửa sạch và cho vào rổ cho ráo nước
Quả bầu được bảo vỏ ngoài, rửa sạch sau đó dọc đôi và cắt thành từng miếng nhỏ vừa miệng ăn cho vào rổ rau mồng tơi hoặc bày riêng ra đĩa.
Bước 2: Nấu lẩu
Chảo được bắc lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, sau đó cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm vàng. Tiếp theo, bạn cho gạch cua vào xào chín, nêm ½ thìa muối, ½ thìa hạt tiêu, cà chua, khế, ớt đã được cắt và ớt sate vào chảo xào cùng trong 5 phút.
Sau khi nguyên liệu ở trên được xào chín, bạn trút hết vào nồi nước hầm xương và tiếp tục đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, chú ý gia vị cho vào phải đảm bảo nước lẩu có vị chua chua thanh thanh để nước lẩu hấp dẫn, thơm ngon.
Bún được nhúng qua nước sôi trong 5 phút, sau đó vớt ra rổ để ráo nước.
Hành được băm nhuyễn, phi thơm sau đó rắc lên bún.
Bước 3: Ăn lẩu
Chuẩn bị bày nguyên liệu ra bàn tiệc, có thể sử dụng bếp điện hoặc bếp gas mini để đặt nồi nước lẩu, sau đó đặt đĩa thịt cua, rau, nghêu, bún và vài chén muối chanh xung quanh. Bạn và gia đình có thể cùng nhau thưởng thức món lẩu cua ngay.
Chú ý, khi ăn bạn nên cho cua và nghêu vào trước để cua biển chuyển màu vàng đỏ, nghêu há miệng sau đó cho rau và bầu vào sau 3-5 phút là có thể ăn.
Với cách nấu lẩu cua biển thơm ngon bổ dưỡng này chắc chắn cả gia đình đều thích thú. Hy vọng với cách hướng dẫn này sẽ giúp bạn có thêm công thức chế biến món ăn tuyệt cú mèo cho gia đình trong những ngày cuối tuần hoặc trong dịp lễ, tết hay tiệc đãi khách.
Xem thêm Cách nấu lẩu cua đồng
