Ốc hút là một món ăn vặt nổi tiếng của người miền Trung, được nhiều người yêu thích.
Cuối tuần cả gia đình cùng nhau ăn món ốc hút, hàn huyên nhâm nhi thì thật thú vị. Cách nấu ốc hút vô cùng đơn giản, chỉ cần vài bước chuẩn bị với những nguyên liệu dễ mua bạn đã có thể thưởng thức món ăn này ngay.
Hãy học ngay cách nấu ốc hút đơn giản thơm ngon của người miền Trung để có được món ăn vặt tuyệt vời cho gia đình.
Cách nấu ốc hút với nước dừa đơn giản thơm ngon
Nguyên liệu nấu ốc hút cho 4 người ăn:
- 1 kg ốc hút ( nên chọn ốc nứa loại to, lượng ốc có thể tăng lên tùy nhu cầu ăn uống của gia đình)
- 5 cây sả
- 1 nắm lá chanh ( lá chanh không quá già)
- 5 quả ớt tươi ( chọn loại ớt hiểm)
- 1 quả dừa tươi
- ½ muỗng café muối
- 1 muỗng café bột ngọt
- 1 muỗng café đường
Cách nấu ốc hút dừa như sau
Bước 1: Làm sạch ốc
Ốc hút sau khi mua về được rửa sạch, đem ngâm với nước vo gạo trong 2 giờ đồng hồ để ốc thải hết bùn đất, tiếp tục rửa lại nhiều lần với nước và chà vỏ ngoài cho thật sạch.
Bước 2: Cắt bỏ đuôi ốc
Sử dụng kìm, kéo lớn hoặc dao cắt đuôi ốc. Hãy cắt cẩn thận khi cắt đuôi ốc mà không bị đứt tay vì vỏ ốc rất cứng.
Bước 3: Sơ chế gia vị
Sả cây được rửa sạch sau đó cắt khúc và đập dập
Ớt cay rửa sạch, bỏ cuống, bổ dọc sau đó loại bỏ hạt bên trong và thái nhỏ
Lá chanh rửa sạch và thái mỏng thành sợi
Bước 4: Cho ốc vào nồi, sau đó cho sả, ớt, lá chanh vào cùng. Chặt quả dừa cho nước dừa, gia vị đã chuẩn bị : muối, bột ngọt và đường vào nồi ốc trộn đều.
Bước 5: Đun ốc
Nồi ốc đặt lên bếp, lửa bật ở chế độ vừa cho ốc chín và ngấm gia vị, sau 30 phút có thể tắt bếp.
Như vậy, bạn đã hoàn thành xong cách nấu ốc hút đơn giản, khi ăn có thể múc ra bát và đừng quên ăn kèm với bát nước chấm ốc nếu thấy nhạt.
Để có bát nước chấm ốc thơm ngon đủ vị hãy thực hiện theo công thức pha nước chấm: ½ quả chanh, 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa nước nguội đun sôi, 1 muỗng canh tỏi ớt gừng băm nhuyễn, ½ thìa đường. Khuấy đều để đường tan.
Cách nấu ốc hút không hề khó chút nào. Thưởng thức món ốc hút bằng miệng thật thú vị phải không? Từ bây giờ cả nhà không cần tốn nhiều tiền ra đường mà vẫn có thể thưởng thức món ốc hút lai dai thơm ngon tại nhà. Chúc cả gia đình ngon miệng với món ốc hút.
