Vào dịp tết, mỗi gia đình chúng ta không thể thiếu những loại bánh mứt được bày trên bàn. Ngoài những món mứt quen thuộc như mứt dừa, mứt bí đao, mứt cà rốt, mứt khoai lang, thì hôm nay Giadinh.TV xin giới thiệu các bạn món mứt cũng không kém phần thơm ngon, hấp dẫn.
Đó là: cách làm mứt táo
Mặc dù gần tết, những cửa hàng bánh kẹo được bày bán mứt rất nhiều. Tuy nhiên, chúng ta vẫn lo lắng về độ an toàn, chất lượng của nó. Để an tâm hơn khi ăn tốt nhất nên học cách chế biến ngay tại nhà.
Bài viết dưới đây xin chia sẻ các bạn cách làm mứt táo xanh vô cùng đơn giản, nhanh gọn, thơm ngon và hấp dẫn.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Táo xanh 1kg
- Đường vàng 600gam
- 1 thìa nhỏ phèn chua
- 1 thìa nước vôi trong
Cách làm mứt táo đơn giản trong ngày tết
Ngâm và rửa sạch táo
Mua táo ngoài chợ, bạn chú ý chọn những quả táo còn chắc, không dập úa, màu quả táo vẫn còn láng bóng và không có mùi thối. Táo sau khi mua về được đem đi rửa sạch, sau khi rửa xong cho táo vào ngâm với nước muỗi loãng 15 phút
Ngâm táo với nước vôi
Hòa tan 1 thìa vôi với nước, sau khi hòa tan xong bạn để cho vôi lắng xuống dưới, gạt bỏ đi, sử dụng nước vôi trong để ngâm táo. Táo được dùng xiên hoặc dĩa xiên lỗ cho vào nước vôi trong ngâm trong thời gian 12-15 tiếng, sau đó vớt ra ngoài và rửa lại nhiều lần với nước sạch để làm hết mùi hôi của nước vôi.
Trần táo với đường phèn
Chuẩn bị nồi to, sau đó cho 2 lít nước vào nồi, cho 1 thìa đường phèn vào khuấy đều và đặt lên bếp đun sôi. Khi thấy nồi nước sôi bạn cho táo vào trần qua nồi nước đường phèn 2-3 phút, vớt táo nhanh ra rổ và xả lại với nước sạch.
Ướp táo với đường
Táo được ướp với đường, tỷ lệ ướp là 1kg táo – 600 gam đường vàng. Vì vậy, nếu bạn mua nhiều táo hơn thì tăng thêm lượng đường sao cho phù hợp và tùy khẩu vị của từng gia đình để tăng giảm lượng đường cho đúng để cách làm mứt táo thành công nhất.
Sên táo trên bếp
Đường và táo được ướp với nhau, cho tới khi đường tan thì bạn cho hỗn hợp đường táo lên chảo sên với lửa nhỏ. Thực hiện sên cho tới khi nước đường sền sệt lại còn táo thì có màu trong.
Lúc này bạn có thể ăn thử, nếu thấy táo ăn dai dai là có thể tắt bếp ngay. Đây vẫn chưa là bước kết thúc của món mứt táo, nếu gia đình nhà bạn có lò sấy hãy đưa táo vào sấy ở nhiệt độ cao 100 độ C trong thời gian 30-40 phút.
Nếu không có lò sấy bạn có thể phơi mứt táo ra ngoài trời nắng. Mứt táo được sấy, chờ nguội là có thể thưởng thức.
Hãy bảo quản mứt táo trong túi nilon hoặc hộp nhựa cẩn thận.
Cách làm mứt táo xanh đã được hoàn thành, thật đơn giản phải không? Vì vậy, trong những ngày gần tết, hãy chuẩn bị cho gia đình những hũ mứt táo thơm ngon hấp dẫn này nhé.
Ăn mứt táo uống trà xanh hàn huyên nói chuyện với nhau thì thật tuyệt, cho không khí gia đình thêm ấm cúng và hạnh phúc.
Hy vọng bài viết hướng dẫn cách làm mứt táo xanh đơn giản này sẽ mang đến cho chị em những niềm vui và thú vị trong công việc nội trợ của mình. Chúc các bạn thành công ngay trong lần thực hiện đầu tiên.
